蛙類是指青蛙(黑斑蛙)、蟾蜍(俗稱癩蛤蟆)等沒有尾巴的兩棲動物，它們在分類上是屬于脊索動物門、脊椎動物亞門、兩棲綱。由于皮膚裸露，不能有效地防止體內水分的蒸發，因此它們一生離不開水或潮濕的環境，怕干旱和寒冷。所以大部分生活在熱帶和溫帶多雨地區，分布在寒帶的種類極少。我國的蛙類有130種左右，它們幾乎都是消滅森林和農田害蟲的能手。
青蛙的好處
1、吞食害蟲
青蛙是雜食性動物，其中植物性食物只占食譜的7%左右;動物性食物約占食譜的93%。從解剖的60只青蛙中發現，在動物性食物中，被吞食的動物涉及四門、四綱、十目、三十多個科。
一只青蛙一天可捕食70個蟲子，一年可消滅害蟲15 000只。因此，青蛙是一種對農業有益的動物，應提倡保護。
2、醫用價值
青蛙不僅吃害蟲，還有可能幫我們抗流感。美國和印度研究人員18日說，他們發現一些青蛙的皮膚黏液中有一種成分，有望用來殺滅H1型流感病毒。
青蛙肉的好處
1、青蛙的肉質細嫩勝過雞肉，又稱田雞。青蛙含有豐富的蛋白質、鈣、磷、水分、糖類、少量脂肪、肉味鮮美。青蛙肉有助于青少年的生長發育和緩解中老年人的骨質增生。
2、青蛙肉中所含的維生素E和鋅、硒等微量元素、能夠延緩機體衰老、潤澤肌膚、美容養顏、防癌抗癌。
3、作為女性朋友可以適量吃些青蛙肉來達到駐顏的效果，作為中老年人適量吃青蛙肉可以提高抵抗力。
4、青蛙肉的性涼味咸而無毒，是一種很好的大補元氣的營養食品。青蛙肉可以補脾虛、治療陰虛、牙疼、腰痛及久痢。
5、青蛙適宜于低蛋白血癥，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
6、蛙肉具有清熱解毒、消腫止痛、補腎益精、養肺滋腎之功效。如果在食用青蛙肉的過程中出現腹瀉、嘔吐、畏光、流淚等癥狀時，要及時去正規醫院檢查身體，抓緊治療。
