鴕鳥蛋是世上最大的蛋，以前在市場上是很難見到，但是隨著人們生活條件的進步，鴕鳥蛋也逐漸出現在人們是菜籃子當中，不少超市中也可以見到有鴕鳥蛋出售。那么，鴕鳥蛋的食用價值是怎樣的呢?鴕鳥蛋要怎么吃?下面小編就幫大家找了相關的資料供大家參考。
鴕鳥蛋的食用價值
鴕鳥蛋是蛋類之最，被稱做“百蛋之王”，鴕鳥蛋蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，其口感細膩，味道鮮美，營養豐富，鴕鳥蛋的蛋白質，鈣、鐵等含量均高于其他蛋類，營養學家稱鴕鳥蛋營養價值為”軟黃金”,是增強體質,提高免疫力的”食補”首選,長期食用,可起到美容、壯陽、增智益壽、降低血脂血糖之功效。
鴕鳥蛋多少錢一個
物以稀為貴，鴕鳥蛋比雞蛋要貴很多，市場價格大約在150元左右一個，但因市場不同價格也有所差異。鴕鳥蛋一般長達15公分，寬8公分，重量可達1.5公斤，重量相當于30多個雞蛋。
鴕鳥蛋怎么吃
1、鴕鳥蛋也是鴕鳥美食的重要組成部分，一蛋兩吃是鴕鳥蛋的獨特吃法。由于鴕鳥蛋每個通常都在3斤左右，體積較雞蛋等大得多，所以鴕鳥蛋的一個獨特吃法，就是放在蛋殼里蒸，廚師會在蛋液中加入具有藥用價值的螞蟻，品味非常獨特。
2、另一種吃法則是仿照雞蛋等，和別的蔬菜炒來吃。另外，用鴕鳥蛋做成的蛋酥也別有一番風味。在平常生活中鴕鳥蛋最普通的吃法和雞蛋基本相同。
3、用洋蔥、蘑菇、火腿肉等配料做陷炒熟，用鴕鳥蛋煎成薄狀做皮，卷起來吃。
鴕鳥蛋怎么打開
如要保持完整蛋殼留用或一次吃不完，可用電鉆或刀尖在鴕鳥蛋的頂端打一個小孔，小孔的大小與人的小手指頂端的直徑相似，然后用一根輸液管的一端插入鴕鳥蛋里，另一端放進嘴里吹氣，鴕鳥蛋液就流出來了。
打開后的鴕鳥蛋可以在蛋殼底部先打一個小洞，用筷子攪碎蛋液，倒出一些，剩下的用紙封好冷凍，鴕鳥蛋保質期較長，冷凍二三個月也不影響食用。蛋殼還可以做工藝品。
