真正意義上山雞蛋，草雞蛋，草雞蛋是雞蛋另幾個稱謂，他們同屬土雞蛋系。當然，之間也有細微區別:山雞蛋，柴雞蛋幾乎是一個概念，特指產于山區丘陵地帶的雞蛋，當地以高粱，紅薯，玉米，土豆，芋頭，山藥等粗雜糧喂食土雞。土雞蛋，草雞蛋幾乎是同一概念，特指產于平原湖汊地帶的雞蛋，當地以水稻，小麥，花生，黃豆，綠豆，瓜果蔬菜等粗雜糧喂食土雞。這幾種都是純天然，無污染雞蛋。

1、品質不同

土雞蛋：土雞在自然環境中生長，呼吸干凈新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好。

草雞蛋：而草雞的喂養以食療為主，但也是放在野外放養，雞的活動較多，雞蛋的品質比洋雞蛋要好一些。

2、營養成分不同

土雞蛋：土雞蛋含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。

草雞蛋：草雞蛋由于是食療喂養，雞蛋中蛋白質的含量加高，蛋白很多，有很強的強身健體的作用。

3、安全性不同

土雞蛋：土雞蛋由于是野外喂養，因此，接觸到農藥、寄生蟲的風險更多。

草雞蛋：草雞蛋是飼料喂養，也就是說吃了和迪諾的皮革粉、肉骨粉和藥渣等，含有的激素和看申訴的含量較高。

4、口感不同

土雞蛋：土雞蛋中蛋白含量少，脂肪含量高，蛋黃大，因此，從口感上來說土雞蛋占一定的優勢，尤其適合煮雞蛋和煎雞蛋。

草雞蛋：草雞蛋個兒大，雞蛋的蛋清較多，蛋白含量高，口感上相對較差一些，適合做蒸蛋或打蛋花用。

5、雞蛋和土雞蛋哪種貴

土雞蛋的營養價值是很高的，原因如下：

1、土雞在自然環境中生長，呼吸干凈新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好。

2、而且土雞產蛋很少土雞蛋對保護心血管非常有好處

3、土雞蛋微量元素含量高

因為土雞蛋在自然環境下生長，也避免了有激素和抗生素的“飼料”等問題，對人體無潛在危害性。

土雞蛋蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。

所以說比起草雞蛋，土雞蛋的口感更好，價格也更貴。