剛剛入春，小龍蝦就悄然“爬”上餐桌，開始新鮮上市了，這價格也是“麻辣”得很。
3月14日上午，記者走訪了南京大型水產批發市場，發現已經有十幾家經營戶在銷售龍蝦了。經營戶們說，全國大部分地區都有 小龍蝦養殖，目前南京市面上銷售的小龍蝦，主要來自南方省份。“市場上賣的龍蝦來自昆明的比較多，是空運過來的，目前銷量 一般，因為龍蝦剛剛上市，主要銷往龍蝦館和大酒店，老百姓買的比較少。”經營戶告訴記者。
新上市的龍蝦個頭都偏小，經營戶介紹，與去年相比，受氣溫等條件影響，第一批龍蝦上市的時間稍微早了一些，但是價格不 低。一兩重的小龍蝦價格在一斤一百元左右，最小的四錢重的龍蝦批發價也在一斤五六十元。“這幾年的價格比較高，比往年平均高了十幾元一斤，供不應求所以價格上漲，一般四月中旬全國龍蝦就都上市了，價格會下調。”經營戶說。
水產市場工作人員告訴記者，今年春天來得比往年早，氣溫也比往年高，小龍蝦上市時間也會略有提前，但本地新蝦上市至少 還要等到四月底、五月初，在六月份產量達到頂峰。提起小龍蝦，不少人第一印象就是生活在臭水溝中的它們很臟，工作人員稱， 目前市面上銷售的小龍蝦九成以上來自養殖，養殖的小龍蝦對水質要求很高。
“原來是在溝里面，現在都是池塘養殖，龍蝦都很干凈的。”水產市場負責人說，市民愛吃龍蝦，但吃起來也要講究一定的方法，在嘗鮮的同時，一定要將龍蝦煮熟煮透，并且一次性食用量不宜過多。
