肉牛即肉用牛，是一類以生產牛肉為主的牛。延黃牛是以利木贊牛為父本、延邊黃牛為母本，經雜交合成、橫交固定和群體繼代選育而成。該品種含延邊黃牛基因為75%，含利木贊牛基因為25%。特點是體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產肉性能好，肉質口感好。下面具體來了解一下：肉用牛良種延黃牛。

一、原產地及分布

延黃牛是以延邊牛為母本，利木贊牛為父本培育的肉用牛新品種，于2008年通過國家遺傳資源委員會審定。由延邊朝鮮族自治州牧業管理局、延邊朝鮮族自治州畜牧開發總公司、延邊大學農學院、延邊朝鮮族自治州家畜繁育改良工作總站、吉林大學等單位共同培育。延黃牛主產區為吉林省延吉市，以圖們市、龍井市、琿春市為中心產區。產地牧草種類豐富，飼養方式以放牧、放牧加補飼為主。

二、體型外貌

延黃牛具有體質健壯、性情溫馴、耐粗飼、適應性強、生長速度快、肉質細嫩等特點體型外貌基本一致。毛色為黃色。公牛頭方正，額平直，母牛頭部清秀，額平，嘴端短粗。公牛角呈錐狀，水平向兩側延伸，母牛角細圓、致密光滑、外向，尖稍向前彎。耳中等大小，頸粗壯、平直。成年牛結構勻稱，體軀呈長方形，胸深肋圓，背腰平直，尻部寬長，四肢較粗壯，蹄質堅實，尾細長，肉用特征明顯，母牛乳房發育良好。

三、體重和體尺

延黃牛初生重公犢30.8千克，母犢28.6千克。成年公牛體重1056.6 千克，成年母牛體重625.5千克。

四、生產性能

延黃牛在放牧飼養條件下，未經育肥的18月齡公牛，屠宰率58. 6%，凈肉率48. 5%。集中舍飼短期育肥的18月齡公牛，屠宰率59.5%，凈肉率48.3%，在集中育肥180天的情況下，30月齡的公牛、閹牛宰前活重分別為578.1千克、552. 3千克，日增重分別為1.2千克、1.1l千克，屠宰率分別為59. 8%、59. 5%，凈肉率分別為49. 3%、49.2%。延黃牛體質結實，耐寒、耐粗飼，抗逆性強，飼料報酬高，生長發育速度快，肉質好，是我國目前較好的肉牛品種之一，特別是在我國北部和東北部具有較好的推廣前景。

五、繁殖性能

延黃牛母牛初情期8～9月齡，性成熟期母牛l3月齡，公牛14月齡。母牛發情周期20 - 21天，發情持續期12～36小時，全年發情，發情旺期為7～8月。一般20～24月齡開始配種。初配妊娠285天，產犢間隔期360 - 365天。繁殖成活率91.7%。

六、推廣利用情況

延黃牛是吉林省肉牛生產的主要品種之一，是延邊地區肉牛的主要品種，年提供肉牛5萬多頭，在延邊地區已經形成了以延黃牛為主的種、養、加、銷的產業化體系，為主產區乃至我國肉牛業作出了突出貢獻。