螃蟹雖然營養很是豐富，但也不是所有部位都可以吃的，如果吃的不對就可能傷害健康。今天小編為大家介紹螃蟹哪些部位是不能吃，大家在吃螃蟹時一定要區分清楚!
1、蟹胃不能吃
蟹胃的形狀像一個三角包，它就藏在蟹黃里面，把上面的蟹黃吃掉以后，露出的那個三角包就是蟹胃了。
2、蟹腮不能吃
蟹腮就是螃蟹腹蓋下面的須狀物，它是螃蟹用來呼吸的器官，這個器官也是非常臟的，直接扔掉它就可以了。
3、蟹心不能吃
蟹心當然是在螃蟹的肚子里，其外形呈六角形，所以又被人們稱為六角板。下圖紅圈圈住的就是蟹心了，挑出來扔掉吧。
4、蟹腸不能吃
蟹腸就是下圖中的紅圈里，這個部位沒有什么好說的，一般人也不會去吃它。
如何挑選螃蟹
一看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍：肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。
三看螯足：凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無力。
四看活力：將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
五看雄雌：農歷八、九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。
