對(duì)蝦又叫東方對(duì)蝦，又稱中國(guó)對(duì)蝦、斑節(jié)蝦。節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼綱，十足目，對(duì)蝦科，對(duì)蝦屬。對(duì)蝦屬個(gè)體大，通稱大蝦。雌性成長(zhǎng)個(gè)體體長(zhǎng)一般16～22厘米，重約50～80克，最大的可達(dá)30厘米，重250克；雄性較小，體長(zhǎng)13～18厘米，重30～50克。對(duì)蝦為廣溫廣鹽性海產(chǎn)動(dòng)物。牤牛島對(duì)蝦體呈長(zhǎng)筒形，左右側(cè)扁，身體分為頭、胸和腹部，由20個(gè)體節(jié)組成。腹部較長(zhǎng)，肌肉發(fā)達(dá)，分節(jié)明顯。

2016養(yǎng)對(duì)蝦賺錢嗎？

下圖是2014年和2015年珠三角地區(qū)、湛江地區(qū)和福建地區(qū)50頭/斤規(guī)格對(duì)蝦的價(jià)格趨勢(shì)圖。由圖中可以明顯看出，年后至4月初，2015年的蝦價(jià)跟2014年同期的蝦價(jià)相比，價(jià)格相差10元左右/斤，價(jià)格差異幅度較大。

11月下旬，因?yàn)槔淇諝獾脑颍鞯貙?duì)蝦上市量過多，市場(chǎng)呈現(xiàn)供大于求的局面，整體市場(chǎng)銷量很差，而且個(gè)別地區(qū)還有滯銷現(xiàn)象出現(xiàn)，各地蝦價(jià)趨向穩(wěn)中下行，預(yù)計(jì)短期內(nèi)蝦行情波動(dòng)會(huì)比較頻繁。

12月上旬，各地可供應(yīng)上市對(duì)蝦存塘量越來越少，加之冬棚蝦還未達(dá)上市規(guī)格，很多養(yǎng)殖戶都開始惜售，準(zhǔn)備把對(duì)蝦留塘到元旦假期再出售，所以近幾天部分地區(qū)的蝦價(jià)有回漲跡象。

12月中旬，對(duì)蝦養(yǎng)殖進(jìn)入了一個(gè)交接期，多數(shù)棚蝦未達(dá)上市規(guī)格，白水塘對(duì)蝦已進(jìn)入養(yǎng)殖尾聲，對(duì)蝦供應(yīng)量大減，短期內(nèi)整體蝦價(jià)有回暖上漲的跡象。

12月下旬，因?yàn)樘鞖庾兓挠绊懀嗟嘏镂r有應(yīng)激發(fā)病現(xiàn)象出現(xiàn)，整體養(yǎng)殖情況不太理想。現(xiàn)在各地的對(duì)蝦供應(yīng)量大大減少，雖然近期的市場(chǎng)剛需并不穩(wěn)定，銷量方面也稍有波動(dòng)，但是整體蝦價(jià)還是處于穩(wěn)中有漲的狀態(tài)。具體價(jià)格趨勢(shì)如下：

據(jù)悉，本周各地的對(duì)蝦出塘量逐漸減少，市場(chǎng)剛需不穩(wěn)、銷量也稍有波動(dòng)，個(gè)別地區(qū)因?yàn)槭袌?chǎng)銷量差，近兩天的蝦價(jià)也下滑了1-2元/斤，對(duì)蝦供應(yīng)方面還是略為緊張，所以整體蝦價(jià)還是趨向于穩(wěn)中有漲。具體價(jià)格如下：

據(jù)業(yè)內(nèi)人士了解，福建地區(qū)可供應(yīng)上市的外塘對(duì)蝦存塘較多的區(qū)域是在漳浦地區(qū)，長(zhǎng)樂等地區(qū)的外塘對(duì)蝦存塘量非常稀少，近幾天福建地區(qū)的對(duì)蝦市 場(chǎng)銷量不太理想，蝦價(jià)相比前幾天下降了1-2元/斤。因?yàn)橥馓翆?duì)蝦供應(yīng)越來越少，加上棚蝦又未達(dá)上市規(guī)格，所以后市的蝦價(jià)行情還是很被看好的。

現(xiàn)在華南地區(qū)冬棚對(duì)蝦養(yǎng)殖的情況都不太理想，因?yàn)殛幱晏鞖夂屠淇諝獾挠绊懀芏?0-80頭/斤規(guī)格的對(duì)蝦出現(xiàn)應(yīng)激發(fā)病的現(xiàn)象，例如珠海斗 門地區(qū)的棚蝦發(fā)病率高達(dá)80%。天氣變冷之后，棚蝦的吃食量方面也有所縮減，養(yǎng)殖戶也相應(yīng)的減少了飼料投喂量，棚蝦生長(zhǎng)速度減緩，預(yù)計(jì)大多數(shù)棚蝦都要等到 農(nóng)歷十二月底才能上市。

從地區(qū)來看，江蘇如東地區(qū)最近的蝦價(jià)一直在下滑，主要是天氣太冷了，多數(shù)養(yǎng)殖戶都擔(dān)心對(duì)蝦掉膘或者生病，都在集中賣蝦，以致于蝦價(jià)出現(xiàn)下滑。

珠三角地區(qū)的對(duì)蝦市場(chǎng)銷售行情有轉(zhuǎn)入淡季的跡象，整體市場(chǎng)銷售走量很小，甚至有滯銷的現(xiàn)象出現(xiàn)。估計(jì)要等到元旦的時(shí)候蝦價(jià)才有上漲的可能。

2016對(duì)蝦養(yǎng)殖前景及市場(chǎng)價(jià)格行情分析

對(duì)蝦養(yǎng)殖到今天，其實(shí)很多都是“人”的問題，和這條“對(duì)蝦”關(guān)系不太大。前面說的環(huán)境污染是“人類”污染的，種苗的退化也是因?yàn)?ldquo;人類”亂序近親繁殖造成的（土苗是典型例子）。造成白蝦養(yǎng)殖困境的第三大原因，還是“人”的養(yǎng)殖心態(tài)。

2011年以前，對(duì)蝦養(yǎng)殖大局順風(fēng)順?biāo)Ｄ菚r(shí)候，行業(yè)比的是單位產(chǎn)量和單位效益，于是乎，密度越投越大，目標(biāo)越來越高，人的心態(tài)影響了白蝦的合理養(yǎng)殖模式。這種狀態(tài)一直延續(xù)到今天，特別在高位池板塊體現(xiàn)尤為明顯。其中福建漳浦高位池最為典型，投苗40萬一畝太少，畝產(chǎn)5000斤太低，利潤(rùn)20萬一畝不夠等等，從最開始的目標(biāo)就偏離了大自然的規(guī)律，超出了池塘的硬件設(shè)施承受范圍，因此，養(yǎng)殖困難就如期而至了。

土池板塊，其實(shí)也是如此，從羅源養(yǎng)殖模式到潮汕混養(yǎng)模式到浙江人模式，無一不在追求高投苗、高投料以達(dá)到高產(chǎn)出高效益。在養(yǎng)殖環(huán)境已經(jīng)富營(yíng)養(yǎng)化的今天，再給池塘增加更多的壓力，以至于陷入了越是多投苗，越是沒產(chǎn)量，來年再加大投苗量的惡性循環(huán)。

對(duì)蝦養(yǎng)殖行業(yè)曾經(jīng)的順風(fēng)順?biāo)⒃?jīng)的高產(chǎn)數(shù)據(jù)、曾經(jīng)的致富神話，造成了行業(yè)的心態(tài)難以回歸平常心。其實(shí)如果做不到平常心，任何行業(yè)都將進(jìn)入一個(gè)陣痛調(diào)整期。

對(duì)蝦養(yǎng)殖致富成功案例：農(nóng)民癡迷對(duì)蝦養(yǎng)殖 帶動(dòng)養(yǎng)殖戶致富

近日，新河鎮(zhèn)北馬家村對(duì)蝦養(yǎng)殖“土專家”馬書鵬注冊(cè)成立了平度首家對(duì)蝦養(yǎng)殖專業(yè)社，受到萊州市、昌邑市對(duì)蝦養(yǎng)殖專業(yè)戶的稱贊。據(jù)悉，今年44歲的馬 書鵬已有10年養(yǎng)殖對(duì)蝦的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到18個(gè)養(yǎng)殖池，并于今年成立了對(duì)蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社，下一步，他計(jì)劃開辦第一期150名學(xué)員的養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)培 訓(xùn)班，講解如何破解對(duì)蝦養(yǎng)殖絕產(chǎn)難題。

訂閱的專業(yè)書籍摞起來有1米多高

走進(jìn)馬書鵬的對(duì)蝦種苗育苗大棚內(nèi)，只見增氧器如同泉城的墨泉噴涌，濺起朵朵水花，很是漂亮。據(jù)其妻子介紹說，自2006年開始養(yǎng)殖對(duì)蝦，馬書鵬就像 “癡了”一樣，就連吃飯的時(shí)間也看書，有時(shí)一整天不說一句話，關(guān)在屋里看完幾個(gè)小時(shí)的書，就會(huì)跑到對(duì)蝦養(yǎng)殖池邊蹲上幾個(gè)小時(shí)。“2006年至2010年， 我們家老馬連春節(jié)都沒有在村里過，年除夕都在看書。”

馬書鵬的妻子給記者指著足足有1米厚的書說：“你看這些都是這些年來老馬看過的書，都和桌子一樣高了。光水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)雜志就有三四種，還有買的書籍資料，每年光訂閱這方面的月刊雜志就得花上千元。”

馬書鵬告訴記者，現(xiàn)在的科技知識(shí)更新?lián)Q代太快了，他就這樣一邊學(xué)習(xí)一邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，都還趕不上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，更不用說不認(rèn)真學(xué)習(xí)了。說著，他拿 出一本名叫《農(nóng)財(cái)寶典（水產(chǎn)版）》的雜志對(duì)記者說：“這種刊物真是寶貝啊，據(jù)我了解，周圍三縣市的養(yǎng)殖戶極少有訂閱它的，但是我訂閱了10年了，從養(yǎng)對(duì)蝦 開始我就訂閱它了，這些年我真是用知識(shí)武裝了頭腦，才有今年的成績(jī)。”

對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的“常勝將軍”

采訪中記者了解到，馬書鵬從2006年開始養(yǎng)殖對(duì)蝦的3個(gè)養(yǎng)殖池，發(fā)展到現(xiàn)在的18個(gè)養(yǎng)殖池，一路走來依靠科技知識(shí)做后盾，成為昌邑、萊州、平度三 市對(duì)蝦養(yǎng)殖專業(yè)戶中的“常勝將軍”。妻子說馬書鵬的日常生活中有兩樣“寶貝”，一樣是雜志和書，另一樣就是他的“百寶箱”和顯微鏡。這兩樣“寶貝”家里4 口人除了他自己誰也不讓動(dòng)。

馬書鵬指著一個(gè)塑料箱告訴記者，這就是他的“百寶箱”。記者上前仔細(xì)一看，只見大箱子里面還有一個(gè)精致的小箱子，小箱子外放著刀子、剪子、鑷子等工具，打開小箱子，面里裝滿了密密麻麻的像眼藥水瓶一樣的化學(xué)化驗(yàn)劑。

正看著，馬書鵬的弟弟馬書福用小水杯裝著三只小蝦走了進(jìn)來，說道：“哥，你看看我的蝦犯什么毛病了。”馬書鵬像專家一樣，從“百寶箱”里，拿出鑷子 和專用剪子，用鑷子從杯子里夾出一只蝦，用剪子剪下一點(diǎn)點(diǎn)蝦尾放在顯微鏡下看了看說，養(yǎng)蝦的池底有菌了，該消毒了，蝦尾上的細(xì)菌都滿了。

馬書福告訴記者，他去過昌邑、萊州兩市養(yǎng)殖對(duì)蝦比較有名的同行家，沒有一家像哥哥這樣有顯微鏡、化驗(yàn)劑的，他們都是靠積累的經(jīng)驗(yàn)管理，遇到特別天氣 的年份也會(huì)絕產(chǎn)，沒有一個(gè)像哥哥這樣一直不賠的。“這幾年我和俺村的養(yǎng)殖戶多虧有我大哥的技術(shù)指導(dǎo)。去年外村里所有的養(yǎng)殖戶都減產(chǎn)，可是我們村里的養(yǎng)殖戶 在我哥的指導(dǎo)下都增產(chǎn)了。我哥去年16個(gè)蝦池出了4萬多斤蝦，平均每斤28元，收入達(dá)120多萬元。”馬書福說。

“土專家”受寵，成立合作社

記者了解到，今年夏天，馬書鵬和弟弟馬書福在養(yǎng)殖戶的鼓勵(lì)下，找到了新河鎮(zhèn)成人教育校長(zhǎng)崔青曄，想要成立對(duì)蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社。馬書鵬也想運(yùn)用自己的技術(shù)帶領(lǐng)一方養(yǎng)殖專業(yè)戶致富，于是，崔校長(zhǎng)義不容辭地為馬書鵬辦理了對(duì)蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社手續(xù)。

目前，合作社成立的首批10名會(huì)員都是養(yǎng)殖規(guī)模在10畝以上對(duì)蝦養(yǎng)殖專業(yè)戶，其中包括了萊州市2名和昌邑市2名養(yǎng)殖戶。下一步，馬書鵬計(jì)劃開辦第一 期150名學(xué)員的養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)班，主講由他自己擔(dān)任，計(jì)劃從實(shí)際、實(shí)用角度的方面來講解如何破解對(duì)蝦養(yǎng)殖絕產(chǎn)難題。“我打算和養(yǎng)殖戶們分享一下種苗的 溫度差控制、養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)配、藥害破解、種苗鑒別、運(yùn)輸種苗時(shí)間控制及環(huán)境控制等方面的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，帶動(dòng)大家一起養(yǎng)好對(duì)蝦，共同致富。”馬書鵬表示。