鱷魚是一種兇殘的動物，許多國外的恐怖片中往往會由鱷魚擔(dān)任兇險(xiǎn)殘暴的角色，可是如此兇悍的動物，在人類強(qiáng)大的口腹與金錢的欲望之前，生命也是如此的脆弱。

宰殺鱷魚步驟

1、將活鱷魚的嘴、腳全部用鐵絲纏緊，口用膠布封死。

2、 鱷魚放在案板上，案板旁放一個(gè)不銹鋼盆，盆內(nèi)裝入八成滿的泰國香米。

3、眾人按緊鱷魚身，然后割斷鱷魚的氣管，讓血液流入不銹鋼盆中，并不停地將香米和鱷魚血攪拌均勻(種拌有鱷魚血的香米用作炒飯不但顏色好看，而且吃起來味道特別香)。

4、待血液流盡，將鱷魚頭朝下、尾朝上，繼續(xù)控盡體內(nèi)血液。

5、待血液完全控盡，從鱷魚腹部開膛。

6、將鱷魚內(nèi)臟和體內(nèi)脂肪全部剝離。

7、切下鱷魚尾巴。

8、切下鱷魚頭。

9、盆內(nèi)注入80%的熱水(水溫保持在90-85℃之間)。

10、鱷魚身入熱水中浸泡5分鐘。

11、用刀刮腹部鱗片。

12、如果鱗片能夠刮下，即可撈出鱷魚身，用鋼絲球刮凈腹部鱗片。

13、用刀刮凈背面鱗片。

14、鱷魚尾同樣入熱水中浸泡，再撈出刮鱗。

15、鱷魚頭浸泡后取出，取下鐵絲和膠布。

16、用刀撬開牙齒。

17、用木棍撐開鱷魚嘴，用刀將牙齒敲下即可。

18、將鱷魚內(nèi)臟分離。

19、將鱷魚內(nèi)臟分離。

20、將鱷魚內(nèi)臟分離。

21、取下的鱷魚膽泡入廣東米酒內(nèi)。

此時(shí)，鱷魚處理完畢，應(yīng)用時(shí)，將鱷魚外皮剝離即可。魚肉處理后放置2小時(shí)即可烹調(diào)，如果魚肉用不了，可放入冰箱內(nèi)冷藏。