選育良種
要求母山雞體質健壯，體重1千克~1.5千克，發育良好，性情溫馴，活潑好動，冠髯鮮紅，眼大有神。公山雞各部位勻稱，發育良好，胸肌發達，冠色鮮紅，啼聲洪亮，羽毛豐滿，體重在1.5千克以上。
搞好防疫
使山雞保持健壯狀態是延長產蛋高峰期和提高種蛋受精率的重要措施，因此必須保持圈舍清潔，每周用百毒殺或滅菌靈1000倍液噴霧消毒1次，食槽水槽每天用0.1％的高錳酸鉀溶液刷洗1次。產蛋高峰期多發疫病有白痢、大腸桿菌病等，要做好防治工作。
科學配料
繁殖期間給山雞供足營養。飼料配方為：玉米50％，豆餅15％，麩皮17％，高粱6.5％，魚粉8％，貝殼粉2％，骨粉1.2％，食鹽0.3％，并在每百千克飼料里加蛋氨酸100克、氯化膽堿100克、多維素10克，產蛋兩個月時注射1次防治禽產蛋下降綜合征疫苗。
公母比例
公母搭配合理是降低飼養成本，提高產蛋率的重要措施。科學的公母比例為1∶3~1∶4。
飼養管理
每天定時打掃雞舍衛生，定時飼喂，供足清潔飲水。保持舍內溫度在15℃~25℃，氣溫高時注意通風降溫，氣溫低時注意保溫，并處理好保溫與通風的關系。
七彩山雞是集食用、藥用、毛用為一體的珍禽動物，有補中益氣、平喘、提神益腦的效果。山雞的膽、血、內金經過提煉可以制成醫藥制劑，具有極高的滋補、藥用、保健、美容價值，是理想的營養滋補健康食品。山雞喜豆類、農作物種子和莖葉等植物性食物，隨著季節的變化，攝取的食物種類也不同。
白痢是一種急性、敗血性傳染病，可用腸道抗菌藥預防。新城疫每年都會發生，尤其集中在春秋季節，可將新城Ⅱ系疫苗用注射器滴于鼻或眼內。球蟲病多流行在多雨時節，病程一般為15-20日，可用滅球蟲藥，按使用說明投喂。禽痘病毒會通過雞的皮膚、粘膜傷口侵入體內而致病。
山雞感染傳染性支氣管炎后可用綠消炎寶治療，劑量為0.5ml/kg體重，用水稀釋后拌料投喂，每天2次，連續2天。該病是一種冠狀病毒，潛伏期為1-7天，各年齡的山雞均會感染此病。該病會通過飛沫傳染，并迅速波及山雞群，所以需要及時隔離病雞，防止疾病進一步蔓延。
山雞作為一種經濟型動物，也是大家經常食用的食品，由此可見，山雞的養殖效益是很高的。可以通過一系列的分析來判斷養殖山雞效益到底好不好，假設引進五組山雞，按現在市場上山雞的平均利潤計算，那么五組山雞帶來的利潤大概為一萬七千多元左右。過兩年后還可以適當擴大養殖規模，經濟效益十分可觀。
在野生狀態下，山雞的繁殖期為每年3月-7月，南方與北方相差約1個月。山雞性成熟的標志是公山雞第一次成功交尾、母山雞生產第一枚卵。山雞在交配繁殖期，常一公對多母（1：2-4）構成“婚配組”，相對穩定地生活在一起，交配、產卵和孵化卵。母山雞每年產卵2窩，個別產卵3窩，每窩產卵6~14枚。
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