梅花鹿在分類(lèi)學(xué)上屬于哺乳綱，偶蹄目，鹿科反芻動(dòng)物，是一種中型鹿，體長(zhǎng)140～170厘米，肩高85～100厘米，成年體重100～150千克，雌鹿較小。雄鹿有角，一般四叉，四五月間開(kāi)始生長(zhǎng)，八月份骨化，在繁殖季節(jié)之后，角脫落并重新生長(zhǎng)。背中央有暗褐色背線(xiàn)。尾巴短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黃色，遍布鮮明的白色梅花斑點(diǎn)，故稱(chēng)“梅花鹿”。主要分布于中國(guó)、日本和俄羅斯，共有14個(gè)亞種，中國(guó)有6個(gè)亞種：山西梅花鹿、華北梅花鹿、華南梅花鹿、東北梅花鹿、四川梅花鹿和臺(tái)灣梅花鹿，其中華北、山西和臺(tái)灣的三個(gè)亞種已經(jīng)滅絕。我國(guó)是鹿科動(dòng)物的發(fā)源地之一，種類(lèi)繁多，分布廣泛，資源豐富，我國(guó)飼養(yǎng)的鹿主要有梅花鹿、馬鹿、白唇鹿、麋鹿與水鹿等，其中主要的是茸用梅花鹿與馬鹿。
2017年養(yǎng)鹿賺錢(qián)嗎
養(yǎng)鹿賺錢(qián)是肯定的，只是賺多還是賺少。當(dāng)然，養(yǎng)鹿一次性投資較大，如建舍、引種等，十幾只鹿得花幾萬(wàn)元，而正常售鹿茸和仔鹿獲利，在一般情況下，得3-4年才回本，相對(duì)見(jiàn)效慢，但回本之后鹿就是穩(wěn)賺不賠了。因農(nóng)民養(yǎng)鹿勞力和部分飼料可以不計(jì)成本或成本很低。因農(nóng)民養(yǎng)鹿勞力和部分飼料可以不計(jì)成本或成本很低。如每年每只鹿產(chǎn)三杈茸鮮重2。5公斤，折干重0。9公斤，以1999年每公斤售價(jià)2500元計(jì)，能賣(mài)2250元。如產(chǎn)二杠鮮茸重1。5公斤，每公斤售價(jià)1200-1300元，則能賣(mài)1800-1950元。母鹿產(chǎn)仔1只，仔鹿平均售價(jià)2500元/只。算大賬平均每只鹿純盈利1000-1500元。
隨著人民生活水平的日益提高，國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及對(duì)醫(yī)療和保健品需要的增加，鹿茸及鹿副產(chǎn)品尾、腎、筋、心、胎、骨、血、肉、皮等和以此為原料生產(chǎn)的系列產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)上的保健功能越來(lái)越受到人們重視。
我國(guó)養(yǎng)鹿業(yè)經(jīng)過(guò)半個(gè)世紀(jì)的風(fēng)風(fēng)雨雨，潮起潮落，已由小到大，由北到南逐漸的發(fā)展起來(lái)并已具規(guī)模。現(xiàn)在全國(guó)養(yǎng)鹿場(chǎng)戶(hù)逾萬(wàn)，飼養(yǎng)梅花鹿、馬鹿等60余萬(wàn)只，年 生產(chǎn)鹿茸100余噸。1995年出口鹿茸50余噸，創(chuàng)匯2500萬(wàn)美元。在發(fā)展國(guó)民經(jīng)濟(jì)，豐富人民物質(zhì)生活，提高人民健康水平，促進(jìn)國(guó)內(nèi)外貿(mào)易，幫助貧因地區(qū)脫貧致富，保護(hù)和利用鹿類(lèi)動(dòng)物資源等方面作出一定貢獻(xiàn)。
2017年養(yǎng)鹿的前景及市場(chǎng)價(jià)格行情分析
盡管養(yǎng)鹿業(yè)還沒(méi)有完全從20世紀(jì)90年代后期出現(xiàn)的陰影中走出來(lái)，但發(fā)展趨勢(shì)是十分喜人的。供銷(xiāo)渠道正在形成，養(yǎng)鹿隊(duì)伍不斷壯大，技術(shù)普及不斷深入，鹿產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)已非難事。幾十年來(lái)，僅東北地區(qū)的養(yǎng)鹿科研機(jī)構(gòu)、大專(zhuān)院校、幾十個(gè)國(guó)有鹿場(chǎng)通過(guò)各種形式培養(yǎng)了大批養(yǎng)鹿技術(shù)人才，他們已成為養(yǎng)鹿業(yè)的骨干力量。30年來(lái)，通過(guò)各種方式出版了大量養(yǎng)鹿書(shū)籍和學(xué)術(shù)論文，獲各級(jí)政府獎(jiǎng)勵(lì)的科研成果達(dá)100余項(xiàng)。
我國(guó)鹿資源十分豐富，養(yǎng)鹿歷史悠久，養(yǎng)鹿前景看好，鹿是世界上的珍稀動(dòng)物，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的有梅花鹿和馬鹿。不過(guò)引種時(shí)要注意種鹿的質(zhì)量，不引低產(chǎn)鹿、老弱病鹿，尤其是從販子手中引種更應(yīng)注意。另外，我國(guó)飼料資源豐富，牛馬能吃的飼料鹿都能吃，加之鹿的適應(yīng)性強(qiáng)，全國(guó)各地都能養(yǎng)。
早在六十年代梅花鹿就以它的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的鹿茸而聞名于世。鹿全身是寶，可以開(kāi)發(fā)出多種藥品、滋補(bǔ)保健品、食品、化妝品和優(yōu)質(zhì)的有基肥，其醫(yī)療保健價(jià)值尤其顯著。鹿鞭、鹿胎、鹿骨、鹿尾、鹿血、鹿筋等副產(chǎn)品是很名貴的藥材，含有人體必需的18種氨基酸和11種微量元素。鹿茸是中外馳名的醫(yī)療制劑和高級(jí)補(bǔ)品，是中藥之王。鹿肉等富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是肉食中難得的佳品，宴席上的高檔名肴。這成也為了梅花鹿被大肆捕殺的重要原因，目前，為了保護(hù)梅花鹿不被滅絕，分布于中國(guó)和日本的梅花鹿亞種已被IUCN紅色名錄列為極危或?yàn)l危等級(jí)，我國(guó)的梅花鹿同時(shí)也是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。
特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物飼養(yǎng)繁殖已成為我國(guó)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要方向之一，梅花鹿、馬鹿等特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)也成為農(nóng)民增收致富的重要途徑。建議推進(jìn)養(yǎng)鹿業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，建立良種繁育基地，利用遺傳育種學(xué)知識(shí)，改良梅花鹿基因，改善梅花鹿現(xiàn)狀，此外，完善有關(guān)鹿業(yè)法規(guī)，加大政策支持力度，加快產(chǎn)品市場(chǎng)流通速度以提高其經(jīng)濟(jì)效益，大力開(kāi)展鹿產(chǎn)品的研發(fā)工作，研發(fā)更多具有品牌效應(yīng)的鹿產(chǎn)品，深入開(kāi)展鹿產(chǎn)品研究，提高其經(jīng)濟(jì)效益和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。我們更應(yīng)該有信心、有毅力使養(yǎng)鹿業(yè)成為我國(guó)畜牧業(yè)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。
鹿的養(yǎng)殖技術(shù)
一、怎樣搭建鹿場(chǎng)
鹿場(chǎng)搭建應(yīng)選擇地勢(shì)高燥，背風(fēng)向陽(yáng)，排水良好，水源方便的地方搭建鹿場(chǎng)。鹿活動(dòng)量較大，鹿舍占地面積每頭2～3平方米，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)8～10平方米。用石板或平滑木板或水泥板鋪地，使糞便等易清掃。在鹿場(chǎng)周?chē)O(shè)置欄桿，高2.5～3米，以防鹿善跳而逃逸。
二、怎樣提高鹿茸產(chǎn)量
1、控光養(yǎng)鹿增茸快：養(yǎng)鹿戶(hù)可因地制宜建筑幾個(gè)簡(jiǎn)易塑料大棚，占地面積約為125～225平方米，棚頂安上100～150瓦水銀燈4個(gè)，燈高距地面約2.5～2.7米， 照明度為500℃左右。每年從春季開(kāi)始(最好從1月初開(kāi)始)，每天可增加光照時(shí)間6.8～9.5小時(shí)，增加光照的天數(shù)可在50～60天。大棚內(nèi)的鹿群， 飼養(yǎng)條件與露天一樣。經(jīng)試驗(yàn)證明，控制光照養(yǎng)鹿，鹿可提前38～39天脫角生茸。自然光照下的公鹿4月份還未脫角生茸，而大棚控光下的鹿群可提前在2月20日脫角生茸，為延長(zhǎng)茸的生長(zhǎng)發(fā)育期創(chuàng)造了條件。結(jié)果，公鹿頭杈茸產(chǎn)量可提高0.88％～13.8％，特別是再生茸，不但長(zhǎng)出二杠茸，而且產(chǎn)量平均可提高2～3倍(290％～310％)。
2、腐植酸鈉添加劑：腐植酸鈉是一種結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜的多元有機(jī)酸，它能促進(jìn)機(jī)體的氧化酸類(lèi)活力，增加新陳代謝和吸收營(yíng)養(yǎng)的能力。因此，用腐植酸鈉作為鹿飼料添加劑，鹿的食欲增加，新陳代謝旺盛，為鹿茸的生長(zhǎng)提供了充分的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)試驗(yàn)，每日分三次給每頭雄鹿飼復(fù)方腐植酸鈉0.2克，喂前兩小時(shí)將固體復(fù)方腐值酸鈉用水稀釋為0.05％，pH值為6.5，然后加入精料飼喂。連續(xù)喂70天， 到收茸為止。結(jié)果試驗(yàn)組鹿茸單產(chǎn)575克，對(duì)照組單產(chǎn)茸490克，增主17％。
三、怎樣加工和割取鹿茸
1、適時(shí)取茸：小公鹿頭年取茸約在6月中旬。2年以上的鹿，需待茸長(zhǎng)成二杠、頂端呈凹形而第三個(gè)分杈還未長(zhǎng)出時(shí)割取。此時(shí)的鹿茸質(zhì)量好，價(jià)值高，一般在6月下旬取頭茬，8月下旬取二茬。取茸前應(yīng)在其臀部注射醉藥，一般體重100 千克的鹿一次注射氯化琥珀膽堿注射液0.3毫升；取后應(yīng)迅速注射25％的尼可剎米注射6毫升。鹿注射了麻醉藥倒地后，即用碘酒在其茸根部四周消毒，割茸后再用碘酒把茸茬消毒，并用止血藥或搗爛的刺筋草(一種止血草)和陳石灰及適量龍骨粉混勻，涂于茸茬處進(jìn)行止血。
2、鹿茸加工：①排血。把注射針頭插進(jìn)茸端，用打氣筒針頭注入空氣， 使茸內(nèi)血順著血管從茬口處全部流出。有條件的也可用排血機(jī)進(jìn)行。②消毒。將鹿茸放在高錳酸鉀溶液和堿水中消毒，洗去茸上的灰塵和雜質(zhì)，然后在鹿茸茬口處用粗花線(xiàn)將外皮叉縫數(shù)針，以防外皮滑離而影響質(zhì)量。③蘸煮。目的是使茸中殘留的淤血流出來(lái)，所以要注意不能讓開(kāi)水浸入茬口，以防血凝而影響鹿茸質(zhì)量。方法是：手拿茸的注口處把其放入開(kāi)水中蘸3秒鐘，取了晾一晾再蘸3秒鐘，如此反復(fù)進(jìn)行10分鐘，再將再次蘸煮時(shí)間延至5秒鐘，反復(fù)進(jìn)行15分鐘再將每次蘸煮時(shí)間延長(zhǎng)到20 秒鐘，反復(fù)進(jìn)行30分鐘。當(dāng)鹿茸茬口流出白沫時(shí)，說(shuō)明茸內(nèi)余血已出凈了。然后，將茸搖動(dòng)著全部沒(méi)入開(kāi)水中，5秒鐘后取出涼半小時(shí)再進(jìn)行清洗。④烘烤。將晾好的鹿茸掛在烘房?jī)?nèi)。第一天烘烤溫度為35～40℃，第二天為40～45℃，第三天為45～55℃，最高不過(guò)60℃，直到烘干為止。最后洗凈消毒(不洗茬口處)，晾干后即可出售。
養(yǎng)100只鹿的資金投入以及利潤(rùn)是多少
梅花鹿的養(yǎng)殖成本
1、鹿舍1棟(含宿舍1間)共90平方米，每平方米60元，共5400元。
2、宿舍墻、門(mén)、窗共600元。
3、活動(dòng)場(chǎng)圍建1200元。
4、草架、飼槽各6個(gè)，每個(gè)30元，共360元。
5、購(gòu)種鹿：飼養(yǎng)30頭種鹿的小型鹿場(chǎng)只需引進(jìn)12頭(6公6母)后備種鹿，每頭2500元，共3萬(wàn)元。
6、飼料周轉(zhuǎn)金(按10個(gè)月計(jì)算)共4000元。
7、獸醫(yī)藥品、添加劑共500元。
8、水電共600元。
9、不可預(yù)測(cè)的開(kāi)支(以上1～8項(xiàng)的總和×15％)共6399元。以上1～9項(xiàng)合計(jì)4.906萬(wàn)元，投資概算取4.9萬(wàn)元。
梅花鹿的養(yǎng)殖利潤(rùn)
1、第一、第二年
①收入：第一年出售初生茸6千克，每千克售價(jià)2500元，收人1.5萬(wàn)元。第二年出售鹿茸15千克，每千克2500元，收人3.75萬(wàn)元。辦場(chǎng)滿(mǎn)2年就有6頭斷奶的后備種鹿，留種4頭(2公2母)，出售2頭，每頭2500元，收入5000元。2年總收入5.75萬(wàn)元。
②支出：第一年飼料開(kāi)支按每頭鹿1天0.85元，12頭1年共開(kāi)支3723元，其他開(kāi)支(電、獸醫(yī)藥品、添加劑、用具、鹿場(chǎng)維修等)1700元。第一年合計(jì)支出5423元。第二年飼料費(fèi)和仔鹿哺乳營(yíng)養(yǎng)費(fèi)共4023元，其他開(kāi)支1700元，第二年合計(jì)支出5723元。2年總支出1.115萬(wàn)元。
③利潤(rùn)：收支相抵，盈利4.635萬(wàn)元。辦場(chǎng)2年基本收回投資，還賺下1個(gè)存欄16頭的種鹿場(chǎng)。
2、第三年
①收入：當(dāng)年繁殖6頭(3公3母)全部留種，只出售鹿茸。6頭成年公鹿每頭產(chǎn)茸2.5千克，共15千克，每千克2500元，收入3.75萬(wàn)元。2頭幼鹿產(chǎn)初生茸2千克，每千克2500元，收入5000元。兩項(xiàng)共收入4.25萬(wàn)元。
②支出：飼料開(kāi)支4964元，另加仔鹿哺乳營(yíng)養(yǎng)費(fèi)每頭50元，6頭共300元，飼料費(fèi)共5264元。其他開(kāi)支(水電、獸醫(yī)藥品、添加劑、用具、維修等)1900元。合計(jì)支出7164元。
③利潤(rùn)：收支相抵，盈利3.534萬(wàn)元。
3、第四年：
①收入：當(dāng)年繁殖8頭(4公4母)全部留種，只出售鹿茸。8頭成年公鹿產(chǎn)茸20千克，每千克2500元，收入5萬(wàn)元，3頭幼鹿產(chǎn)初生茸3千克，每千克2500元，收入7500元。兩項(xiàng)共收入5.75萬(wàn)元。
②支出：22頭鹿飼料開(kāi)支6825.5元，另加8頭仔鹿哺乳營(yíng)養(yǎng)費(fèi)400元，飼料費(fèi)共7225.5元，其他開(kāi)支(水電、獸醫(yī)藥品、添加劑、用具、維修等)1900元。合計(jì)支出9125.5元。
③利潤(rùn)：收支相抵，盈利4.837萬(wàn)元。
4、第五年
①收入：當(dāng)年繁殖8頭(4公4母)全部留種，只出售鹿茸。11頭成年公鹿產(chǎn)茸27.5千克，每千克2500元，收入6.875萬(wàn)元，4頭幼鹿產(chǎn)初生茸4千克，每千克2500元，收入1萬(wàn)元，出售11頭后備種鹿收入2.75萬(wàn)元。合計(jì)收入10.625萬(wàn)元。
②支出：30頭鹿飼料拜支9307.5元，另加11頭仔鹿哺乳營(yíng)養(yǎng)費(fèi)550元，飼料費(fèi)9857.5元，其他開(kāi)支(水電、獸醫(yī)藥品、添加劑、用具、維修等)2200元。合計(jì)支出1.206萬(wàn)元。
③利潤(rùn)：收支相抵，盈利9.419萬(wàn)元。
利潤(rùn)與風(fēng)險(xiǎn)并存
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，鹿產(chǎn)品會(huì)越來(lái)越受歡迎?，F(xiàn)代高新技術(shù)的發(fā)展，會(huì)帶動(dòng)養(yǎng)鹿技術(shù)發(fā)展。國(guó)家正在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向名、特、優(yōu)、新農(nóng)業(yè)傾斜，給養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展提供了契機(jī)。但是，養(yǎng)鹿還是有風(fēng)險(xiǎn)的，風(fēng)險(xiǎn)之一來(lái)自市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還很脆弱，國(guó)際市場(chǎng)風(fēng)云莫測(cè)。風(fēng)險(xiǎn)之二是鹿的病害。前者我們不能控制，后者可以通過(guò)科學(xué)的喂養(yǎng)和衛(wèi)生防疫得到控制。
