竹鼠肉,為竹鼠科動物竹鼠的肉。竹鼠體形粗壯,成獸體長一般小于30厘米,尾長約6~7厘米。竹鼠,性味甘平,具有益氣養陰、解毒的功效。《本草求真》謂之“益肺胃氣,化痰解毒”。以竹鼠配以火腿,開胃健脾,配香菇,生精益血,再配蛋片,補血安神。則此菜具補中益氣、養陰益精、安神的作用。適用于中氣虛弱,神經衰弱病人食用。







竹鼠肉,為竹鼠科動物竹鼠的肉。竹鼠體形粗壯,成獸體長一般小于30厘米,尾長約6~7厘米。竹鼠,性味甘平,具有益氣養陰、解毒的功效。《本草求真》謂之“益肺胃氣,化痰解毒”。以竹鼠配以火腿,開胃健脾,配香菇,生精益血,再配蛋片,補血安神。則此菜具補中益氣、養陰益精、安神的作用。適用于中氣虛弱,神經衰弱病人食用。







竹鼠一般每胎3~5只,每年2~4胎,不同品種的竹鼠生育情況不同,如銀星竹鼠每胎1~5只,一年3胎。竹鼠一年四季都可以發情交配,母鼠交配懷孕后約60天生育,生育前6~7天乳頭露出,活動減少,行動遲緩。竹鼠的養殖種類包括:中華竹鼠、銀星竹鼠、花白竹鼠、大竹鼠、小竹鼠等。
仔細觀察竹鼠,發現牙齒有問題的,要及時處理,比如說損傷部位消毒,防治細菌感染牙齦;多喂比較軟的粗飼料,比如所紅薯、象草稈等,少喂竹子等太硬的粗飼料,多補充精飼料。如果養殖戶自己配制飼料,一定要添加礦物質飼料。可以用豬用預混料,一般添加量為4%左右。飼料中絕對不能長期添加抗生素。
正常情況下,一只好的竹鼠種的毛色都會帶有光色,脫落或折斷較少。用竹棒、木杠驅動竹鼠,看竹鼠走路的狀況,走路靈活的好,體重低于1斤的竹鼠必須淘汰或接近淘汰。如果是近親組合的話就不要,要就近引種,避免長途運輸。時間要選擇陰天,避免高溫。一般由1公2母或1公3母組成,多為2公4母或2公6母或3公12母。
養殖竹鼠是否有前途,都是各家各言。由于沒有比較專業的機構和單位,來對竹鼠的養殖技術加以研究,導致沒有規范的技術依據和理論,讓多數養殖者無所適從。現在人們對商品竹鼠的認識越來越大,加上竹鼠確實很美味,接受的人會更多。雖然今后的養殖利潤可能不像現在那么高,但利潤仍然可觀。
首先,購種時盡量選擇優良個體。然后通過自繁自養,選留那些年產仔4胎以上,每胎產仔4只以上的后代,并留30-35日齡斷奶體重超過250克的優良全體做種,通過二次選種,母鼠繁殖率和產仔數都可提高80%以上。要供應150-200克,品種2-3種的粗料,精料(一般采用肉用全價小雞料)20-40克。