山雞，又叫野雞、雉雞。性情活潑，善于奔走而不善飛行，喜歡游走覓食，奔跑速度快，高飛能力差，只能短距離低飛并且不能持久。食量小，食性雜，胃囊較小，容納的食物也少，喜歡吃一點(diǎn)就走，轉(zhuǎn)一圈回來再吃。
山雞是雜食鳥，喜歡各種昆蟲、小型兩棲動物、谷類、豆類、草籽、綠葉嫩枝等。人工養(yǎng)殖山雞，可以適合大群飼養(yǎng)環(huán)境。山雞具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，野味濃，其蛋白質(zhì)含量高。公山雞的羽毛艷麗，具有觀賞價(jià)值，標(biāo)本可以提供給教學(xué)、科研和展覽用，還可以作為高雅貴重的裝飾品。
2016養(yǎng)山雞賺錢嗎？
我國農(nóng)村已步入新的發(fā)展階段，已經(jīng)歷由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，走科技興農(nóng)之路，以滿足新時(shí)期人民生活水平不斷改善的需要，達(dá)到提高經(jīng)濟(jì)效益和增加農(nóng)民收入的目的。在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)不景氣的情況下，應(yīng)在新、奇、特上作文章。
近兩年來山雞市場日趨火爆，尤其是國際市場銷量大增。一只成山雞（3～4月齡）香港售價(jià)150港元，國內(nèi)廣州、汕頭、上海、珠海等地每千克售價(jià)30～40元，且常有價(jià)無貨，從而推動了養(yǎng)殖熱潮。
山雞養(yǎng)殖具有投資小、食性雜、適應(yīng)性強(qiáng)、見效快等特點(diǎn)。
投資小：舊房、舊倉庫、庭院、果園、坡地等可圍圈的地方均可作為養(yǎng)殖山雞的場地。
食性雜：山雞吃米糠、麥麩及各種蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蠅蛆等，與家雞相似。
適應(yīng)性強(qiáng)：山雞耐高溫，抗嚴(yán)寒，從35攝氏度到零下45攝氏度均可正常生長，不擇氣候、區(qū)域和環(huán)境。
見效快：一般出殼后雞苗長到70天左右就可以上市，100天達(dá)到1.5公斤，需飼料12元左右，按目前市場價(jià)格每公斤25元計(jì)算，每只可創(chuàng)毛利20 元。種雞5個(gè)多月產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋可達(dá)150只，如果按100只蛋，受精率、孵化率按85%,成活率按90%計(jì)算，可產(chǎn)雞苗60只。
2016山雞養(yǎng)殖前景及市場價(jià)格行情分析
由于我國沿海地區(qū)及香港、澳門等地盛行吃山雞，每年還要大量出口日本、新加坡等國，加之近年來人為大量獵捕，野生山雞瀕臨絕跡，從而出現(xiàn)國際、國內(nèi)市場山 雞貨源奇缺、供不應(yīng)求的狀況。據(jù)預(yù)測，未來兩三年內(nèi)市場無法飽和，就算價(jià)格降到每公斤16元，仍有利潤可得，前景不可估量。
1、收入預(yù)測：以引進(jìn)50組（1公5母/組）野雞為例，每只母雞年產(chǎn)蛋按100枚計(jì)算（實(shí)際產(chǎn)蛋量要高得多），250只母雞年產(chǎn)蛋25000枚。種蛋合格 率按95%計(jì)算，受精率、孵化率、成活率均按85%計(jì)算，則年產(chǎn)野雞為：25000×95%×85%×85%×85%=14585只。飼養(yǎng)3個(gè)多月商品雞 可達(dá)1.5公斤，目前售價(jià)30-50元/只，即使按土雞價(jià)賣，也可賣24元。一年收入：14585只×24元/只=35萬元。
2、成本分析：
①引種款2.4萬元。
②飼料費(fèi)：每只商品雞成本7-10元， 14585只約需飼料費(fèi)14萬元；種雞飼料費(fèi)約1萬元。共計(jì)15萬元。
③水、電費(fèi)年開支約1000元。
④人員工資：平均每人每年按12000元計(jì)，2人共計(jì) 2.4萬元。共計(jì)開支19.9萬元 。
3、利潤： 35-19.9=15.1萬元。第一年即可收回全部投資還盈利15.1萬元，（這還是按產(chǎn)蛋和銷售價(jià)最低計(jì)算，實(shí)際還要高）投資保險(xiǎn)。
成功案例：養(yǎng)殖七彩山雞踏富路
七彩斑斕的山雞在果園里的漁網(wǎng)下時(shí)而撲騰低飛盤旋欲破網(wǎng)而出、時(shí)而覓食、時(shí)而用嘴梳妝羽毛，顯得野性十足。這是在岑溪市波塘鎮(zhèn)龍?zhí)锎妩S喜崇和黃意壽的七彩山雞養(yǎng)殖場看到的場景。他們?nèi)缃裾殖闪⑷鹣杵卟噬诫u養(yǎng)殖合作社并已有農(nóng)戶加盟合作養(yǎng)殖七彩山雞。他們相信瑞翔七彩山雞養(yǎng)殖合作社一定能取得好的經(jīng)濟(jì)效益，帶動當(dāng)?shù)卮迕褡呱现赂宦贰?/p>
日前，筆者來到龍?zhí)锎逡惶狡卟噬诫u養(yǎng)殖究竟。村支書黃意壽介紹說，來自梧州市財(cái)政局的駐村第一書記王慶民一次在與搞養(yǎng)殖的朋友閑聊中得知，七彩山雞是個(gè)前景廣闊的致富門路，并認(rèn)為龍?zhí)锎宓牡乩憝h(huán)境和氣候很適合養(yǎng)殖七彩山雞。村看村，戶看戶，群眾看干部。上世紀(jì)90年代起就曾經(jīng)養(yǎng)殖過山地雞的村支書黃意壽和村獸醫(yī)黃喜崇養(yǎng)首先響應(yīng)養(yǎng)殖七彩山雞，于是他們在去年4月引進(jìn)了60羽種山雞。他們選擇在果園建立了兩個(gè)養(yǎng)殖場，四周和上面用漁網(wǎng)圍住。在短短一年多時(shí)間，他們就通過孵化繁殖了600羽山雞并已長至大的0.5公斤重、小的8兩重。黃喜崇說，一只成年山雞年產(chǎn)蛋130枚，孵化成活率為80%，繁殖很快，如今已有3戶農(nóng)戶已蓋好養(yǎng)殖場開始養(yǎng)山雞，雞苗和技術(shù)由他與黃意壽的山雞場提供。
在養(yǎng)殖場，紅薯藤、飼料草是用鐵絲鉤吊起來供山雞啄食的。據(jù)黃喜崇介紹，七彩山雞畢竟野性十足且愛干凈，抗病力也比家雞強(qiáng)得多，吃得少且易養(yǎng)，攝入量是家雞的1/3，小時(shí)喂雞料，大一些吃的是糠、飼料草和紅薯藤，還吃蟲蟻，實(shí)現(xiàn)雞果共生。山雞養(yǎng)120天即可出欄，公山雞能長至1.1～1.2斤，項(xiàng)山雞0.6公斤，公的和項(xiàng)的都是按只賣，目前每只能賣一百多元，每只的養(yǎng)殖成本大約是40元，經(jīng)濟(jì)效益可觀。山雞的肉結(jié)實(shí)、甘甜、無油脂，是理想的保健、減肥食品。七彩山雞抗病力強(qiáng)，他們露天棲息，不怕風(fēng)吹雨打，不像家雞那樣需要避雨和棲息的場所。
據(jù)王慶民介紹，七彩山雞俗稱野雞，又稱雉雞，因其毛七彩斑斕，故名為七彩山雞。七彩山雞是集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽，被譽(yù)為“野味之王”、“動物人參”，被列入《國家保護(hù)的有益的或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究價(jià)值的陸生野生動物名錄》。公山雞的頭和頸的羽毛為淡藍(lán)色至綠色，頸上有明顯的白環(huán)，胸部中央的羽毛呈紫紅色，兩側(cè)為淡藍(lán)色，背腰部均為淺銀灰而帶綠色，腹側(cè)為淡黃色并帶有黑色的斑紋，尾羽較長呈橄欖黃色，并具有黑色橫斑，中央4對尾羽呈紅紫色，兩側(cè)尾羽淺橄欖色，具褐色斑點(diǎn)，翼上覆羽淺灰色，邊緣白色。母山雞羽色不如雄雞艷麗，體形較公山雞小，頭頂上有黑色和棕色的斑紋，后頸羽基栗色，近邊緣為黑色，喉部略帶白色，胸部和背部羽顏色較雜，羽片中央有黑棕色斑點(diǎn)。腹羽淡棕色。尾羽是黑色和淺黃色的呈蟲跡狀的條紋。七彩山雞孵化要一定的技巧和技術(shù)。孵化溫度太高和太低都不行，剛開始時(shí)黃喜崇不掌握孵化各階段的適宜溫度，孵化出殼率和成活率只有40%，后來向縣級畜牧部門的技術(shù)人員請教，現(xiàn)在出殼率和成活率達(dá)80%。黃喜崇說，山雞的產(chǎn)蛋期在3—8月，產(chǎn)蛋后要及時(shí)撿起，否則會被太陽曬和雨水淋壞。一個(gè)月齡的山雞要注意白痢病和球蟲病，七彩山雞一個(gè)月后它們基本不會得病，任其自由生長。
黃喜崇和黃意壽的兩個(gè)山雞養(yǎng)殖場都減災(zāi)屋后山，看到有生人來，山雞采食過程中就會不時(shí)地抬頭張望，觀察四周動靜。黃喜崇說，山雞一旦聽到響聲或受到驚嚇，就會亂飛亂撞，常碰得頭破血流，所以，山雞養(yǎng)殖場要求保持環(huán)境安靜，防止驚群。
瑞翔七彩山雞養(yǎng)殖合作社如今孵出了3000多只小山雞，黃喜崇和黃意壽雖然擴(kuò)大了養(yǎng)殖場，但養(yǎng)不了那么多。目前，已有3個(gè)農(nóng)戶入社開始養(yǎng)殖七彩山雞，他們相信七彩山雞養(yǎng)殖會成為當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)產(chǎn)業(yè)。
