南方水域多見泥鰍和黃鱔，所以很多的人喜歡吃鱔魚和泥鰍，因為南方一般都是江河湖泊。那么泥鰍和黃鱔能一起吃嗎？
泥鰍黃鱔可以一起吃嗎
這兩種都是高營養的食物，除非你對這兩種食物過敏，否則自然是可以同時吃的。泥鰍燉湯比黃鱔適合一點，黃鱔用來炒或者焗飯比較好，泥鰍燉湯放點花生和姜片一起燉就可以了，黃鱔焗飯忌放紅棗請記住。黃鱔營養價值高，它含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝;
鱔魚和泥鰍的營養價值
1、鱔魚：含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體的各器官組織細胞膜主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。此外，鱔魚中含有的維生素A的含量是非常高的，維生素A對我們的眼睛極有好處，能夠增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
2、泥鰍：含優質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養成份，具有很高的營養價值。其含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
泥鰍黃鱔適宜人群
這兩種都是高營養的食物，除非你對這兩種食物過敏，不然的話是可以同時吃的。
1、 泥鰍的適宜人群 特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長發的的育;同時適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降;同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。
2、黃鱔的適宜人群 特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用;脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內痔出血之人也可多食;風濕痹痛、四肢酸疼無力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動脈硬化者都可多食;黃鱔動風，有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌癥、紅斑性狼瘡等應謹慎食用;另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。
