白灼基圍蝦是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。由基圍蝦和檸檬為主要原材料做成的菜肴，營養豐富，且其肉質松軟，易消化。那么對于白灼基圍蝦的營養價值和適宜人群下面小編將給大家詳細介紹。
白灼基圍蝦的營養價值
1、基圍蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;
2、基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
3、基圍蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4、日本大阪大學的科學家最近發現，基圍蝦體內的基圍蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
白灼基圍蝦的適用人群
1、適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用;
2、宿疾者、正值上火之時不宜食基圍蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃基圍蝦;基圍蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
食用白灼基圍蝦的注意事項
基圍蝦忌與某些水果同吃。基圍蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸
胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
