您瞧，這“伙計”的長相是不是真有點兒像馬，再看看另一位，超重量級的，體重250公斤，魁梧身材，走路也雄赳赳的，真夠派的！當然，最搶眼的還是它那高昂的腦袋，高傲的似乎把誰也不放在眼里。別看他們長的不如梅花鹿秀氣，可渾身都是寶啊。況且飼養馬鹿就是為了多產鹿茸，和梅花鹿比起來，他們的產茸量可要比梅花鹿多得多，可不是人們常說的“傻大個”。
飼養馬鹿的回報率特別高，年回報率是30%~40%，是飼養牛羊豬的2~3倍，所以在我國一些地區，養殖馬鹿已成為當地農民增收的重要途徑。那么要想收獲到優質的鹿茸，要做的工作很多，最主要的還是飼料的配比。這里是遼寧省青原縣的一家養鹿場，飼養員正在給馬鹿配制飼料。
飼料配比現在也講科學，公鹿現在都是采茸嘛，都給它配了八種精料，而且每種都得上秤精確的約。
茸鹿膘肥體壯，茸長得也好，如果長茸期加強蛋白飼料和青綠多汁飼料的供給，鹿茸就長得粗、大、肥、嫩。而科學地配比飼料，為馬鹿提供了足夠的蛋白質、脂肪和微量元素。以前不少飼養戶只圖省錢，采用單一的飼料喂養，結果是“只見圈中鹿，不見鹿長茸”，個別戶甚至賠本賺吆喝。當然，對產茸公鹿的精料飼喂也是有時有晌的。在鋸完茸以后，就要完全喂粗飼料，否則它會因為精力過盛，在圈內帶頭炸群，挑動打架，偶爾還攻擊人呢。采用科學飼喂后，公鹿產茸量比原來增加了一半以上。然而您采收不當，比如說采早了，要影響產量；采晚了，把鹿茸養成了鹿角，一切就算白干了。因為一公斤干鹿茸能賣1800~2000元，而干鹿角每公斤只能賣100元左右。
鹿茸一般就是說長的這個，你看著沒，這個時候上面正好肥還嫩，拉比較合適。如果這個地方長成這個地方這樣，長出尖兒來，鹿茸的等級就下降了。這剛好咧個小嘴兒，這就是正好。如果要再放10天或20天以后，這鹿茸可能就變成等外的了，變成鹿角了。
馬鹿鮮茸分為一、二、三和等外，共四個等級，其中一等茸是肥嫩、挺圓、上沖的“蓮花型”或三杈茸，同時要求不扁頭、不拉鉤、不畸形、不骨化。骨化超過全茸40%的，就屬于等外品了。那么什么叫畸形茸呢？畸形茸就是主干與分支方位不正，多分支或少分支。鹿茸畸形但不骨化，可以定為三等茸。
馬鹿到采茸的時候，有這么兩個標準：馬鹿要是大一點的，就可以放4杈，小一點放3杈，然后必須保證這個嘴頭豐滿。
馬鹿惟有雄性才長茸，鹿茸一般只長70~90天。變成鹿角后，來年春天再長鹿茸時，鹿角就自動脫落了。馬公鹿長茸最早從生下來5個月就開始了，初次采下的茸俗稱“毛桃兒”，一周歲鋸下的茸叫“頭鋸兒”，二周歲鋸的叫“二鋸兒”，依此類推。馬公鹿在10周歲左右，茸產量達到頂峰，每頭最高可產鮮茸20公斤，按一公斤500元計算，每頭公鹿茸的收入萬元，以后產量逐步下降，到十七、八歲時馬公鹿就可以淘汰了。
由于養殖馬鹿經濟價值較高，近些年來，許多養鹿戶都選擇了從繁育小鹿到采收鹿茸的一條龍養殖。其中種公鹿的主要任務是人工輸精，獲得高產優質的后代。
鹿茸一年可以賣1萬多塊錢，每年要采精可以采1000只凍精，每只200元，這就可以賣20萬元。
那評定一頭種公鹿好壞的標準是什么？
錢：最主要的還是產茸量，包括它產茸的茸型，你看下邊那門枝要小，上邊要肥大，采茸量要高。一般達到六、七鋸的時候，至少要40多斤采茸量。
通過人工輸精生出的鹿崽兒，個頭大，而且很壯實，一般比自然交配的要重2~3公斤。經過精心飼養，公鹿可以提前一年產茸，產茸量是原來自然交配鹿的5倍。而母仔鹿也可以提前一年配種、產崽兒。
人工輸精的效果既然這么好，那么對種公鹿的飼養管理就顯得非常重要。種公鹿的飼養要點是：生茸前期，每頭鹿精料每天由1公斤增加到2公斤。生茸期，精料加到5公斤左右，生茸結束也要堅持給精飼料，這是與飼養“專職”產茸鹿不同的地方，但精料數量要減到2公斤，使膘情保持九成，為9~10月配種期做好準備。對種公鹿按飼養要點做好了，對成年母鹿的飼養也要跟上。
母鹿從8月20日開始和小鹿崽兒斷奶，到9月15日這階段，咱們就采取短期優飼，說白了就是好吃好喝地招待它，好讓它這一年配種期早點發情、早點帶仔兒。
從11月到第二年5月是母鹿懷孕期，這段時間母鹿需要大量營養，那么為了讓胎兒發育的快一些，是不是就可以多飼喂高營養的東西呢？應該說給懷孕母鹿添加高營養的東西是對的，但要限量，如果讓鹿“爆飲爆食”，對胎兒發育很不好。因為母鹿太胖會引起產弱崽兒，出現畸形胎兒，容易造成難產。但是營養不良體質太弱也不行，母鹿身體虛弱，會使胎兒體重輕，生下后的小鹿病病歪歪，而且母鹿產后奶水少或者沒奶，所以懷孕期間的馬鹿保持八成膘最好。
瞧！這個可愛的小家伙，還挺要強，剛一出生就想站起來，可是四條腿顯得發軟吶，別急，還是等媽媽把全身胎膜和粘液舔干凈吧！哎，這回差不多了，唷唷唷，站穩站穩，呀，還是沒能成功，“讓我幫著舔吧！”“去！用不著。”“我沒別的意思。”“那也不行！”一頭熱心的母鹿沒趣兒的走開了。嗯，飼養員上前幫忙了，唷，鹿媽媽也不樂意，連熟人也不行，真夠謹慎的！前后大約20分鐘，小鹿終于獨立站起來了。
仔鹿生下來以后，鹿媽媽要是舔舔呢，就是要這個孩子了。我們這個21號母鹿已經下了4胎沒要了，惟獨今天下這個崽兒它要了。
這是為什么呀，下了4胎都沒要？
也“重男輕女”。
我們看到母鹿圈內的鹿崽兒，時而在媽媽跟前繞膝承歡或者吃奶水，時而回到一個小圈內，為什么要用木樁打隔斷，設置圈內圈呢？
這個就要仔鹿欄，就是仔鹿剛生下頭三天，它自己沒有保護自己的能力，跑與走也不硬實，有時怕大鹿一跑踩著它、碰著它，就加這么一個仔鹿欄。你看這都30厘米左右，仔鹿來回自由這么走，大鹿還進不去，它休息都在這里頭，除了吃奶它出來,設置仔鹿欄以前，小鹿只能靠殘渣剩飯苦苦地度日，連基本的營養都不能保證。您看，這頭仔鹿都這么大的個頭了，還是得受窩囊氣。
俗話說：老牛舐犢。跟老牛比，大母鹿對小鹿可真夠霸道的，就說不是自己親生的，但以大欺小，以強欺弱，也太沒臉面呀！得！咱惹不起還躲不起，飼養員早就看在眼里，疼在心上了。瞧，給我們這些仔鹿設置了一個個“雅間兒”，具有防“偷襲”功能，吃喝拉撒都是獨立的，這樣我們心里就踏實了。
小鹿出生15天以后，母鹿奶水的營養已經不能滿足鹿崽兒的需求了，這時要進行人工補飼，給小鹿開“小灶兒”。這飼料還有一種特殊的配方呢：就是把黃豆炒了磨成面，然后有比例地放點白糖、麥麩、豆餅粉就可以了。人工補飼需要45天左右，也就是到8月20日跟大鹿分群斷奶的時候，這期間千萬要注意，香噴噴的小料剛開始，一天一鹿照著10克喂就行了，三、四天后再加10克，如此往上加，可以增加小鹿食欲，也能避免撐死小鹿。
那么要建一個馬鹿場大概需要多少錢呢？我們不妨算筆賬：如果買1周歲的小馬鹿，一頭的價格一般在一萬四、五千元左右，10頭就是15萬，再加上廠房建設等投資也就是16萬這樣就可以把家庭鹿場辦起來了。那么按照30%~40%的利潤回報率，飼養得好，3年就能回本了。
那么怎樣才能買到好的馬鹿呢？實際上，馬鹿在我國南北方都可以飼養。但在買鹿的時候要因鹿種制宜，因地域制宜。比如說在北方飼養，就選擇比較耐寒的，像清原馬鹿、天山馬鹿這類品種。要是在南方比較炎熱的地方，就可以選擇塔河馬鹿。但不管您買哪種馬鹿，都一定要到比較大的、信譽度高的鹿場；再有就是買鹿時，要通過有關政府部門或行業協會，拿到他們的鑒定證明，或鹿場的檔案文件。
