鹿鞭別稱鹿莖筋、鹿腎、鹿沖等，為鹿科動物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器，具有補腎精、壯腎陽、益精、強腰膝的功效，對腎虛勞損、腰膝酸痛、耳聾耳鳴、陽痿、遺精、早泄、宮冷不孕、帶下清稀等有治療作用，下面我們就一起來看一看鹿鞭的功效與作用及吃法吧!

鹿鞭的藥用功效

【性味】味甘、咸，性溫。

【歸經】肝、腎、膀胱經。

【功效】補腎精，壯腎陽，益精，強腰膝。治腎虛勞損，腰膝酸痛，耳聾耳鳴，陽痿，遺精，早泄，宮冷不孕，帶下清稀。

鹿鞭的藥用論述

1、《山東藥用動物》：補腎壯陽，益精，下乳。

2、《日華子本草》：補中，安五藏，壯陽氣。

3、《醫林纂要》：強陽事。

鹿鞭的藥用選方

1、治五勞七傷、陽氣衰弱、益氣力：鹿腎一對，肉蓯蓉二兩，粳米二合。先以水二大盞，煮米作粥，欲熟，下鹿腎、蓯蓉、蔥白、鹽椒，食之。

2、治腎氣損虛、耳聾：鹿腎一對(去脂膜，切)，粳米二合。于豉汁中相和，煮作粥，入五味，如法調和，空腹食之，作羹及入酒并得食之。

3、治陽痿、早泄及體倦乏力、精神不振：鹿鞭1具，白酒2500毫升，與海馬、蛤蚧等配伍，再放入白酒中浸泡7天即可飲服。

4、治陽痿、宮寒不孕：鹿腎1具，補骨脂30克，肉蓯蓉30克，枸杞30克，韭菜子15克，巴戟天15克。共研為末，制成9克蜜丸。每服1丸，日服2次。

鹿鞭的食用方法

1、首烏蒸鹿鞭

【材料】鹿鞭150克，首烏50克，姜絲10克，蔥段10克，精鹽8克，味精3克，料酒3克，粉絲5克，胡椒粉0.2克，麻油10克，花生油40克。

【做法】①將鹿鞭清洗切成小段，放在高壓鍋中加湯水煮30分鐘，至鞭爛，撈出切成薄皮。②將鹿鞭片以及首烏片疊放在碟子中，在上面撒姜絲、蔥段，淋上料酒、精鹽、味精、湯汁，上籠屜蒸40分鐘。③出籠以后瀝出碟中的湯汁，入炒鍋中勾芡攪勻，澆淋在鹿鞭上面，撒胡椒，淋麻油，趁熱上席。

2、鹿鞭子公雞

【材料】子公雞，素油，腌制過的鹿鞭，蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、醬油、八角適量。

【做法】①把子公雞宰殺清洗后，搌干水分。②炒鍋內放素油，燒至6成熱時，把雞放入油內炸至深紅色時撈出。③把蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、腌制過的鹿鞭、醬油、八角放入雞碗內，添湯，上屜蒸透取出，即可食用。

3、鹿鞭壯陽湯

【材料】豬肘肉500克，肥母雞500克，馬鹿鞭1條或梅花鹿鞭2條，枸杞15克，山藥200克，料酒30克，胡椒粉2克，味精1克，花椒3克，鹽3克，姜35克，蔥30克。

【做法】①鹿鞭用溫水發透，刮去粗皮雜質，剖開，清洗后切成3厘來長的段。母雞肉切成條塊，豬肘清洗，山藥潤軟后切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去雜質待用。②鍋內倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫不用，如此3次。③將山藥、構粑、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中，改用武火燉至山藥酥爛。用碗一個，先撈出山藥鋪底，上盛雞肉塊。鹿鞭、枸杞，隨后倒入原湯即成。