河蟹隸屬甲殼綱，絨螯蟹屬，是一種大型的甲殼動物，河蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。下面我們就來詳細給大家介紹河蟹的營養(yǎng)價值都有哪些。

河蟹的營養(yǎng)成分

1. 富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。有利于生長發(fā)育。

2.富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調節(jié)酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節(jié)激素的分泌;調節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。

適宜人群：一般人群均可食用，適宜健康體質平和質，濕熱體質，陰虛體質。 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下、關節(jié)炎、瘧疾、外科疾病者食用，尤以蟹爪為好。

河蟹的營養(yǎng)價值

1.清熱除火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

2.解毒：清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

3.活血祛瘀：促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。

4.強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。

5.壯骨：含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。

6.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

7.祛濕痹：舒筋活絡，適宜風濕、類風濕、風濕痛患者。

8.健腦：含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。含維生素B1：對神經細胞的發(fā)育和維持正常的活動有益。提供優(yōu)質蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。

9.其他功效：利濕退黃 利肢節(jié) 滋肝陰 充胃液，可用于產后腹痛、黃疸、瘧疾等癥狀，還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

河蟹的食用禁忌

1.平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、發(fā)熱、胃病、腹瀉、月經過多、痛經、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃。

2.螃蟹不宜與茶水和柿子同食。

3.氣虛體質，陽虛體質，懷孕婦女忌食螃蟹。