烏鱧又稱烏魚、黑魚，經濟價值很高，目前售價為15-20元/公斤。我們采用"二段法"池塘集約化養殖烏魚，每畝純收益0.9-1.2萬元。 黑魚在我國是比較常見的魚，很多人都喜歡吃。

“兩段法”的高產養殖黑魚

一、建池要求：一般成魚塘均可養殖，池底最好泥質。池塘四周用磚、籬笆或塑料網加高0.5米，以防烏魚逃逸。池塘水深以1-1.5米為宜，水源要充足，中性或偏堿性，水溫不超過30℃。魚種池以500-1000平方米，成魚池2000-4000平方米為宜，最好采用微流水式養殖。水面1/5種水浮蓮或水花生等供烏魚隱蔽遮陽。注水孔設在池壁離水面 30厘米高處，以防注水時烏鱧逆水而逃。 

二、清塘消毒：放養前，先將池水排干，清除部分淤泥，保持泥厚20厘米。每畝池塘用生石灰100公斤進行干法清塘、消毒。 

三、苗種放養：第一階段強化培育大規格魚種，在魚種池進行。9月上旬，將平均尾重43克的烏魚苗強化培育，使其在8個月長成150克的大規格烏魚種，放養密度為每畝7500尾。第二階段放養在翌年5月上旬，將第一階段培育的大規格魚種放入成魚池精養，放養密度為每畝450-500尾。烏魚苗、種，放養前都要用3-4％的食鹽水浸洗10-20分鐘。 

四、飼料投喂：烏魚為肉食性兇猛魚類，養殖的成敗關鍵在于飼料投喂。如飼料不足，互相殘食現象嚴重。目前飼料來源主要是活餌料（小羅非魚、小江魚、麥穗魚、泥鰍、小蝦等）和人工配合飼料。集約化養殖烏魚如全部喂活魚類，成本高，須馴化其攝食人工配合飼料。馴化從小開始，方法是：將80％絞碎的小雜魚肉及20％的面粉或其他粘合劑混合制成顆粒飼料。開始馴食時，可將此飼料與水蚤混在一起投喂，并逐漸減少水蚤等活餌的數量，直至最后不用水蚤，全部投喂人工配合顆粒飼料。以后可逐漸向日糧飼料過渡。日糧采用顆粒飼料，粗蛋白質含量在40%以上。 

參考配方：動物性飼料（血粉、畜禽及水產品下腳料、魚粉等）50%，植物性飼料（麥麩、玉米粉等）48％，骨粉2％。每天上午7-8時、下午17-18時，各投喂1次。日投飼量：在魚類生長旺盛季，為存魚重的5-8％，其它季節為3-5％。實際投飼量視季節、天氣、魚類活動和吃食情況靈活掌握?？蓪暳戏旁谔}筐內吊入池塘中讓烏魚取食。 

五、水質調節：應每隔10-20天加水1次，每次加水20-30厘米。夏、秋季節，5-7天換水1次，如能保持微流水則更好。 

六、魚病防治：水霉病，可用0.1毫克/公斤漂白粉和0.5毫克/公斤甲基藍合劑全池潑灑；小瓜蟲病，可用0.1-0.2毫克/公斤硝酸亞汞全池潑灑；粘孢子蟲病，可用0.25-0.5毫克/公斤晶體敵百蟲全池潑灑。平常每隔10-15天，可用20-30毫克/公斤漂白粉全池潑灑，防病效果好。 

七、適時捕撈：烏魚規格達到500克以上時即可捕撈上市。若只捕撈一部分，除拉網外，也可根據烏魚喜流水的特點，向池中沖注新水，并在出水口設置魚網，使其跳入網里捕獲。若全部捕撈，可將池水排干，用推泥板從泥中翻出烏魚。  

黑魚怎么養好

1、池塘建造：選擇東西走向、長方形池塘，池塘底部為泥土，池深2～2.5米，水深1.5～2米，進排水需設防逃設施，在養殖前15天施生石灰100～150千克/畝徹底消毒。  

2、魚種放養：魚種下塘前，要用3%～5%的食鹽水浸泡10～15分鐘，再放入池內，體長10～14厘米的魚種，放養密度為9000～10000尾/畝，16～20厘米的魚種，放養密度為8000尾/畝。  

3、日常管理：注意觀察黑魚攝食、活動、發病動向和環境變化，春季每星期換池水4/5，高溫季節3天一小換，7天一大換，進排水接防逃網，池埂高出水面50厘米以上為好。對于排出的污水，應進行必要的污水處理。  

4、飼料投喂：喂養黑魚的飼料，有人工配合飼料、淡水或海水的小雜魚、畜禽屠宰后的下腳料。小雜魚投喂前，需進行分揀，剔除帶硬棘的魚類，如黃顙魚等。投喂前，用拍擊為信號，將遠處的魚集中到餌料臺附近，減少飼料的浪費，初期投喂量為體重的10%，后可適當減為體重的5%左右，應該一勺一勺投喂，這樣飼料的浪費少。

黑魚的營養價值  

黑魚的營養價值高，它對身體虛弱，低蛋白血癥、營養不良、脾胃氣虛，貧血有非常好的食療效過，吃黑魚對傷口有很好的消炎作用。黑魚本身肉質比較粗，相對其他魚來說口感沒有那么好，吃起來就不太好吃，但是用黑魚來做湯的話，那味道可是無敵的呀！  

黑魚的生命力非常強，而且肉味甜美，它含有大量的鐵、鈣、磷等多種礦物質，營養成分也很豐富，含脂肪、蛋白質、維生素A、B族維生素等。另外，每100克黑魚中，蛋白質的含量可高達20克，僅次于蝦，而且食用黑魚容易被人體消化吸收，經常食用黑魚能夠增強抵抗力。  

其次，黑魚還有活血通絡、健脾利濕、和中開胃、溫中下氣的藥用價值，對腎脾虛弱、潰瘍、水腫、哮喘、氣管炎、糖尿病患者均有很好的滋補食療作用；對產后孕婦來說還可補虛下乳。在寒風凜凜的冬季，黑魚的味道尤其鮮美。常吃黑魚不僅能健身，還能減肥呢，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。中醫認為黑魚既能補虛，還能溫中下氣、利水消腫，清燒黑魚對治療胃腸道出血和嘔吐反胃的效果非常好。

黑魚在我國的養殖還是比較普遍的，黑魚的養殖方法有很多，養殖者在養殖的時候，不僅要在現有的技術和方法上不斷的創新，還要研發新的技術，這樣才能獲取更多的利潤。