養蜂即蜜蜂養殖是人工飼養蜜蜂而取其產品包括蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、花粉、蜂蠟等產品的事業，包括在廣義的畜產內，所以廣義地說蜜蜂也是家畜。蜜蜂養殖的歷史有數千年之久，蜂蜜的利用是從漁獵時代開始的。公元前7000年的中石器時代,在西班牙的壁畫中，就有女子攀藤采蜜的圖。在公元前2600年埃及第五王朝的寺廟里，遺存有刻著養蜂人向蜂窩吹煙驅蜂的浮雕。這是世界上最早飼養蜜蜂的史實。歷史學家以及研究者從研究甲骨文的成果推斷，我國從殷商時代已有養蜂。
2016養蜂賺錢嗎？
每年春暖花開，不少養蜂人就帶著蜂箱四處漂泊，蜜蜂嗅著花香，忙碌于花叢中，采粉、釀蜜。這也是蜂農們最忙碌的時候。直到9月，蜂農們又像候鳥一樣帶著收獲的甜蜜返回家鄉。
然而，現在的蜂蜜市場卻并不那么“甜蜜”。讓養蜂專家擔憂的是，隨著加工技術不斷更新，讓蜂蜜“真假難辨”，市場上“指標蜜”大行其道。
在業內人士看來，所謂“指標蜜”，就是按國家標準生產的“假蜂蜜”。蜂蜜收購商毛萬雄表示，“指標蜜”是用20%的蜂蜜加80%的糖漿勾兌成的。
“受‘假蜂蜜’的沖擊，不少真蜂蜜滯銷，造成蜂企難擴大規模、蜂蜜難成品牌的困境。
大部分蜂蜜價格在30元至40元/公斤，少數蜂蜜價格低至25元/公斤；也有200多元/公斤的。雖然標 價不同，但產品均宣稱“不添加麥芽糖、不添加其他物質、純天然綠色產品”，配料均為“天然純蜂蜜”。毛萬雄認為，這些絕大多數是“指標蜜”，成本僅為10 元至12元/公斤。
“‘指標蜜’充斥超市和專賣店，還有一些不法廠商玩文字游戲，把果葡糖漿當蜂蜜蒙騙消費者。”用“亂到極點”一詞來形容。
“國內市場銷售的蜂蜜有三分之二是用糖漿與蜂蜜勾兌而成的‘假蜂蜜’。”有關人士介紹，我國年產蜂蜜44.8萬噸，出口11萬噸，內銷 33.8萬噸，國內市場上流通的“指標蜜”有100萬噸。根據業內公認的估計數據，市場上純假蜂蜜為30%左右，摻有其他物質的蜂蜜為40%左右，普通真 蜂蜜為20%，好品質蜂蜜為10%左右。也就是說，“摻假蜜”產品約占市場七成份額。
2016養蜂前景及市場價格行情分析
養蜂不占耕地，不用糧食，投資少，見效快，收益大，是傳統的速效產業。利用蜜蜂為農作物、果樹、牧草、蔬菜、中藥材、材木授粉，可以大幅度提高果實和種子的產量和質量。養蜂業是現代生態農業的重要組成部分，是高效、優質、低耗農業綜合技術措施之一。
養 蜂能生產大量的蜂產品，如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠、蜂蠟、蜂毒、蜂蛹等。這些天然的生物產品，營養豐富，是加工保健食品的重要原料，而且蜂蜜還有保護牙齒的 作用。蜂蜜中含有一種酶，它可以抑制損害牙齒和造成齲齒的細菌增長。蜂蜜有抗菌成分，可迅速消炎和抑制疼痛，還能明顯地刺激發炎部分的組織恢復和生長。
山區的蜜源植物很豐富，適宜發展養蜂業，一年四季農作物與野花不斷地帶養蜜蜂最合適。現在的養蜂專業戶基本上隨蜜源而搬遷，也就是說紫云英、油菜的花盛開 期，隨氣溫的上升自南向北移。先是廣東、廣西的紫云英和油菜先開花，接著是福建、江西，再次浙江、江蘇，花信南早北遲，養蜂專業戶也就隨蜜源而自南往北 移，這樣能確保養蜂業的高效益。
目前我國養蜂生產極不穩定。其主要原因首先是養蜂是野外流動作業，機械裝備程序差，基本靠手工操作，勞動強度大。其二是運輸蜂群受交通條件的制約，偏遠地區的蜜源沒有得到充分利用，加之蜜源資源受制于自然因素，流蜜量難以預測，致使養蜂抗御自然災害的能力很弱。其三是產銷分割，養蜂業社會化服務程度低，蜂產品流通受限，加上蜂產品價格不盡合理，比較效益偏低，資金積累較慢，在經濟發展地區不少蜂農已轉向二、三產業，從而影響到養蜂業的持續協調發展。
蜜蜂外激素的應用，在控制分蜂、預防盜蜂、預防農藥中毒、提高采集效率和授粉效率，以及生產王漿技術等方面，都有突破性發展。養蜂業的發展，養蜂技術的提高，將成為農業持續發展和農業產業化的推進，具有十分重要的意義。它不僅能為人類提供大量的天然營養食品和保健醫藥品，部分產品還是化工工業的原料；它為農作物授粉，提高農產品的產量和質量，又有維持生態平衡，改善生態環境的作用。
現代化養蜂的標志是根據養蜂生產的特點和規律用先進的工業機械配套裝備養蜂業；用先進的科學技術密集型武裝養蜂業，實現科學養蜂；用先進的管理方法和經營方式管理養蜂業，大力發展專業化養蜂，促進社會化服務體系的形成；實行農、林、草、蜂相結合，綜合發展，積極推廣蜜蜂授粉，提高養蜂商品經濟水平，推進生產、加工、經營一體化；大幅度地提高各種蜂產品的產量和質量，實現高產、優質、高效，滿足出口和國內的消費需要，增加蜂農的經濟收入。
養蜂致富成功案例：合作社養蜂圓村民“甜蜜夢”
“隨著避暑納涼市場的升溫，來我們這里度假旅游的人越來越多，很多游客親睞我們農家的土特產，純然蜂蜜已經賣脫銷了。”近日，武隆縣紅寶村養蜂專業戶張宇福高興地告訴筆者。
據了解，紅寶村植物種類豐富，五味子、杜鵑花、野百合、刺槐等30多種蜜源植物，為蜜蜂提供了豐富的蜜源條件，蜜蜂生活在空氣清新、環境幽靜的大山里，采集的花粉多樣，釀制的蜂蜜植物氨基酸和酵母酸及藥物糖含量豐富，營養價值高，口感好，堪稱原生態蜂蜜佳品。
如此優良的環境，使養蜂成為當地一些“有識”村民的致富產業，直接催生了不少養蜂“土專家”，張宇福就是其中之一。他通過幾年的不斷摸索、學習、積累，練就了一整套過硬的養蜂技術，從當初20個箱蜂發展到現在的100個箱蜂。
因為起初養蜂組織化程度低，擁有高超技術的養蜂戶們一直局限于單打獨斗、各自為政的境地，蜜蜂也未能成為當地的支柱產業。
出路在于思路。面對養蜂組織化程度低的現狀，張宇福率積極嘗試，并于2012年3月成立養蜂專業合作社，50多戶農民加入合作社成為社員，享受蜂場選址、蜂具購買、蜂群引種管理、蜜蜂病害防治、蜂產品銷售等一系列服務。
“由合作社給蜂農簽訂最低保護價，合作社都會按照最低保護價把蜂產品從蜂農手中收上來，然后在工商機關的指導和幫助下，統一包裝，把產品推向市場，賣出好價錢，農民切實得到了實惠。”張宇福地說。
目前，在養蜂專業合作社的帶動下，養蜂農戶和范圍進一步得到擴展，逐步形成“專業合作社+養蜂示范基地+農戶”一體化蜂業生產、加工、經營的格局。越來越多的農戶參與生態蜜蜂養殖，蜜蜂發展到500余箱，養蜂戶年均收入近10萬元。
