虹鱒魚原產(chǎn)于北美和太平洋西部，是一種外來入侵物種。但是一切的物種入侵碰到中國的吃貨都會(huì)變成“紙老虎”，虹鱒魚也不例外。虹鱒魚對(duì)水質(zhì)的要求比較高，因此食用虹鱒魚不用擔(dān)心肉質(zhì)會(huì)存在污染，這也是虹鱒魚在追求健康、安全的現(xiàn)在走俏的原因之一。

2018養(yǎng)虹鱒魚賺錢嗎？

虹鱒魚是一種高蛋白、高脂肪、膽固醇極低的魚類，因其品質(zhì)好、營養(yǎng)價(jià)值高，有助于健腦、預(yù)防心臟血管等疾病，并能有效抵抗糖尿病等慢性病和某些類型的癌癥，而具有很高的食用價(jià)值和保健價(jià)值。目前，虹鱒魚已成為歐美等國家人民的主流水產(chǎn)食品，被中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)評(píng)為“向全國人民推薦的最佳健腦食品”。

虹鱒魚的市場(chǎng)價(jià)格

虹鱒魚是一種鮭科、太平洋鮭屬冷水性塘養(yǎng)魚類，虹鱒是世界上廣泛養(yǎng)殖的重要冷水性魚。目前，虹鱒魚一般價(jià)格為虹鱒魚36元/斤。因地區(qū)不同價(jià)格也會(huì)有所差異。你可以到市場(chǎng)咨詢后再購買。

1、北京豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 39.0元/公斤0%

2、北京市通州八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng) 43.0元/公斤0%

3、新疆烏魯木齊北園春批發(fā)市場(chǎng) 33.0元/公斤

2018虹鱒魚養(yǎng)殖收益分析

虹鱒魚具有肉味鮮美、營養(yǎng)豐富、刺少肉多、人工繁殖簡(jiǎn)便等特點(diǎn)，已成為聯(lián)合國糧農(nóng)組織向世界推廣的優(yōu)良四大淡水養(yǎng)殖品種之一，被列為高檔魚。在流水中飼養(yǎng)，每667平方米(1畝)年產(chǎn)鮮魚3萬公斤至3.5萬公斤，經(jīng)濟(jì)效益顯著。積極發(fā)展虹鱒魚人工養(yǎng)殖前景誘人。

2017年北京虹鱒魚的價(jià)格大概在30元一斤，那么一畝虹鱒魚的價(jià)格為：3萬公斤~3.5萬公斤*2*30元/斤=180萬元。

2018虹鱒魚養(yǎng)殖前景

全球虹鱒魚年需求量約 500萬噸，年產(chǎn)量約100萬噸。目前,國內(nèi)虹鱒魚年需求量約13萬噸，而年產(chǎn)量約1萬噸,隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，預(yù)計(jì)每年對(duì)冷水魚的需求量會(huì)以35%~40%的速度遞增。目前供需缺口大，主要依靠進(jìn)口。因此，從國際國內(nèi)市場(chǎng)需求來看，虹鱒魚的發(fā)展空間還很大，市場(chǎng)前景非常看好。

虹鱒屬冷水性魚類，適宜生活溫度為 12~18℃，最適生長溫度 16~18℃，原產(chǎn)于美國，是目前世界各地人工養(yǎng)殖最廣泛的經(jīng)濟(jì)魚類之一。虹鱒魚系冷水性兇猛魚類，喜棲息于水質(zhì)清澈、溶氧豐富的山川溪流中，以水生昆蟲及幼蟲、甲殼類、小魚蝦、蝌蚪和掉入水中的陸生昆蟲為食，在人工養(yǎng)殖條件下也能很好地?cái)z食人工配給的顆粒飼料。虹鱒魚有很發(fā)達(dá)的胃，腸道短，幽門垂發(fā)達(dá)。游泳迅速，適宜集約化養(yǎng)殖，單產(chǎn)很高。虹鱒魚肉質(zhì)鮮嫩、味美、無腥味、無小骨刺、無需刮鱗。蛋白質(zhì)和脂肪含量高，膽固醇含量幾乎等于零。

最新研究表明，經(jīng)常性的食用鮭鱒魚類有助于保護(hù)心臟。鮭魚含有大量ω -3 不飽和脂肪酸。ω-3 脂肪酸有增強(qiáng)主動(dòng)脈血流、降低血脂和抑制血小板形成之功能，可大大降低患病的危險(xiǎn)。除了提供魚肉外，內(nèi)臟、魚卵和魚頭等亦可被加工利用。鮭魚卵是加工魚耔醬的原料，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂體和磷酸鹽，而且味道鮮美，是歐美國家餐桌上的珍品。鮭魚精巢可制魚精蛋白，魚精具有抗氧化功能，可開發(fā)為天然氧化劑。鮭魚頭可提取肽，可預(yù)防血壓上升。

虹鱒還具有很高的游釣價(jià)值和觀賞價(jià)值。由于它們大多生活于清澈見底的水體中，并具有優(yōu)美健碩的流線型體形，吸引了大批魚類愛好者和垂釣愛好者。據(jù)估計(jì)，僅在英格蘭和威爾士就有 84 萬鮭魚游釣者。此外，虹鱒與其它鮭科魚類一樣，對(duì)所生存的水源有非常高的要求，只能在無污染、不渾濁、澄清透明的干凈冷水中進(jìn)行飼育。所以這類魚被公認(rèn)為“干凈魚”和綠色環(huán)保食品，因此也使人們對(duì)它的需求量不斷增長。

虹鱒魚本身具有的一些優(yōu)勢(shì)，如對(duì)水源的要求高。使虹鱒魚的養(yǎng)殖在魚類養(yǎng)殖業(yè)中具有明顯的一些優(yōu)勢(shì)。同時(shí)也是虹鱒魚養(yǎng)殖者需要重點(diǎn)關(guān)注的，虹鱒魚的健康成長是養(yǎng)殖紅鱒魚盈利的基本要素。