黃鱔湯有補氣血、強筋骨、滋補肝腎、降血糖的作用。特別適合產婦坐月子時食療補氣血。但黃鱔動風，有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、紅斑性狼瘡等應謹慎食用;另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾患者不宜食用。下面就讓我們來看一下制作原味黃鱔湯的步驟圖片吧。
1.黃鱔去頭、去骨、去內臟切段
2.焯水
3.清洗
4.熱鍋倒油，放姜片煸香
5.放黃鱔翻炒片刻
6.倒入足夠的清水，大火煮開，轉中火煮二十分鐘
7.放鹽攪拌均勻起鍋裝盤即可
8.原味黃鱔湯成品圖
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