蛋雞主要以產蛋為主，也可肉蛋兼備，蛋雞的品種也比較多，不同品種的有著不同養殖方法，下面來看常見的蛋雞品種。
1、羅曼褐殼蛋雞
羅曼褐殼蛋雞是德國羅曼公司培育的四系配套優良蛋雞品種，1989年我國首次引入曾祖代種雞。羅曼褐殼蛋雞具有適應性強、耗料少、產蛋多和成活率高的優良特點。
父母代生產性能：1-18周齡成活率97%，開產日齡21-23周，高峰產蛋率90%-92%，入舍母雞72周產蛋數290-295枚。
商品代生產性能：1-18周齡成活率98%，開產日齡21-23周，高峰產蛋率92%-94%，入舍母雞12個月產蛋300-305枚，平均蛋重63.5-65.5g，飼料利用率2.0-2.2，產蛋期成活率94.6%。
羅曼褐殼蛋雞可在全國絕大部分地區飼養，適宜集約化養雞場、規模養雞場、專業戶和農戶。
2、海蘭褐殼蛋雞
海蘭褐殼蛋雞是美國海蘭國際公司培育的四系配套優良蛋雞品種。我國20世紀80年代引進。海蘭褐殼蛋雞具有飼料報酬高、產蛋多和成活率高的優良特點。
商品代生產性能：1-18周齡成活率96%-98%，體重1550g，每只雞耗料量5.7-6.7kg;產蛋期(至80周)高峰產蛋率94%-96%，入舍母雞產蛋數至60周齡246枚、至74周齡317枚、至80周齡344枚，平均蛋重32周齡62.3g、70周齡66.9g，飼養日產蛋總重量17-74周齡2060g、19-80周齡2250g，至80周齡成活率95%，19-80周齡雞日平均耗料114g，21-74周齡每千克蛋耗料2.11kg，72周齡體重2250g。
海蘭褐殼蛋雞可在全國絕大部分地區飼養，適宜集約化養雞場、規模雞場、專業戶和農戶。
3、洛克雞
【產地】洛克雞原產于美國樸勒茅斯洛克州，以產地命名，故稱之為洛克雞，我國引入的有橫斑洛克、淺黃洛克和白洛克。
【外貌】橫斑洛克雞體型偏圓，身軀各部發育良好，全身羽毛黑白相間的橫斑紋，羽毛末端為黑色，斑紋清晰一致，公雞的自色橫斑約三分之二，黑色約占三分之一，母雞的黑白橫斑幾乎相等，肴起來母雞的羽毛較濃，而公雞較淡，單冠，耳葉紅色，嶸、脛、趾及皮膚均為黃色。淺黃洛克雞外貌特點與橫斑洛克雞相似，只是全身羽毛呈現淺黃色。白洛克雞為單冠，肉垂和耳葉均為紅色，味、脛和趾均為深色，皮膚為淺黃色，全身羽毛為白色。
【性能】橫斑洛克雞一般年產蛋為180個左右，經選育的高產個體可達250個，蛋重平均為56克，蛋殼為褐色。淺黃洛克雞生產性能與橫斑洛克雞相似。自斑洛克雞年產蛋為150～160個，蛋重為60克左右，蛋殼為淺褐色。
4、白來航雞
【產地】白來航雞原產于意大利，1835年首先在白來航港出口而得名，現已遍布世界各地，是蛋雞標準品種中歷史最久、分布最廣、產量最高而遺傳性穩定的世界品種，也是現代蛋雞育種，應用最多的一個育種素材。
【外貌】白來航雞的特點是全身羽毛為自色，蛋殼顏色純自，多為單冠，公雞的冠厚而直立，母雞冠較薄而倒向一側，皮膚、味和脛均為黃色。
【性能】白來航雞的性情活潑好動，容易驚群，無抱窩性，產蛋量高，高產雞群年產蛋可達300個左右，成年體垂公雞2.7千克，母雞2.0千克左右，平均蛋重為54～60克。
5、狼山雞
【產地】狼山雞原產于我國江蘇省南通地區，山于南通港南部有一小山，故名狼山雞。
【外貌】狼山雞有黑色和白色兩個品變種，其體型外貌最大特點是頸部挺立，尾羽高聳，背呈U字型，胸部發達，體高腿長，外貌威武雄壯，頭大小適宜，眼為黑揭色。單冠直立，冠、肉垂、耳葉和臉均為紅色，皮膚白色，咪和脛為黑色，羽毛黑的多，脛外側有羽毛，適應性強，抗病力強，胸部肌肉發達，肉質好。
【性能】狼山雞性成熟期為7～8個月，年產蛋170枚左右，蛋重59克，蛋褐色，成年公雞體重4.15千克，母雞3.25千克。
