泥鰍，屬鰍科。泥鰍被稱為“水中之參”，在中國南方各地均有分布北方不常見但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用或烘干用。泥鰍生活在湖池，且形體小，只有三、四寸長。它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。是營養價值很高的一種魚，它和其它的魚不相同，無論外表，體形，生活習性都不同，是一種特殊的鰍類。 體細長，前段略呈圓筒形。后部側扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。須5對。鱗極其細小，圓形，埋于皮下。體背部及兩側灰黑色，全體有許多小的黑斑點，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地，可食用、入藥。

2016養泥鰍賺錢嗎？

由于現在化肥、農藥、工業三廢等嚴重污染，導致泥鰍的野生資源銳減，原來單純依靠野生泥鰍提供的資源已不能滿足現代人類的需求。人類生活水平的提高，并且生活上也從量過渡到質。泥鰍的營養豐富，也逐漸受到廣大人民的青睞，目前日本、韓國、馬來西亞等國還大量向我國進口泥鰍（需求量在40萬噸以上），光依靠野生資源就連中國的需求量都不夠，更不用說出口了。因此現在商機是比較大的。

泥鰍在全國各地都有生長（西北地區高寒崎嶇除外）。其適應環境能力相當強，懂技術方法養殖起來是比較容易的。在稻田、湖泊、池塘或修建水泥池都能養殖泥鰍，養殖戶可以根據自身條件，因地制宜、量里而行選擇適合自己的養殖方式進行養殖都能獲得較高的回報。

現在有養殖泥鰍的都是小戶散養，其不懂得真正的養殖技術，獲得的效益很小，導致有些人失去信心，然而 從事規?；B殖的少之有少，再加上野生資源大量破壞和銳減，市場上泥鰍的缺口越來越大，泥鰍的價格也逐年上升。懂得其技術后進行泥鰍養殖是很容易走上養殖致富這條光明大道的。

2016泥鰍養殖前景及市場價格行情分析

泥鰍具有廣闊的國內外市場。在國內，中國人民一直以來都將泥鰍視為滋補強身的佳品，市場需求年年攀升，市場價格穩中有升。在國際市場上，泥鰍更是暢銷緊俏的水產品，是中國傳統的外貿出口商品，在日本、韓國和中國港澳臺地區尤其受歡迎。在日本，泥鰍的價格甚至高于鰻鱺，還經常供不應求。據市場調查顯示：從1995 年至今，小泥鰍連續10 年走俏市場。國內市場需求量每年為10 萬～15 萬噸，但市場僅能供應5萬～6 萬噸，缺口很大，拉動市場價格連年攀升。1995年全國市場批發價平均為5 ～ 7 元/千克，2002 年上漲至15 ～ 18千克。近兩年，有些市場批發價格甚至上升至32 元/千克。與此同時，國際市場對中國泥鰍需求熱度也逐年升溫，訂單連年增加，尤其是日本、韓國需求段較大。連云港口岸僅2006 年2 月份一個月就出口泥鰍542 噸，貨值97 萬美元，分別比2005 年同期增長了193 %和239 %。據不完全統計，日本、韓國對泥鰍的年需求量在10 萬噸左右，中國已無大貨可供。香港、澳門市場也頻頻向內地要貨，且數量較大。因此，許多部門和專家在預測未來幾年最有前途的水產品時，都將泥鰍養殖作為熱門對象之一。

有了市場銷路，發展養殖就有了動力。尤其是由于市場需求量增大，人們加大了捕撈天然泥鰍的力度，再加上農藥及工業“三廢”等的污染，使得天然泥鰍資源急劇減少，僅靠捕撈早就難以滿足市場的需求。于是，人工養殖泥鰍開始在各地發展起來。中國的泥鰍繁育和養殖起步較晚，1985 年隨著泥鰍人工繁殖技術的進一步完善，泥鰍養殖業才開始逐步發展起來。在中國南方的一些地方如江蘇、浙江、廣東、湖南等省進行的苗種繁育和養殖推廣工作，成效顯著。泥鰍人工繁殖的苗種可以和四大家魚的苗種一樣批量供應，池塘養殖成鰍，每667 平方米產量可高達1 000 多千克，社會效益和經濟效益顯著。

從養殖角度來看，泥鰍病害少，繁殖簡單，運輸方便，而且泥鰍能用腸呼吸，耐低氧，食性雜，幾乎什么動、植物食料都能吃，飼料來源廣，最有利于養殖的是由于能耐低氧，泥鰍的適應力特別強，幾乎能在各種容器和水域中養殖，像木箱、水缸、水桶、土池、水泥池、稻田、蓮田、荸薺田等，甚至排水溝中也能養。而且，養殖泥鰍成本低，市場價格高，所以經濟效益顯著。稻田養殖，既可收稻谷又可產泥鰍，一舉兩得，每667 平方米稻田可產泥鰍50 ～100 千克，增加產值1 000 元以上；池塘養殖，每667 平方米可產泥鰍1000 多千克，產值至少10000 元，除去苗種成本、飼料成本、水電、防治疾病藥物成本等，每667 平方米可獲純利6000 ～ 7000 元；網箱養殖，普通8 平方米網箱，可產泥鰍1000 千克左右，產值也要過萬元，由于網箱養殖成本較高，純利潤能達5 000 元左右。

事實證明，泥鰍養殖有廣闊的市場為依托，有成熟的技術為保證，必能帶來可觀的經濟效益，幫助養殖者走上致富之路。

養泥鰍致富案例：農民養泥鰍致富 產品遠銷海外

俗話說：“靠山吃山、靠水吃水！”盤錦盤山縣眾多鄉鎮的農民在市委市政府的帶領下，通過“養泥鰍”走上致富的道路，產品遠銷海外。

上世紀五六十年代出生的男人，大多有著少時下竹簍捉泥鰍的記憶。當時毛八分的野生泥鰍收購價，讓那些家里經濟拮據的少年郎得以完成學業從而改變了他們祖輩、父輩“頭朝黃土背朝天”的命運。伴隨著國家改革開放政策的實施，在盤山縣的陳家、甜水等鄉鎮，一些農民開始養殖泥鰍魚；到上世紀九十年代中期，各鄉鎮積極爭創泥鰍魚養殖第一鄉，全市泥鰍魚養殖業初具規模。近年來，盤錦市委市政府大力推進泥鰍魚產業發展，致力于形成高質高效的富民產業鏈條。

盤錦泥鰍與其他地區泥鰍相比，高鈣低脂的品質更加明顯，深受滋補有法的韓國人的歡迎。上世紀九十年代，韓國人就在大洼、盤山等地興建承包魚塘專門飼養泥鰍魚然后出口。沈陽滿族人楊培玉以生意人特有的敏銳力，在考察遼寧、河北、安徽等省份眾多城市之后最終決定到盤錦投資建廠。2012年她在盤山縣甜水鎮二創村開始建設盤錦鑫順達水產養殖有限公司。提起為何選在盤錦投資建廠的話題，董事長楊培玉則是滔滔不絕：“盤錦泥鰍”品質獨特，市場銷路好，還有打造“全國泥鰍魚第一市”的大環境，不選盤錦那就不是生意人……截止2015年5月，5000㎡泥鰍魚繁育、暫養及配套設施的現代化全程監控孵化基地、2000㎡的信息銷售辦公綜合樓和2000㎡各種產品、包裝用品、各種成品、各種材料庫房以及7000㎡的國際標準化管理的泥鰍魚深加工廠區、3000㎡半成品成品冷庫和500㎡速凍庫全部投付使用。特別是2013年和2014年投資5000萬元人民幣，建設年出口1500噸專用泥鰍魚產品精深加工流水線及其附屬配套設施，主要生產泥鰍魚丸、魚罐頭、魚粉、魚湯等，加工產品80%出口韓國和美國。

盤錦鑫順達水產養殖有限公司已經成為在國內率先創建泥鰍魚繁育、養殖、銷售、收購、加工、出口于一體的重點龍頭企業，為東三省泥鰍魚生產經營行業中，銷售收入最多、帶動農戶最多、出口創匯最多、產業規模最大的擁有自營進出口權的特種水產生產經營企業。