成魚養(yǎng)殖是從魚種養(yǎng)成商品魚的養(yǎng)殖。一般飼養(yǎng)成魚是用滿1年的魚做魚種開始飼養(yǎng)，也有的是從當(dāng)年魚開始一直養(yǎng)到商品魚出池。但不管何種養(yǎng)殖方法，要想獲得高產(chǎn)高效，都必須放足量的魚種，通常在一年的生長(zhǎng)期中，年生產(chǎn)量是放養(yǎng)量的3.5～5倍。
池塘養(yǎng)殖成年虹鱒魚的池塘條件要求
成魚養(yǎng)殖魚池要求面積在60～600平方米之間，圓形及方形池都可以，也因地制宜設(shè)計(jì)，但是池深要達(dá)到0.8～1.2米，水深60～80厘米，池底坡降0.8％。
水深要求能隨著魚的生長(zhǎng)調(diào)整池水深度。一般成魚池和親魚池水深60～90厘米。池壁高要超過水深30厘米。水的深度常借排水口閘板的增減予以掌握。
浮泥過多或保水力差的特殊情況下，池塘要求全用混凝土做池底，池底比降一般要求在1/100以上。
池壁以混凝土壁效果較好，經(jīng)久耐用。注、排水口的結(jié)構(gòu)很重要，應(yīng)該滿足過水、防逃、排污和容易更換柵板等要求。柵板網(wǎng)目要依魚體大小而定，柵板安裝可采用傾斜式，既擴(kuò)大了過水面積，又便于清除雜物。
設(shè)計(jì)魚池時(shí)一般把魚種池設(shè)在上方，成魚池設(shè)在下方?？梢苑譃榭v排、橫排兩種形式。水量不足時(shí)，采用縱排較好。池?cái)?shù)按100萬(wàn)發(fā)眼卵生產(chǎn)80萬(wàn)魚種和50萬(wàn)尾成魚計(jì)算，需要3000～3500平方米水面。單位水面的產(chǎn)量指標(biāo)，一般按每平方米水面的產(chǎn)量20～40千克計(jì)算。
成魚養(yǎng)殖實(shí)際也包括親魚養(yǎng)殖。親魚池用作虹鱒親魚或后備親魚培育，親魚池的面積、形狀和成魚池要求一樣，池深、水深、池底坡降等也和成魚池要求一樣，但是如果在嚴(yán)寒季節(jié)，有條件的話應(yīng)考慮在室內(nèi)越冬，設(shè)計(jì)面積相對(duì)就可以小一些，如親魚池面積在50～200平方米之間，池長(zhǎng)20～30米，池寬4～5米，池深0.8～1.2米，水深60～80厘米，池底坡降0.8％。
在實(shí)際生產(chǎn)中，由于流水池塘很有限，成魚池也可以用來(lái)培育魚種，在大棚內(nèi)建造的話，為節(jié)約面積，魚池形狀以長(zhǎng)條形池為好。在室外建造，如果水量充足，考慮水流不余死角，條件允許的也可建造圓形池，出水口設(shè)計(jì)在中間，坡降傾向于中間點(diǎn)，形成排水時(shí)能底部中間排水，這樣有利于污物的排出。
為了高效地使用水源，一般成魚養(yǎng)殖池里經(jīng)常保持較大的養(yǎng)殖密度，由于水量供給主要是氧氣的供給，而氧氣又和溫度有關(guān)，因此水量、溫度和氧氣是影響飼養(yǎng)密度的三大要素。
如果是舊池改造，適合流水飼養(yǎng)的流水式土池和流水式水泥池均可作為成魚養(yǎng)殖池，養(yǎng)殖鱘魚等魚類的水泥池也可以作為虹鱒魚成魚養(yǎng)殖池。面積和形狀方形圓形皆可，改造時(shí)設(shè)計(jì)因地制宜，最好形成各池的水位差，各池水深都要達(dá)到60～100厘米。池底進(jìn)水處至排水處應(yīng)有一定的坡降。供水的方式以并聯(lián)排列為宜，如果采用串聯(lián)排列，則最多不應(yīng)超過3池串聯(lián)，以防水質(zhì)水流受影響。
一般注水閘門設(shè)置兩道，第一道控制進(jìn)水量，第二道為攔魚柵。排水閘門一般要設(shè)計(jì)成有攔魚、排水、水位控制作用的閘門。一般情況下，水流量為每秒1升的水源可以養(yǎng)出成魚50～200千克，池塘中的水體一定要有適當(dāng)?shù)牧魉伲ＷC在1.2～1.8米/分鐘之間。魚池應(yīng)建有排污系統(tǒng)，保證定期排污，控制水質(zhì)。排水口一般具備排水和排污的功能，一般注、排水口，都應(yīng)盡量加大過水?dāng)嗝?。尤其是注水口，一般用喇叭形，通過進(jìn)水閘口進(jìn)魚池時(shí)水呈扇狀，并要有一定的落差，讓水跌入魚池以獲得增氧效果。
虹鱒魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蛋白質(zhì)
虹鱒魚魚皮和魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)有一部分是人體必需的成分，人體食用后，可以起到美容、健骨的作用。
2、維生素
虹鱒魚的維生素比較豐富，尤其是維生素D的含量較之其他食物含量比較高，而我們知道，維生素D對(duì)于人體骨骼生長(zhǎng)具有重要作用，人體缺乏維生素D易患上佝僂病等。
3、不飽和脂肪
虹鱒魚的魚卵中含有高度不飽和脂肪酸以及卵蛋白，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的營(yíng)養(yǎng)品。
4、微量元素
虹鱒魚中的礦物質(zhì)元以鐵元素為最，而鐵元素與人體造血息息相關(guān)，對(duì)保持人體內(nèi)臟器官的正?；顒?dòng)具有重要的作用。
虹鱒魚功效與作用
1、虹鱒魚味甘、性溫，具有暖胃和中、止瀉的作用。
2、美容養(yǎng)顏
虹鱒魚中的蛋白質(zhì)、卵蛋白、不飽和脂肪酸等成分比較豐富，女性堅(jiān)持食用，可以起到很好的美容養(yǎng)顏的作用。
3、保護(hù)心腦血管
從虹鱒魚中提取的魚油富含不飽和脂肪酸，其主要功能是保護(hù)心腦血管，避免患上心腦血管疾病。同時(shí)，虹鱒魚中的不飽和脂肪酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的淡水魚類，所以更顯出了虹鱒魚的可貴。
4、促進(jìn)大腦發(fā)育
虹鱒魚中含有磷蛋白，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，尤其是適合經(jīng)常用腦的人食用。
說(shuō)到虹鱒魚我想大家對(duì)它應(yīng)該不是特別的了解，這種魚平時(shí)比較少見，因此它的價(jià)格也相對(duì)要貴一些，因此養(yǎng)殖虹鱒魚的投資成本也要大很多。
