有人說“青魚三獻，美壓百珍”，青魚作為“四大家魚之一”其美味程度已經(jīng)完全超過了其他三種。味道鮮美的青魚，其營養(yǎng)價值也是難以估量的。當前，青魚作為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要品種之一，市場行情如何呢？
2018養(yǎng)青魚賺錢嗎？
1、市場青魚價格一般為11.40元。
2、根據(jù)最新的價格顯示，湖北武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場的青魚成交價格平均在13.2元一公斤，而在蘇州市南環(huán)橋市場發(fā)展有限公司的青魚成交價格平均在18元一公斤，價格還不是很貴的。
3、不過上面的價格是在農(nóng)貿(mào)市場上的成交價格，具體現(xiàn)實中的市場價格可能會有些差異，但是總的來說，青魚的價格不會很貴，因為它在長江中下游地區(qū)是一種比較常見的食用魚，而且屬于河魚，價格也不會貴到哪里去。
2018青魚養(yǎng)殖成本和利潤分析
假設當?shù)仫暳?000/噸，魚種10元/斤，成魚7 元/斤；
飼料投入：產(chǎn)量*餌料系數(shù)*飼料單價；
如果畝產(chǎn)4000斤：{2*80}*2*4000=128萬；
魚苗投入：數(shù)量*單價；
投放體重100克魚種，畝放2000尾：{0.1*2000*80}*20=32萬；
產(chǎn)值-投入=利潤={4000*7*80}-128oooo-320000-200000(其他費用)=44萬 。
青魚的生態(tài)習性
1、食性
青魚屬肉食性魚類，魚苗、魚種階段主要攝食浮游動物。體長約15cm時，轉(zhuǎn)變食性，開始攝食小螺絲等。隨著下咽齒的發(fā)育，壓碎功能增強，幼魚以軟體動物為主食，如蚌、螺螄等。此外，也食蝦、螃蟹和昆蟲幼蟲。
2、生長
青魚體型大，生長迅速，最大重量可達70kg。1齡魚可長至500g，2齡魚長至2.5—3 kg，3齡魚在良好環(huán)境中可至6.5—7.5 kg。青魚體長增長以1—2齡最快，5齡以后其體長增長速度慢;體重增長以3—4齡最快，以后持續(xù)增重。
3、繁殖
青魚為洄游性魚類，在江河附屬水體生長發(fā)育，到冬季進入江河越冬，開春后越冬親魚上溯，并在溯流過程中性腺迅速發(fā)育至成熟，在江河干流產(chǎn)卵場繁殖，產(chǎn)卵后親魚又進入附屬水體肥育。每年5—6月為繁殖季節(jié)，要求水溫18—28℃。當產(chǎn)卵場漲水，水流速1—2m/s，流態(tài)變亂，親魚開始產(chǎn)卵。青魚卵漂浮性，隨水流而孵化發(fā)育。青魚的性成熟年齡為：雌魚5—7齡，雄魚4—5齡。產(chǎn)卵類型：性成熟個體性腺每年成熟1次，一次產(chǎn)卵。青魚懷卵量隨體重增加明顯增大，一般15—20kg的親魚，其懷卵量約為60萬—100萬粒。
青魚養(yǎng)殖之苗種的培育
根據(jù)青魚苗種在不同發(fā)育階段對餌料的不同要求，可劃分成2個階段進行培育。
1、魚苗階段
投放出膜3天~5天的水花，放養(yǎng)密度每公頃100萬尾~150萬尾，池塘面積以1334平方米~2668平方米為宜。下塘后第1天~第10天喂豆?jié){，其中前5天每公頃30公斤，后5天每公頃40公斤，10天后酌情增加，每天2次，全池潑灑均勻。青魚養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶每隔5天~7天加水15厘米~20厘米，到夏花出池加至1.3米~1.5米水深。根據(jù)培育池的水質(zhì)，適量施用追肥。魚苗經(jīng)25天左右的培育而成為夏花魚種就應稀疏分池，出池前要進行二三次密集鍛煉。
2、魚種階段
食性漸漸分化，開始攝食小螺類。放養(yǎng)時間是夏至以前，面積以2000 平方米~4000平方米為宜，水深1.5 米~2米，青魚每公頃放8萬尾~10萬尾，鳙魚每公頃放1.8萬尾~2萬尾，鯽魚每公頃放0.5萬尾。
先用少量精料引誘青魚到食臺，然后每天喂豆餅漿2次，每次每萬尾喂豆餅漿二三公斤；規(guī)格達5厘米后混投菜餅，7厘米后改投浸泡的菜餅或豆餅；規(guī)格達10厘米后混投軋碎的螺蜆，開始每萬尾喂30公斤，以后逐步增多。
投餌要實行“四定”。定點：在食臺或食場投喂；定時：每天2次，上午8時~9時，下午2時~3時；定質(zhì)：根據(jù)不同的生長階段給予優(yōu)質(zhì)新鮮的餌料；定量：每次投喂以1.5小時吃完為準。
每月投喂量占總投喂量的比例：6月占4%，7月占15%，8月占23%，9月占25%，10月占15%，11月占10%，12月占4%，1月~3月占4%。食場經(jīng)常清掃、消毒，保持衛(wèi)生。經(jīng)常注水，控制肥量適度，溶氧充足。每天早晚巡塘2次，仔細觀測，根據(jù)情況安排生產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)病害及時治療。
養(yǎng)殖青魚除了按照常規(guī)的養(yǎng)殖方法和技術(shù)，順應青魚的生長規(guī)律進行飼養(yǎng)之外，青魚的育種也是青魚養(yǎng)殖的重要部分，在繁殖之前，要注重種魚的選擇和培養(yǎng)，繁殖之后要注意魚苗的飼養(yǎng)、分池以及鍛煉。
