野雞出殼后12-24小時內應先飲水，俗稱開飲。及時供給野雞的飲水對提高野雞的成活和促進幼雛健壯生長有重要作用。出殼后的野雞還有一部份蛋黃未吸收，這部分營養物質需要3-5天才能基本吸收完畢。飲水能促進對這些營養物質的吸收利用，這對野雞的生長發育有明顯的作用。飲水還可以補充在孵化過程中胚胎所喪失的水分，刺激食欲，促進胎在飲水中加入適量的藥物糞排出，并有助于飼料的消化和吸收。如不及時飲水，野雞會因蛋黃未充分吸收等原因而絨毛發脆，影響健康，甚至脫水死亡。
飲水溫度，寒冷冬季提供不低于20度的溫開水，炎熱季節盡可能給野雞提供涼水。第一次飲水，可結合防疫病或補充營養的需要（如0.02%的土霉素、0.01%d高錳酸鉀）或添加劑（如5%-8%的紅糖，葡萄糖或白糖及少量的復合維生素B）開始時，雛野雞不懂飲水，可以教飲，即抓一只健壯的雛野雞，將喙浸到水槽中粘上水，其他雛山雞也會效仿。育雛期間多用干粉性飼料飼喂山雞，必須保證全天24小時供應飲水，注意水槽和水盆等飲水器最好選用開口不太大的容器，每次加水量不宜太深，以免野雞溺水死亡。
1、野雞經過長途運輸，到養殖場后，讓其安靜一會即可進水，一般要求在30小時內完成第一次飲水。
2、1～7日齡飲用涼開水，適量添加速溶多維（或電解多維）或增加白糖或萄葡糖水。
3、新進野雞初次飲水的飲水器水深2～3毫米，最深處7 毫米，不會將雛雞淹死，也不會將其羽毛淋濕，可使其安全度過飲水關。在飲水器的底盤中加入小石子或填放塑料管以減少水的深度。
4、雛雞首次飲水關系到它的生死存亡，飼養人員注意觀察，每只雛雞都應喝到水，對沒有喝上水的要用手抓起來將喙放在飲水器內蘸一下，讓其學會飲水。對于沒有飲水欲望的個別野雞雛雞用滴管向其口中滴水。總之，要保每只野雞雛雞都喝上第1次水。
