1、飼養方式 鷓鴣可散養也可籠養，一般多采用籠養，籠養可充分利用室內空間。養殖密度每平方米10只左右，可使不愿交配的母鴣逃避公鴣的追逐，種蛋受精率也較高。
2、公母比例 產蛋鴣的公母因比以1:4—5為好， 能充分發揮公、母鴣的生殖能力，也可減少公鴣相互爭斗，種蛋受精率高、破損率低。
3、光照控制 母鴣180天左右性成熟，公鴣早一個月。母鴣開產前3周增加光照，公鴣比母鴣早2周增光。增光可用電燈，平均每平方米3瓦，燈距地面2米。保證每天共有14小時的光照，增光要求照明均勻，光線穩定。
4、飼料要求 產蛋鴣飼料營養應全面，代謝能每千克1.15—1.17兆焦，粗蛋白質含量18％，并添加微量元素和維生素。飼料配方可以用玉米粉53％、小麥粉12％、豆餅15％、魚粉10%、骨粉2％、貝殼粉2.1％、食鹽0.4％、復合維生素0.5％，混合均勻。每天定時飼喂，保證全天有料，任鷓鴣自由采食，同時保證有充足飲水。產蛋種鴣室須保持清潔、空氣新鮮。產蛋期間不濫用藥物，以免影響產蛋。
鷓鴣主要棲息于低山丘陵地帶的灌叢、草地、巖石荒坡等無林荒山地區，有時也出現在農地附近的小塊叢林和竹林中。喜食蝗蟲、螞蟻和其他昆蟲，同時也吃野生果實、雜草種子和植物嫩芽。鷓鴣喜在干燥地區活動，清晨和日暮時下降到山谷間覓食。夜間棲于草叢中，沒有固定棲息地，每晚都改變棲息地。
1、選蛋：應選擇在兩周以內種蛋，挑選出雙黃種蛋和畸形蛋。2、入孵：種蛋經過預熱后碼盤入孵，略微傾斜地裝入蛋盤，再放入孵化機內孵化。3、溫度：胚齡較小的蛋孵化溫度要求高，胚齡越大，溫度應相應降低。4、濕度：濕度稍高于家雞，最好保持55～60％的相對濕度。5、翻蛋：用全自動孵化器定時翻蛋，孵化滿20天就無需再翻。
養殖鷓鴣具有生長快、飼養周期短、飼料轉化率高、養殖成本低等特點，養殖前景比較可觀。鷓鴣是集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽，其肉的蛋白質含量高達30％，屬禽類中最高水平，是歷代帝王的營養藥膳食品。上海、廣東、香港、澳門等市場年消費鷓鴣可達1.6億只左右。
1、溫度：對于剛出生鷓鴣，做好保溫工作，在產蛋期的鷓鴣，把溫度控制在15-20℃間。2、光照：為則增加鷓鴣的生長與免疫力，除了白天正常光照還需晚上給它進行日關燈照射。3、環境：養殖環境必須處于安靜地方。4、飼養：投放專門喂養鷓鴣的飼料，一天喂養3-4次。5、管理：保證籠舍干凈衛生，及時消毒，定期注射疫苗與蛆蟲。
1、場地建設：一般以籠養為主，養殖場地內要有育雛籠、中鴣籠、種鴣籠、食槽、飲水器及活動場所。2、喂養工作：喂養飼料包括能量飼料與蛋白質飼料，可適量喂食青綠飼料和礦物質飼料如骨粉、食鹽等。3、日常管理：雛鳥需做好保暖工作，對不同階段鷓鴣分別控制好養殖溫度。4、疾病防治：根據不同疾病合理用藥物進行防治及治療。
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