南美白對蝦又俗稱白肢蝦、白對蝦，曾翻譯為萬氏對蝦，外形酷似中國對蝦、墨吉對蝦，平均壽命至少可以超過32個(gè)月。成體最長可達(dá)24cm，甲殼較薄，正常體色為淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。

南美白對蝦是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類之一。南美白對蝦原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸海域，中國科學(xué)院海洋研究所張偉權(quán)教授率先由美國引進(jìn)此蝦，并在一九九二年突破了育苗關(guān)，從小試到中試直至在全國各地推廣養(yǎng)殖。我江蘇、廣東、廣西、福建、海南、浙江、山東、河北等省或自治區(qū)已逐步推廣養(yǎng)殖，天津市漢沽區(qū)楊家泊鎮(zhèn)養(yǎng)殖的南美白對蝦世界聞名，有“中國魚蝦之鄉(xiāng)”的美稱，其中隸屬南美白對蝦的技術(shù)最為成熟。

截止2013年，南美白對蝦仍是養(yǎng)殖效益較高的蝦，特別是在南美白對蝦的銷售與與互聯(lián)網(wǎng)的對接，也促進(jìn)了南美白對蝦的銷量，使養(yǎng)殖可獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

2016養(yǎng)南美白對蝦蝦賺錢嗎？

近三年來，提起南美白對蝦養(yǎng)殖，很多養(yǎng)殖戶都皺起眉頭，皆因養(yǎng)殖病害頻發(fā)，養(yǎng)殖成功率不高，加上塘租和人工成本等不斷上漲，部分養(yǎng)殖戶陷入了迷茫，甚至改養(yǎng)其他品種。南美白對蝦養(yǎng)殖到底還值不值得投資呢？

南美白對蝦健康養(yǎng)殖模式適用于具有一定資金實(shí)力的養(yǎng)殖戶,因?yàn)榇朔N模式必須具有一定規(guī)模，才能達(dá)到成效，建議養(yǎng)殖規(guī)模在200畝至300畝為宜。從塘租使用 情況來看，一般是5年一簽或10年一簽，塘租成本根據(jù)合同會(huì)有所上漲。該養(yǎng)殖場的塘租是60萬元/年，三年上漲一次，漲幅約為7%。設(shè)備方面，至少需要準(zhǔn) 備增氧機(jī)、發(fā)電機(jī)等，按目前市場上流行用的涌浪式增氧機(jī)為例，一臺(tái)1800元(農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼價(jià))，360畝至少需要30臺(tái)，則需要6.5萬，加上發(fā)電機(jī)，大約 需要7.5萬元。苗種的成本也不低，一年需56萬元，由于南美白對蝦是一年養(yǎng)殖兩造，因此可以減半按五成計(jì)算，也就是23萬。此外，還需要在池塘邊搭臨時(shí) 建筑以及購買相關(guān)的養(yǎng)魚工具，按10萬元計(jì)算。此外，需要準(zhǔn)備半年的人工、水電、魚藥、飼料以及其他意外開支，綜合評(píng)估，養(yǎng)殖350畝規(guī)模大小的南美白對 蝦啟動(dòng)資金至少需要280萬。

利潤可觀

養(yǎng)殖南美白對蝦，最大的開支就是飼料了。據(jù)悉，陳先生的養(yǎng)殖場每年飼料開支需要224萬元，平均到每個(gè)月就是18.6萬元。由于要使用增氧機(jī)，電費(fèi)開支也不 小，和水費(fèi)加起來，一共需要60萬元一年。養(yǎng)殖場具有一定規(guī)模，必須請人工，按照11個(gè)人編制，月薪2500元/月，加上提成計(jì)算，需要44萬元一年。此 外還有苗種56.3萬元、魚藥45萬元、塘租60萬元，算下來一年成本需要499.3萬元。

南美白對蝦一年養(yǎng)兩造，其中白水塘蝦畝產(chǎn)約 500斤/畝，約25元/斤（40頭蝦），冬棚蝦的畝產(chǎn)要比白水塘蝦高，可達(dá)700~800斤/畝，價(jià)格則可達(dá)38元/斤（40頭蝦）。按照成活率8成計(jì) 算，算下來白水塘蝦一年產(chǎn)值約200多萬，冬棚蝦則達(dá)到了600多萬，一年產(chǎn)值接近900萬，投入產(chǎn)出比達(dá)到了49.9%，利潤還是比較可觀的。

養(yǎng)殖前景

南 美白對蝦殼薄體肥，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是市場上極為受歡迎的海產(chǎn)品，在國際上，中國的對蝦出口也已形成規(guī)模優(yōu)勢。單是湛江的海水養(yǎng)殖南美白對蝦銷售流通 量就占全世界的15.4%。隨著人民生活水平的提高，以及物流的進(jìn)一步發(fā)展，南美白對蝦的市場區(qū)域?qū)?huì)不斷擴(kuò)大，潛力將會(huì)進(jìn)一步被激發(fā)。

風(fēng)險(xiǎn)分析

南美白對蝦養(yǎng)殖和其他水產(chǎn)養(yǎng)殖一樣，也面臨三大風(fēng)險(xiǎn)。一是市場風(fēng)險(xiǎn)。水產(chǎn)品市場目前往往面臨的尷尬是水產(chǎn)品銷售價(jià)格波動(dòng)大，有時(shí)甚至不漲反跌，但投入成本卻 是逐年增加。最近幾年，無論是塘租、還是人工，乃至苗種、飼料成本都在不斷上漲，從而降低利潤。其次是病害風(fēng)險(xiǎn)。這幾年，南美白對蝦病害較多，如偷死、白 斑綜合癥等，病害不僅導(dǎo)致收成受到影響。從行業(yè)整體面來說，由于病害多，部分養(yǎng)殖戶可能會(huì)挺而冒險(xiǎn)，違規(guī)使用違禁魚藥。一旦事發(fā)，消費(fèi)者產(chǎn)生抗拒，造成行 業(yè)整體危機(jī)。再次是自然災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)，如洪水爆發(fā)等，都會(huì)對養(yǎng)殖造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。

2016南美白對蝦養(yǎng)殖前景及市場價(jià)格行情分析

2015年行將結(jié)束，這一年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展壯大，對蝦養(yǎng)殖在其中更是扮演了重要角色 。為了進(jìn)一步了解對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，下面讓我們走進(jìn)兩廣區(qū)2014-2015年30-40尾/斤的對蝦價(jià)格趨勢圖，了解近年來對蝦價(jià)格走勢的變化，以便掌 握行業(yè)動(dòng)態(tài)，也希望各位業(yè)內(nèi)人士能從中尋得2016以及未來的發(fā)展時(shí)機(jī)。

2015年12月23日，中國蝦價(jià)指數(shù)收報(bào)點(diǎn)114.46，較上一統(tǒng)計(jì)日（12月16日）上調(diào)1.61點(diǎn)，漲幅%，全國塘頭蝦價(jià)平均23.68元/斤（40支/斤，下同），環(huán)比上調(diào)0.34元/斤。

上漲明顯產(chǎn)區(qū)集中表現(xiàn)在海南、珠三角及粵西，最高漲幅1元/斤。業(yè)內(nèi)人士普遍觀點(diǎn)認(rèn)為，當(dāng)前這些產(chǎn)區(qū)對蝦主供市場消費(fèi)，部分產(chǎn)區(qū)空運(yùn)至北方市場，而年關(guān)將近，民間喜宴增加，酒店、市場消費(fèi)增多，帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)蝦價(jià)，全國蝦價(jià)普漲。根據(jù)數(shù)據(jù)監(jiān)控，后市蝦價(jià)仍然趨漲。

活鮮交易市場中，據(jù)反映，本周市場活鮮商品蝦少，規(guī)格偏小，除淡水魚外，其他水產(chǎn)品種量也明顯減少。據(jù)市場銷售人員反饋，近日產(chǎn)區(qū)對蝦供應(yīng)少，價(jià)格也較前期有一定上調(diào)。其表示，年底市場消費(fèi)多為大規(guī)格對蝦，供應(yīng)酒店或者家庭喜宴居多，后市蝦價(jià)上行趨勢明顯。

從以下兩張價(jià)格趨勢圖我們可以知道：

1、2015年對蝦30-40尾/斤的價(jià)格總體較2014年低2-4元;

2、廣西區(qū)2015年價(jià)格趨勢波動(dòng)較2014年大，廣東區(qū)則相反，其中1-4月份，6-8月份對蝦價(jià)格波動(dòng)較大，8月以后價(jià)格波動(dòng)較為平緩;

3、2015年2月，3月，5月這3個(gè)月份的蝦價(jià)為全年蝦價(jià)最高月份，7月為全年蝦價(jià)最低月份;

4、2015年30尾/斤的價(jià)格比40尾/斤的價(jià)格平均高3-4元，廣西區(qū)較廣東區(qū)低1-2元。

下面我們將對兩個(gè)區(qū)域的對蝦價(jià)格情況進(jìn)行詳細(xì)的分析。

廣西區(qū)

1、廣西區(qū)2015年對蝦價(jià)格相比于2014年而言，30尾/斤平均降低了1元，40尾/斤平均降低了2元;

2、30尾/斤的價(jià)格波動(dòng)較2014年的大，波幅高出4元，40尾/斤則相反，波幅減小1元;

3、2015年對蝦價(jià)格最高在2月份，分別為30尾/斤38元，40尾/斤35元，較14年同期最高價(jià)高1-4元，價(jià)格最低在7月份，分別為30尾/斤25元，40尾/斤21元，與14年同期持平或低2元。

廣東區(qū)

1、廣東區(qū)2015年對蝦價(jià)格相比于2014年而言，30尾/斤平均降低了4元，40尾/斤平均降低了3元;

2、2015年價(jià)格波動(dòng)較2014年平緩，30尾/斤的價(jià)格波幅減小6元，40尾/斤價(jià)格波幅減小5元;

3、2015年對蝦價(jià)格最高在2月份，分別為30尾/斤40元，40尾/斤37元，較2014年3月份最高價(jià)分別低11元、8元，價(jià)格最低在7月份，分別為30尾/斤19元，40尾/斤18元，較14年最低價(jià)分別低5元、3元。

由以上可見，1-3月對蝦價(jià)格為全年對蝦價(jià)格最高的時(shí)期，建議廣大養(yǎng)殖戶做好以下養(yǎng)蝦基礎(chǔ)工作：

①采用少量多餐的方式，投喂高蛋白飼料，保證在低溫條件下，蝦子采食量充足、營養(yǎng)充分;

②采用立體式增氧(增氧機(jī)+納米底增氧)，控制池塘溶氧≥5ppm，通常情況下，增氧=增產(chǎn)，即溶氧越充足產(chǎn)量越大;

③定期投喂活菌產(chǎn)品，分解池塘有機(jī)質(zhì)，增加池塘有益微生物，改善水質(zhì)和底質(zhì)，促進(jìn)水體有益菌繁衍，維持良好的水相、菌相、藻相;

④定期使用礦物質(zhì)產(chǎn)品，提高養(yǎng)殖水體的鈣、鎂、磷、鉀等微量元素含量，促進(jìn)退下蛻殼、硬殼，增強(qiáng)對蝦抗病菌能力，為對蝦健康生長保駕護(hù)航;

⑤采用分批抓蝦的方式，即能提高蝦子產(chǎn)量、養(yǎng)大規(guī)格的高價(jià)蝦，又能提高池塘利用率，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

養(yǎng)殖南美白對蝦致富案例：養(yǎng)殖南美白對蝦致富路越走越寬

7月，是江蘇鹽城市建湖縣沿河鎮(zhèn)向陽村村民馮壽江養(yǎng)殖的對蝦上市旺季。他天天搗著計(jì)算器，計(jì)算著每個(gè)塘口的產(chǎn)量和收入，個(gè)把月下來他臉上一直帶著微笑，當(dāng)人們問他“今年收入不錯(cuò)吧！”，他爽快地回答說：“這季產(chǎn)量收入都可以，看來今年畝收入能達(dá)到3.5萬元到4萬元。”這是他回家二次創(chuàng)業(yè)5年來第三個(gè)豐收年。

馮壽江，一米六個(gè)頭，臉龐黝黑，穿著平常。上世紀(jì)80年代，當(dāng)時(shí)村里不少人家搞水上運(yùn)輸，他也想出去闖闖，父母看他體單力薄不是種田的料，就東借西湊，給他辦了一條30噸位的掛漿水泥運(yùn)輸船，讓他夫妻倆跟村上人到蘇南跑運(yùn)輸。3年下來還清了辦船借下的債，一家生活有了改善。運(yùn)輸生意好，賺錢就多，在積累了一定資金后，他就不斷換船，水泥船換鋼駁船，小噸位換大噸位。到2002年，馮壽江已擁有了4條4000多噸位的鋼駁自行船，用了8個(gè)幫工。后來金融危機(jī)襲來，水上運(yùn)輸也受到了影響，馮壽江用了3個(gè)月時(shí)間，到蘇南和蘇北沿海一帶多地考察現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，最后決定搞溫控大棚對蝦養(yǎng)殖。

2011年2月，對蝦養(yǎng)殖場開工建設(shè)，一期工程當(dāng)年6月竣工。馮壽江在他新建的21個(gè)大棚塘口投放了蝦苗，開始養(yǎng)殖對蝦。經(jīng)過一個(gè)多月的喂養(yǎng)，塘里見不到蝦，倒見到雜魚游動(dòng)，仔細(xì)一查，蝦苗全沒了，當(dāng)年一季對蝦養(yǎng)殖泡了湯。2012年初春，馮壽江做了塘口消毒，再次投入幾十萬元的對蝦苗，結(jié)果又是失敗。馮壽江沒有灰心，他把養(yǎng)蝦用的深井水拿去做檢測，才知道是深井水導(dǎo)致對蝦死亡。馮壽江重振旗鼓，用自然河水過濾進(jìn)塘養(yǎng)蝦，隨即購買蝦苗進(jìn)大棚育苗，當(dāng)年畝產(chǎn)對蝦400多斤，馮壽江對蝦養(yǎng)殖終于獲得成功。這年他又流轉(zhuǎn)土地把蝦場擴(kuò)大到近500畝。

幾年的對蝦養(yǎng)殖，馮壽江在把握了對蝦養(yǎng)殖習(xí)性的同時(shí)，又在對蝦養(yǎng)殖疏密上進(jìn)行了有效嘗試。今年第一季對蝦產(chǎn)量就拿到了650斤，單季畝收入超出16000元。他高興地說：“二次創(chuàng)業(yè)讓我嘗到了甜頭，現(xiàn)在我要做的就是做好對蝦水土環(huán)境適應(yīng)性研究，為內(nèi)陸地區(qū)對蝦養(yǎng)殖高產(chǎn)高效探索出一條新路，為回報(bào)家鄉(xiāng)作出點(diǎn)貢獻(xiàn)。”