給奶牛補飼脂肪是提高牛奶乳脂率和牛奶品質(zhì)的重要手段，尤其對高產(chǎn)奶牛或體質(zhì)較差的泌乳牛來說十分必要。但補飼脂肪的方法要得當，否則會適得其反。

　　脂肪喂量要適當

　　奶牛日糧中脂肪的含量最多不能超過日糧干物質(zhì)的7%。在正常情況下，奶牛基礎日糧本身就含有3%左右的脂肪，因此，補充量一般為3%～4%。即1天1頭奶牛應補充0.45kg～1.36kg脂肪。如果日糧中脂肪的添加量超過7%，就會降低瘤胃內(nèi)微生物的活性，影響對粗纖維的消化，導致奶牛食欲降低，使干物質(zhì)采食量下降，產(chǎn)奶量降低。

　　當能量需要量超過瘤胃能負擔的脂肪量時，就要喂包膜脂肪微粒。這種產(chǎn)品能通過瘤胃在小腸內(nèi)消化，既可滿足奶牛的能量需要，又不降低瘤胃內(nèi)粗纖維的消化率。

　　準確計算脂肪添加數(shù)量

　　奶牛需要的脂肪量取決于乳脂合成量。如果一頭奶牛日產(chǎn)鮮奶36kg、乳脂率為3.5%，1天的乳脂量為1.27kg，如要保持奶牛的正常體況和持續(xù)生產(chǎn)水平，日糧中就應該添加1.27kg脂肪。

　　注意選擇不同來源和類型的脂肪

　　奶牛飼料中添加脂肪的效果取決于脂肪的來源和類型，因此，生產(chǎn)中不要只用一種脂肪。例如，單用大豆作為日糧中唯一的脂肪來源會導致瘤胃內(nèi)可降解蛋白質(zhì)過量，將影響采食量。棉籽1天喂量超過3.6kg~4.5kg時會出現(xiàn)棉酚中毒，導致內(nèi)臟出血和繁殖機能降低。因此，添加時應根據(jù)價格、利用率和日糧的需要選擇不同類型的脂肪飼料。同時要注意，不同類型脂肪的物理和化學性質(zhì)差別很大。液態(tài)油脂不適于作泌乳牛的飼料，因為它會改變瘤胃的內(nèi)環(huán)境，影響纖維素的消化。因此，只有保證瘤胃內(nèi)的最大發(fā)酵活力和相對穩(wěn)定，增加纖維素的消化，才能獲得牛奶的高產(chǎn)量。

　　注意脂肪與粗飼料的相互作用

　　添加脂肪時要考慮組成日糧粗飼料的種類。當以青貯玉米作主要飼料時，只有添加牛羊油才能提高產(chǎn)奶量。苜蓿與棉籽油有很好的協(xié)同作用，苜蓿能加快棉籽油的消化。這可能是因為苜蓿含的鈣與脂肪酸形成不溶性鈣皂，使脂肪酸容易通過瘤胃所致。

　　飼喂脂肪要循序漸進

　　逐漸增加脂肪喂量可以避免適口性差的問題。開始先喂1/3，分三個階段喂到全量，一般需要3周～4周。在干奶期就可以逐漸添加脂肪。與其他飼料相比，奶牛采食脂肪的速度要慢一些。最好把脂肪添加到全部的混合日糧中，與其他成分充分混勻。這樣就能保證脂肪被牛均勻地采食到瘤胃中，易于消化和吸收。