以前人們吃蛋都是吃雞蛋、鴨蛋、洋氣一點的吃個鴿子蛋什么的。但是自從鵪鶉蛋出現(xiàn)到占領一定的市場份額，僅用了短短幾年的時間。鵪鶉在我國的養(yǎng)殖也就這幾年的事情，但是就是這么短的時間，我國已經迅速成為世界上養(yǎng)殖鵪鶉數量最多的國家。
2018養(yǎng)鵪鶉賺錢嗎？
養(yǎng)殖鵪鶉占地面積不大，家前屋后皆可。即使大規(guī)模的養(yǎng)鶉場，所占土地、房舍也大大低于其他家禽。由于舍內采取多層籠養(yǎng)設備，飼養(yǎng)密度又大，所以建筑、設施、資金投入都比其他家禽低得多。在對勞動力的要求上也不是很高，不需要繁重的體力勞動。另外，家鶉的適應性和抗病力強，用于防疫的藥物開支也很少。
無論蛋用型還是肉用型家鶉，40～50天即可成熟，開始生產產品。肉用型42日齡時可達到220克，僅耗飼料700克；蛋用型全年產蛋大約270枚，總重量達3000克，為其體重的20倍。由于鵪鶉的飼養(yǎng)周期短，而且資金投入也少，每只所占流動資金不超過1.6元，所以相對其他家禽來說，資金周轉要快得多。因養(yǎng)殖家鶉具有以上三個優(yōu)點，所以經營時就不易造成經濟損失，也不必擔太大的風險。由此可見，鵪鶉是一項投資規(guī)模小、產值高、資金周轉快、經濟效益高的養(yǎng)殖項目。
2018鵪鶉養(yǎng)殖投入成本
一、固定投資：
1、飼養(yǎng)數60—70只/ 籠(按6層計算)，養(yǎng)萬只鵪鶉占地面積1.5*1.5*30=67.5 籠(實際面積要大于此數據)。
2、預計萬只鵪鶉需30組籠，按250元/組計算合計7500元。
二、養(yǎng)殖投資：
1、前期投入預算
鵪鶉苗0.6/只+開口料1.7×0.35元/只+青年料1.6×0.75元/只+前期傷亡0.2元=2.6元/只×10000=2.6萬元。
2、產蛋一個周期(10-12個月)每只鵪鶉用料15斤，每斤料平均按1.36元計算，合計20.4元/只，藥品0.5元/只。
3、產蛋成本(20.4+0.5)×10000×91%=19萬元。
4、煤1200元+水200元+電300元+工費2000元=0.37萬元。
養(yǎng)萬只鵪鶉回收利潤前投資約3.8萬元。
2018鵪鶉養(yǎng)殖利潤
產蛋收入：按77%產蛋率計算，每只鵪鶉一生最低產蛋280枚，每44枚一斤，合計6.36斤/只，每斤蛋按4元計算，成鳥損失率萬分之五，年平均損失9%，鵪鶉淘汰收入0.9萬元。
總收入：6.36×4元/斤×10000×(1-9%)+0.9萬元=24.05萬元。
總利潤預計：在指標成活率95%，產蛋率77%的前提下，養(yǎng)一萬只鵪鶉可以獲利24.05萬元—用料19萬—前期總投入2.6萬元-0.37萬元=2.08萬元。(每斤蛋按4.5元計算利潤為4.9萬元。)
鵪鶉糞的收入可適當彌補固定資產的折舊費用。
2018鵪鶉養(yǎng)殖前景
鵪鶉養(yǎng)殖市場前景廣闊。我國鵪鶉養(yǎng)殖時間雖較短，但發(fā)展迅速，目前飼養(yǎng)量約達2億只，已成為世界第一養(yǎng)鶉大國。家鶉產品除了供應高級酒店、飯店之外，還被加工為罐頭、松花皮蛋等，廣受消費者喜愛。
鵪鶉產品經濟價值高鵪鶉肉和蛋營養(yǎng)價值高，含有豐富蛋白質和維生素，是極好的營養(yǎng)補品，有動物“人參”之稱。鵪鶉還可作藥用和觀賞鳥，長期食用對血管硬化、高血壓、神經衰弱、結核病及肝炎都有一定療效。
鵪鶉的生活習性
1、鵪鶉主要吃雜草種子、豆類、谷物及漿果、嫩葉、嫩芽等，夏天吃大量的昆蟲及幼蟲，以及小型無脊椎動物等。
2、飼養(yǎng)的鵪鶉主要吃玉米面、米糠、豆餅粉、麩皮、魚粉、骨粉、葉粉、食鹽、青菜、昆蟲等。飼料更多樣化，營養(yǎng)要全面，可以選擇品質好、適口性強、營養(yǎng)比較齊全、價格便宜、貨源比較充足的飼料來組成配合飼料。鵪鶉食料以半濕料為主，每天喂食5次，每天每只給精料30克左右。
3、鵪鶉，體長18厘米，身體小而圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規(guī)則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。常成對而非成群活動。經常活動在生長著茂密的野草或矮樹叢的平原、荒地、溪邊及山坡丘陵一帶，有時也到耕地附近活動。分布于歐洲、非洲、亞洲北部、中部、西部和南部等，在中國繁殖于新疆西部的莎車、裕民等地至東部的羅布泊，越冬于西藏南部和東南部，有時也到云南西北部的中甸。4、鵪鶉是一種候鳥，常棲居于氣候溫暖的地方，是稚科中遷徙能力相對較弱的一種，翼羽短，不能高飛、久飛，往往晝伏夜出，喜夜間遷徙群飛，遷徙時多集群。日本農林部曾有人給一些野鶉帶上特殊標記，然后放回自然界去。以調查其活動情況，結果證實了鵪鶉的趨溫性。
5、中國國內兩種野生鵪鶉每年6-7月份在新疆西部，內蒙古東部繁殖，然后向南遷徙越冬。根據初步的調查與考證，兩種野生鵪鶉的南遷路線可能有三條：從內蒙古和新疆直接南遷，分別到達遼寧、河北黃河沿岸和西藏呂都地區(qū)越冬;從昌都地區(qū)繞青藏經四川、陜西、河南一帶繼續(xù)南遷到達長江中下游地區(qū);從昌都地區(qū)經云南、貴州遷至東南沿海地區(qū)。每年3-4月份遷飛回新疆、內蒙古等地繁殖。遷飛距離在400-1000千米左右。當然也有留在當地繁殖或局部遷移的鵪鶉喜歡在當地溫暖、濕潤的水草上筑巢。
6、除繁殖期外，多成小群活動。除遷徙時外，一般很少起飛，飛行時呈直線，常貼地面作直線低空飛行。叫聲為響亮、清晰如滴水般的三音節(jié)哨音，常在清晨、黃昏或夜晚時鳴叫。被驅趕時發(fā)出刺耳的哨音。每年4月初至4月中旬遷到繁殖地，秋季于9月中旬至9月底離開繁殖地。遷徙時成群，多在夜間進行，白天則躲在草叢，灌叢中休息。
鵪鶉養(yǎng)殖需要規(guī)模化，靠數量才能取勝，因此在確定養(yǎng)殖鵪鶉之前一定要對鵪鶉養(yǎng)殖的技術以及養(yǎng)殖鵪鶉的要點等了然于心。此外養(yǎng)鵪鶉容易，開拓市場和經營管理則是鵪鶉養(yǎng)殖的難處所在，所以養(yǎng)殖鵪鶉需要具備一定的市場和經營理念。
