這種用中草藥養出來的土雞，肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，是名副其實的綠色食品。”近日，一場特別的“觀林海、品雞湯”活動在鶴城區涼亭坳鄉板栗坪村舉行，來自懷化城區的 50余名市民參加體驗活動，紛紛對林海生態土雞嘖嘖稱贊。

從懷化市區驅車 30 多公里，走進位于涼亭坳鄉板栗坪村牛坡半山腰上的千余畝山坡林地，只見遮天蔽日的樹林下，數千只活 蹦亂跳、羽毛發亮的土雞正在林中追逐、嬉戲、覓食，此起彼伏的雞鳴聲不絕于耳……這里就是尹承保和 4000多只土雞的樂園。

尹承保是鶴城區涼亭坳鄉板栗坪村的一名返鄉青年農民工。

“沒有比那座山清水秀的大山更適合生態養殖土雞的地方了。”

尹承保說，2014 年，他從深圳一機場打工回到家鄉，便發現土雞難以購買，需求旺盛，是個大好商機，而且家鄉有得天獨厚的 自然環境，是養出讓消費者放心雞的最好保障。

深藏在尹承保心中的創業夢想更加清晰了。他毅然辭了工作，從此走上土雞生態養殖之路。

但第一年由于技術不到位，他虧損 2 萬多元。第二年，技術是掌握了，但市場行情不好，再一次白干了一年。于是，尹承保遠 赴廣州、北京等地考察市場，并向養殖大戶學習成熟的生態養雞經驗。

2016 年，尹承保被遴選為鶴城區養殖科技示范戶。在一次山坡林地生態養雞培訓班上，他聽到鶴城區畜牧水產局高級畜牧師、 科技特派員何國柏關于中草藥喂養家禽的講座，頓時眼前一亮，決定根據現代科技和祖傳秘方，在雞的飲水中添加益生菌、在飼料 中添加中草藥。

從這以后，從雞苗開始，尹承保就用杜仲、黃柏、黃芩、黃芪、板藍根、黃連、神曲等 20 多味中草藥熬制藥湯用作雞的“飲料”，藥渣粉碎后與按一定比例摻到雜糧中。尹承保說，用這種方法喂養出來的土雞，不僅雞肉口感鮮嫩，而且增強了生態雞自身 免疫功能，使土雞生長過程中無農藥殘留物侵害，具有安全、衛生、營養、口感好等特點和較高的營養價值。

“雞除了吃中草藥配料外，還要吃大蒜、酒糟等調配的飼料混合物。”尹承保說，這種山坡林地生態中草藥土雞的食譜也很特 別。而且他還立下了“不足 6 個月，土雞不出林”的規矩，這樣更好地保證了雞肉的肉質和營養。

為使這一頗具特色的林海生態養雞項目做大做強，尹承保意識到了品牌打造的重要性。 2016 年11 月，在尹承保的帶領下，懷 化市林海生態養殖農民專業合作社正式注冊成立，并在懷化設立專賣點。

“這些生態雞雖然每公斤賣 50 元，但市民還是競相購買，經常顧客盈門，生意紅火，有時還得提前預訂。”

尹承保說，如今，林海生態土雞產品不僅在懷化暢銷，還遠銷北上廣等大都市。

為帶領眾多的養殖戶發家致富，幫助更多的貧困戶精準脫貧，懷化市林海生態養殖農民專業合作社在鶴城區區委辦、扶貧辦、 畜牧水產局和林業局等單位的大力支持和幫助下，利用山坡林地資源豐富、生態環境優良的優勢，帶領鄉親養殖中草藥生態雞，做 大做強林海生態雞品牌。