近年來，山雞行情較好，特別是春節(jié)上市山雞價(jià)錢都很高，冬養(yǎng)山雞有利可圖，饒平地處粵東沿海，冬暖夏涼，山雞冬季飼養(yǎng)較為成功。現(xiàn)將山雞苗飼養(yǎng)技術(shù)介紹如下。
一、掌握進(jìn)苗時(shí)間
按消費(fèi)習(xí)慣，雄性肉山雞95-105 日齡上市，體重2-3市斤，羽毛豐滿，出現(xiàn)“七彩”外觀;而雌性肉山雞上市要求不嚴(yán)格，約 體重為1.5 -2 市斤，所以常以公雞為準(zhǔn)計(jì)算上市日齡(即95-105 天)。根據(jù)養(yǎng)殖周期準(zhǔn)確計(jì)算進(jìn)苗時(shí)間，捕捉商機(jī)，如春節(jié)上市 山雞，可在農(nóng)歷9月上旬進(jìn)苗。
二、適時(shí)飲用與開食
雛雉出殼24小時(shí)開食，開食前先用雛禽開食補(bǔ)鹽飲水，同時(shí)飲用0.1%高錳酸鉀溶液或0.3%硫酸新霉素，3-6天內(nèi)喂適口性好的 濕拌料，少喂多餐。第一周每天喂5-6次，第二周每天喂3-4次，第三周以后每天喂3次。
三、溫濕度調(diào)控
由于冬季天氣寒冷，日夜溫差大，保溫工作非常關(guān)鍵，1-3日齡為35℃-34℃，4-7日齡為34℃-32℃，2周齡為31℃-28℃，3周 齡為26℃-24℃，4周齡為23℃-22℃。第5周后，如天氣正常，可脫離保溫，如遇強(qiáng)寒流天氣，5-6周齡的山雞，還應(yīng)適當(dāng)保溫或采 取其它防寒措施，相對(duì)溫度1-10日齡可高點(diǎn)，為65% -70%，11日齡以后為55% -65%。
四、解決好通風(fēng)與保溫的矛盾
按目前山雞養(yǎng)殖情況看，山雞相當(dāng)部分疫病都是因受寒和舍內(nèi)有害氣體引起的。為便于采光、通風(fēng)，最好選擇背西北朝東南雞 舍，墻體、天花板導(dǎo)熱絕緣性能要好，密封性能要好，通風(fēng)可采用負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)，必須控制通風(fēng)口，使氣流直接流向天花板，充 分吸收天花板日照熱能。加熱保溫最好采用室內(nèi)紅外線燈，也可用煤爐等保溫方式。
五、疫病的有效控制
根據(jù)雞場(chǎng)情況及周圍環(huán)境、疫情情況等，建立科學(xué)的免疫接種制度，實(shí)行程序化免疫，以保證產(chǎn)生和維持可靠的抗體水平，值 得提倡的是：因山雞生長(zhǎng)期長(zhǎng)，高日齡時(shí)慢性新城疫時(shí)有發(fā)生，50-60日齡山雞可用新培靈飲水一次，加強(qiáng)免疫效果。如今較多見 的細(xì)菌疾病有霉形體、沙門氏菌、綠膿桿菌、大腸桿菌。其中以霉形體、大腸桿菌病及其并發(fā)癥最為突出;霉形體病特效藥有泰樂 菌毒、泰妙菌素(支原凈)、北里霉素、普樂健，這幾種藥按自標(biāo)示量使用，效果不錯(cuò)。由于霉形體經(jīng)常經(jīng)母體垂直傳播，有的用 戶在雛雞10-15 日齡飲0.1%泰農(nóng)溶液，對(duì)預(yù)防后來霉形體的發(fā)生，有較好效果。使用泰妙菌素應(yīng)注意毒性反應(yīng)，據(jù)了解多數(shù)飼料 都加了莫能菌素、鹽霉素、馬杜霉素等藥物，飼用添加了上述藥物的飼料，是千萬不能使用泰妙菌素的，大腸桿菌病用普樂健(氟 甲砜霉素)0 .1 %飲水，或特號(hào)禽菌凈0.2%飲水。眼型大腸桿菌病可同時(shí)涂人用金霉素眼藥膏。對(duì)于大腸桿菌與霉形體病混合感染 。可用泰樂菌素與慶大霉素合用飲水，雞喉凈拌料(按標(biāo)示量)。或用0.1%特號(hào)禽菌凈加0.1%金剛呼喘清飲水，對(duì)于病情復(fù)雜、頑 固的疾病，應(yīng)配合藥敏試驗(yàn)指導(dǎo)用藥。
六、添加劑的合理使用并適當(dāng)斷喙
使用添加劑可以促生長(zhǎng)，減少應(yīng)激，減少啄癖，促進(jìn)羽毛豐滿。為使山雞有較好的外觀，使用添加劑非常重要。本地區(qū)養(yǎng)戶常 使用的添加劑有：應(yīng)激靈、胺基維他、植酸酶等。具體做法：雛雞1-2周齡用胺基維他0.1%飲水，斷喙轉(zhuǎn)群時(shí)，用應(yīng)激靈0.2%飲水 ，4-10周齡用植酸酶0.2%拌料，適當(dāng)使用上述添加劑，山雞毛色光亮，羽毛豐滿，肉肥體壯。斷喙應(yīng)以淺斷多次為原則，不要斷 得太深，發(fā)現(xiàn)啄癖再斷喙，有的飼養(yǎng)密度小，飼養(yǎng)管理完善，較少出現(xiàn)啄癖，當(dāng)然不需斷喙。
