鴕鳥蛋是蛋類之最，被稱做“百蛋之王”，蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，其口感細膩，味道鮮美，可是在食用的時候好多朋友不知道鴕鳥蛋的食用方法，那么，鴕鳥蛋怎么吃?下面我們一起來進行一下了解。
鴕鳥蛋的開蛋方法
如要保持完整蛋殼留用或一次吃不完，可用電鉆或刀尖在鴕鳥蛋的頂端打一個小孔，小孔的大小與人的小手指頂端的直徑相似，然后用一根輸液管的一端插入鴕鳥蛋里，另一端放進嘴里吹氣，鴕鳥蛋液就流出來了。
打開后的鴕鳥蛋可以在蛋殼底部先打一個小洞，用筷子攪碎蛋液，倒出一些，剩下的用紙封好冷凍，鴕鳥蛋保質期較長，冷凍二三個月也不影響食用。
鴕鳥蛋怎么吃
1、仿照雞蛋吃法，可炒，煮，燉，羹，煎等等，也可和別的蔬菜炒來吃。
2、獨特吃法，就是放在蛋殼里蒸(把蛋開一大口)，在蛋液中加入螞蟻，品味獨特并獨具藥用價值。
3、用鴕鳥蛋做蛋酥或蛋餅，會別有一番風味。
4、用洋蔥、蘑菇、火腿肉等配料做陷炒熟，用鴕鳥蛋煎成薄狀做皮，卷起來吃。
三色鴕鳥蛋餅
1、分別在菠菜碎、土豆碎和金槍魚中加入鴕鳥蛋液和適量鹽，調成汁。
2、炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋后，三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，將三張蛋餅摞在一起。
3、吃時切成三角狀即可。
通過以上的介紹，我們現在知道了鴕鳥蛋怎么吃，鴕鳥蛋味道鮮美，營養豐富，蛋白質，鈣、鐵等含量均高于其他蛋類，吃法跟雞蛋相似，而且食用的方法直接會影響到口感和營養成分。
