大雁又稱野鵝，是鴨科雁屬中的鴻雁、灰雁和豆雁等的總稱。大雁軀體肥大，每只重4-5公斤，羽毛豐滿，善于高飛，胸部、腿部肌肉發達，肉質厚實、 味極鮮，是理想的高蛋白，低脂肪的保健食品。我國古代藥典記載，雁肉性味甘平，有去濕通絡、活血養顏，滋陰、壯陽、抗衰老，清熱解毒等功效，是傳統的上等 野味佳肴珍品及保健品，民間素有“聞到雁肉香，神仙想斷腸”之說。

大雁是典型的草食性群居類水禽，野生狀態下以植物嫩葉、細根、種子為食，其中多以雜草為主。人工養殖時，采取斷翅放養，可以大群放牧于草地、稻 茬地、河壩灘涂、山坡等，不用補飼，即可達到5公斤左右的成雁水平。在圈養的條件下，可以喂各種雜草粉和農作物的秸稈如玉米稈、大豆稈、花生秧等。在繁殖 期內（2-6月）適當增加一些精飼料即可。在野生狀態下，大雁性成熟需二三年，一雄配一雌，人工飼養時性成熟期可提前至10-12月齡，且可一雄配多雌， 年產蛋15-30枚，逐年增加，蛋重150克，孵化期為31天。大雁的繁殖率雖比家禽低，但草食性能強，飼養一個體重5公斤的成雁終生耗精料（育雛期）2 公斤，是其它任何畜禽品種無可比擬的。

大雁肉不僅是神仙想斷腸的美味，而且還具有大補五臟，養陰益氣，暖胃開津，強身健體的藥用滋補功能。大雁肉性味甘平，歸經入肺、腎、肝，有活血祛風、清熱 解毒，祛風寒，壯筋骨，益陽氣，暖腑臟之功效。可治療：風濕、類風濕、腎虧、陽衰、氣血不足、氣短乏力、貧血、脫發等病。

2016養大雁賺錢嗎？

大雁除了雁肉值錢外，雁肥肝也是非常有經濟價值。雁肥肝含有人體生長發育所必需的卵磷脂、甘油三脂、脫氧核糖核酸等營養物質，在歐美每公斤雁肥肝可賣到 35美元，在如此高價面前還都是經常有價無貨。而大雁的硬羽可制成工藝品，雁絨毛是高檔的羽絨衣填充材料，每公斤絨毛約700元。綜上所述，可以說大雁全 身都是寶，而這些寶給大雁帶來了非常高的經濟養殖價值。

大雁養殖6個月以上便可上市銷售，目前市場價格為50-80元/公斤，一只成年大雁4-5公斤，銷售收入為200-400元，扣除各種成本，每只至少可獲 純利在100元以上，養一只種雁年利潤在1000元以上，若飼養20組（20公80母），可獲純利8萬元以上。大雁是我國剛剛開始馴養的特禽，種苗奇缺， 沿海各城市都有巨大的商品消費市場，很多野味市場常常是有價無貨。因此發展人工養殖，前景十分廣闊。

2016大雁養殖前景及市場價格行情分析

辦置家庭式的大雁養殖場一般幾千元就夠，房前屋后的空閑地、林間空地、果園、荒山等建造養殖棚舍即可，如果是辦大雁養殖廠那就要看養殖廠的規模，如果小規 模養殖大雁一般投入1—2萬元即可，如果是中等那就需要投入5—20萬元，如果是大型的大雁養殖基地那就要50-200萬之間。另外在建立大雁養殖場時有 一個很好的建議，大雁養殖棚舍最好是建在水庫邊，因為大雁是喜水禽類，如果棚舍在水庫邊大雁便可自己捕食。

在大雁自己捕食之外，大雁對其他食物不是很挑剔。從各類青草、青菜、野菜到蘆葦、青綠秸稈，從麥稈、玉米秸、豆秸到各類雜草干粉都可以成為它們的首要飼料，只要無青無刺就可以。此外僅需加10%-30%的精料及少量添加劑即可。

可以說大雁養殖要比養牛、羊、雞、豬等家畜的經濟效益要高許多，只要你有信心，有適合大雁養殖適合的環境，養殖大雁就能讓你走上致富路。

成功案例：大雁養殖成就致富夢想

“大雁在南方，特別是華南和江南很受歡迎，因為它生產期比較長，最少也得六七個月，甚至一年多。不像肉雞，兩個月左右就出欄。大雁的肉比較鮮美，肉絲細、品質高，市場前景非常好，效益可觀。”東豐縣銀河特種經濟動物養殖繁育基地總經理張仁久一邊追趕大雁一遍自豪地說。一走進銀河特種經濟動物養殖繁育基地，一只只體態豐腴的大雁立刻擺動著身姿嘎嘎叫著迎了上來。身后圍著大雁追趕的人正是養殖場主人張仁久。

張仁久，頭腦靈活、勤勞肯干，通過養殖大雁走上了致富路。據張仁久介紹，大雁又稱野鵝，屬大型候鳥，是天鵝的一個種類，具有成活率高、繁殖力強、體型大及以食草為主的特點，不僅是人們餐桌上的美味佳肴，更具有很好的營養價值和藥用價值。大雁飼養在東豐縣是一個新興的特種養殖行業，有著很大的市場空間和經濟效益。由于大雁生長速度快、抗病能力強，既可以圈養又可以放養，是一個發家致富的好項目。正是看好了這個商機，在經過多方考察后，張仁久下定了決心，說干就干。今年3月，張仁久正式開始養殖大雁，他投資600余萬元，在東豐縣東豐鎮太升村及三合鄉螞蟻水庫附近建立繁育基地，并對購進的大雁雛進行精心飼養。幾個月下來，張仁久圈養的大雁已經達到了3萬多只。

為保證大雁的品質，張仁久不斷琢磨，汲取經驗，堅持開放式生態養殖，3萬多只大雁統一喂食玉米、豆粨等，不添加任何精飼料和添加劑，養出來的大雁都是綠色生態產品。目前，該養殖基地是東豐縣唯一一家具有相當規模的大雁養殖基地，張仁久也成為了東豐縣名副其實的養殖大雁“第一人”。

還有一個多月，張仁久的大雁就要出欄了，這將會給他帶來一筆不小的收入。“我們預留一部分種雁，還能賣兩萬多只，價值五、六百萬吧，去掉飼料成本和人工費，收入還是很可觀的。現在我們是一家經營，以后我們可以擴大到千家萬戶去，每個家庭養個千八百只那是很簡單的事。”對于大雁養殖的發展前景，張仁久充滿信心。他希望，以后可以將這項養殖技術推廣下去，讓周邊的父老鄉親也能共同走上致富之路。