斗雞是我國古老的雞種，約有兩千多年的歷史。斗雞是供競賽和娛樂用的雞品種。

斗雞必須毛短而稀，減少雞毛被對方咬住的機會。頭小而直眼睛要深，皮厚腳大而且直挺，雞距發達。舉止穩重，不亂動。

斗雞多從天性好斗的赤毛雞馴養得來。品種分類　魯西斗雞主要有三大毛色：青（黑）、紅（紫）、白，另有：蘆花、柿黃等其它雜色。

2017養斗雞賺錢嗎？

飼養中國斗雞已成為當地農民收入的新亮點。據高場長介紹，斗雞肉在市場售價為16～18元/斤，斗雞蛋售價是2～3元/枚，種蛋10元/枚。一只斗雞半年可長到3～4斤，年產蛋68～75枚。以養100羽為例：如果是肉食雞，半年達到3斤出欄，以每斤售價16元計算，扣除成本，半年可獲利在2000元以上；如果是蛋雞，全年產蛋60枚，以每枚售價2元計算，扣除成本，全年可獲利6000元，如果是售種蛋每只雞一年的利潤可達100元以上。

而且在飼養阿管理方面，中國斗雞具有易飼養、耐粗飼等優點，中國斗雞主食五谷雜糧，用普通飼料加青草、菜葉即能達到其營養需求；體質健壯，抗病力極強，在20～30℃均能正常生長繁殖，三伏盛夏仍能正常產蛋。在飼養過程中，只要按程序做好免疫和保持飼養環境的衛生即可，飼養管理方法也比較簡單，既可圈養、籠養，又可散養，也適合大規模集約化養殖。

隨著人們生活水平的提高，在飲食方面人們更加注重食品的保健性，這就拓寬了中國斗雞開發利用的空間。對于中國斗雞未來的發展方向，高場長認為要進行產業化發展，注重商業開發，不僅要發展其觀賞價值，更要開發其營養價值，讓中國斗雞走上餐桌，真正實現斗雞產業的騰飛。

2017斗雞養殖前景及市場價格行情分析

養斗雞的目的在于打斗。

斗雞的優劣要視其斗性和斗技。而斗打規則隨各地不同要求而異。以數量較大的中原斗雞為例，斗雞愛好者常說：“外觀其毛色，內審其窩份。”所謂窩份即指斗雞的血緣關系。斗雞的選擇，主要以斗性頑強、特別是打斗到最后仍有斗性、并有良好遺傳性的雞作種用，故特別重視斗雞的血緣純度，至少查2～3代。經過近親繁殖，選育成純度很高的優良斗雞家系，利用不同家系間斗雞交配產生的后代，這樣的雞體質健壯，斗技高，打法快，但遺傳性不穩定，不宜作種用。

斗雞的斗技有幾種類型：即高頭大咬者(斗架時頭勢昂得高、斗勢好看)；平頭平身打法(斗勢不太好看)；跑圈打法(打幾下就跑圈)；四路全打者(全能，為最理想的打法)。不管那種打法，只要善打兩種以上，且有重腿，就屬優秀斗雞。斗雞取勝的關鍵在于打腿的準、重、快。準是指能否打到對方的頭上；重是指出腿打擊力的輕重；快是指單位時間內起腿打擊的次數并能連續打幾腿。

首先，斗雞有很高的觀賞娛樂價值。斗雞是我國古代流傳下來的傳統娛樂形式，至今在一些賓館、公園仍作為保留節目，受到觀眾的喜愛。據介紹，一只品種優良、訓練有素的斗雞售價在2000～3000元。可見斗雞作為一種傳統風俗、一種民間娛樂、一門獨特藝術，應該保留傳承和完善提高。

其次，斗雞是一種高蛋白、低脂肪的珍禽品種，具有較高的營養價值，是餐桌上的美味佳肴。斗雞肉脂肪含量少，瘦肉率高，肉質鮮美細膩，具有濃郁的野味特色，有補腎、壯陽、滋補強身的功效，是當代理想的食療佳品。據測定，成年斗雞平均屠宰率為93%，半凈膛率87.15%，全凈膛率76.55%，胸肌率17.85%，腿肌率28.35%，其肉質中各種氨基酸和微量元素含量均高于同等飼養條件下其它雞種。

第三，中國斗雞作為一種獨特的品種資源，可以開發旅游，成為展示地方特色的一道“招牌菜”。這一點作為四大斗雞品種之一的漳州斗雞開發的很有特點，當地政府為了促進地方斗雞產業的發展，于2003年舉辦了“雞王爭霸賽”，把斗雞作為漳州旅游業發展的一個重要內容來抓，成為外界看漳州的一大“看點”。

養殖斗雞致富案例——廣西憑祥斗雞養殖成為致富亮點

養雞的人都知道，養土雞、山雞比養飼料雞賺錢。而同樣是養雞，當下一些地方養殖斗雞，遠比前者更能賺錢。

近日，筆者在廣西憑祥市采訪時，當地斗雞養殖業的興盛讓人眼前一亮。就憑祥而言，上世紀80年代末，這里只有寥寥幾戶人家養幾只斗雞自己玩玩。可這幾年，當地的斗雞養殖戶逐漸多起來，養殖量也在隨之增漲，有的養殖戶年收入達百萬元。

“我每年都來憑祥一兩回，收獲不少。”一位河南客商見到筆者時說。和他一樣到憑祥收購斗雞的還有來自新疆、福建、貴州的朋友。這些省（區）每逢傳統節日，甚至是慶典活動常常安排斗雞活動，因為這項活動有很高的競技和觀賞價值，頗受來賓的喜愛和熱捧。如今在市面上，一只用于競技觀賞的品質優良的斗雞，售價上萬元甚至高達10萬元。就算作為食用雞，它的賣價也遠比飼料雞或土雞高出10倍左右。

“目前憑祥市約有150戶斗雞養殖戶，存欄量達2萬多只，年產值數千萬元，已成為當地特色養殖的亮點。”憑祥市水產畜牧部門一位負責人向筆者透露。

經過多年的發展，憑祥斗雞行業已經逐漸從圈內走到圈外，獲得了社會的認可，對于當地農民來說，斗雞養殖無疑是一個致富的新興產業。據介紹，2005年起，當地政府有關部門就有意識地對斗雞養殖戶進行引導，鼓勵規模養殖斗雞。憑祥市畜牧水產部門每年都邀請有關專家來給養殖戶授課，辦培訓班，協調做好斗雞的綜合繁殖、養殖馴養、交易、特色服務等工作，目前該市已成立斗雞養殖協會。

據了解，憑祥市養殖的斗雞80%以上銷往新疆、福建、貴州和河南等省區，其余20%進入當地各大小飯館，成了餐桌上的佳肴。

“養斗雞，無論是作為競技觀賞還是食用，都是賺錢的好行當。”在憑祥有著斗雞養殖經驗的黨太山告訴筆者。他養殖斗雞已有六七年，2011年，出欄斗雞2800多羽，比2010年增長近20%，年收入達100多萬元。

筆者在一家養殖場看到，那些成型的斗雞住的都是單間（籠），其體型高大魁梧，禿鷲一樣的雞首、血紅的脖子、鋒利的爪子。“你看這只就是適合競技觀賞用的斗雞，體質健壯，形似鴕鳥，喙如鷹嘴，胸部發達，羽毛淺薄，頸粗壯且長。”場主抱出一只斗雞介紹道。

能否參加競技觀賞，得由斗雞的品種、體質而定，未經訓練便直接賣出的斗雞每只300元~400元；經過訓練的斗雞每只約1500元，優良的品種每只能達到三四萬元；如果有比賽記錄、獲勝經歷的斗雞，售價可達10萬元！斗雞養至180天左右，便可以售出。目前這家養殖場中有九成的斗雞，均在養至成年未訓練前就已賣出，有人專門收購。

斗雞肉也是招待客人的美味佳肴，受到越來越多食客的青睞。由于其野性化十足，因此具有野味一樣的口感，肉質鮮美，有滋補強身的功效，有食用開發價值。肉用的斗雞，目前賓館收購價每只在300元上下，價格遠高于飼料雞與土雞。

當地人介紹，有養雞經驗的人都可以嘗試養斗雞。斗雞養活并不難，要讓斗雞成為“雞上雞”，則需要花費不少的心思。

斗雞在喂養方面要求很高，斗雞生長要求是自然環境；不能使用普通的肉雞飼料，是經過科學配方的天然食物，基本都要用五谷雜糧、牛肉、蔬菜、魚粉配成的；為增強斗雞的抗病能力，還需要喂一定量的維生素為斗雞補鈣；為了讓自家的斗雞更為強悍，有的養殖戶還使用中藥秘方做成的藥液，為斗雞洗澡、擦脖子。很多養殖戶的斗雞飼料配方都是保密的。有經驗的養殖戶向筆者透露了一些養殖“秘笈”：別看成年斗雞個個英勇善戰，但它們也有脆弱的一面，越是精品，就越需要精心呵護。

目前，在廣西武鳴、上林、玉林、柳州、北海等地也有不少斗雞養殖場。得天獨厚的氣候條件，加上有資金、有人才、有成熟的技術，廣西的斗雞養殖市場前景看好。