吃鵪鶉蛋有許多的好處，如補氣益血，強筋壯骨。但是由于鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食，特別是中老年人，需要注意。那我們今天就一起來看看吃鵪鶉蛋的好處和壞處吧！
一、鵪鶉蛋的營養價值
鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等多種營養物質。
二、吃鵪鶉蛋的好處
鵪鶉蛋含有的蛋白質含量可以與雞蛋的相媲美。屬于一種優質的蛋白質，極易被人體消化吸收，是很好的膳食來源，可以增強免疫力。
其次，鵪鶉蛋中還含有豐富的維生素B2，可以促進細胞的再生。維生素B2對于有口角炎的人群，以及患口腔潰瘍的人群有很好的緩解癥狀的作用。
鵪鶉蛋中的卵磷脂、腦磷脂含量也十分豐富，對于中老年人能夠預防減緩老年癡呆，鵪鶉蛋也是個很好的膳食食材。
三、吃鵪鶉蛋的壞處
鵪鶉蛋的膽固醇含量高，不易多食，容易前列腺癌的生長速度，引發脂類腎臟疾病，會使骨質疏松癥的可能性變高，牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。所以對于一些膽固醇高的患者，一定要注意鵪鶉蛋的食用量。普通人每天吃3/4個，而用腦多的朋友每天可以吃5-6個鵪鶉，但是對于中老年人一天吃1-2個就可以了，也可以選擇其他食物代替鵪鶉蛋。
四、吃鵪鶉蛋的禁忌
1、吃鵪鶉蛋一定要確保鵪鶉已經煮熟，沒有煮熟的生鵪鶉蛋的鵪鶉蛋中含有寄生蟲、細菌，所食用后可能會導致食物中毒、者腸道類疾病、寄生蟲病等。
2、吃鵪鶉蛋不要和碳酸飲料，會產生化學反應，產生的物質不利于消化吸收，不能與香菇、大蝦同時食用，會增加女性朋友出現臉上長黑斑幾率、加重腸胃消化系統的負擔。
總結：吃鵪鶉蛋雖然有很多的好處，能補充人體所需的多種營養，但是我們也需注意鵪鶉蛋的食用量，了解吃鵪鶉蛋的禁忌等。
