華龍網訊(通訊員 陶玲)在綦江區丁山鎮觀佛村的一處平地上,并排的兩個豬場隱藏于茂密的樹林中,里面養有小香豬。意想不到的是,養豬場的主人竟是三個放棄城市高薪工作的80后小伙,他們合伙到農村創業。
近日,記者走進他們的養豬場時發現,被鐵絲網圍住的空地草叢中有一群黑黝黝的小家伙。“這群小豬剛吃了午飯,放它們出來活動。”合伙創業的賈旻告訴記者,香豬要圈養和放養相結合,肉質才會更好。
三人辭掉高薪 闖自己的事業
賈旻今年26歲,2012年8月以前,在一家合資企業當工程師,年薪5萬元。另兩個合伙人是他的朋友,一個在卡塔爾有一份年薪20萬元的工作,一個在武漢國企做工程師。
為何放棄發展前景好的工作,來到山上養豬呢?賈旻說,自己和朋友都有自己創業的沖動,想趁著年輕做點自己喜歡的事情。
“去年,和在卡塔爾工作的朋友聊到創業,朋友就提到香豬在國外是餐桌上不可或缺的美味,現在國內市場還在發展中,且香豬養殖周期短,半年即可出欄,成本回收較快。”賈旻說,后來三人經商量后,一致決定辭職,到農村養香豬賺錢。
說干就干,三人辭職后開始在重慶周邊地區考察,尋找適合飼養香豬的最佳地點。他們最終決定在丁山鎮觀佛村開建養豬場。“這里海拔高,植物茂盛,空氣好。”賈旻說,除了自然環境,這里的蔬菜、糧食、藥材也是吸引他們的一個原因,因為他們給香豬喂的就是這些純天然農作物。
摸著石頭過河 換來好經驗
2012年10月,豬場建成。11月,從貴州從江引進了30頭種豬。今年1月,第一批小香豬出生,共6頭。看著小香豬一天天長大,三個小伙心里樂開了花。
不過,正當他們高興之時,2頭小香豬卻突然病死。經獸醫檢查,2頭小香豬體質較弱,沒有適應海拔一千多米的高寒地區環境。
為防止悲劇再次發生,賈旻和另兩個朋友決定把窗戶封閉,用排氣扇通風,并且在豬圈內放置烤燈,提高圈內溫度。雖然成本提高了,但是換來了小香豬的健康成長。
此后不久,賈旻發現香豬體重普遍下降,出現營養不良的情況。“我原本以為是生病了,咨詢專業人士才知道是喂食的量太少了。”賈旻說,之前為了保證豬肉質量,他們對豬的食量進行了嚴格控制,沒想到量沒把握好。
“創業之初完全是摸石頭過河。”賈旻感嘆說,最初把養豬這件事情想得太簡單了,以為只要喂飽了就行,沒想到要學的還有很多。
小香豬賺錢多 換著花樣賣
今年6月,投資80萬元的香豬場出欄了第一批香豬,共12頭,每頭15 至30斤不等。“主要是賣給當地農家樂和外來游客。”賈旻說,豬場已與一些農家樂達成協議,他們推薦菜品,農家樂自己做。為了做出外焦內嫩、味美可口的烤香豬,他們還購買了一套專業的烤香豬設備,若附近有客人下單,可立馬烹制并送貨上門。
賈旻介紹,現在主要有3種售賣方式:賣生豬,45元一斤;賣香豬肉,70元一斤;賣烤香豬,1000元一頭。他掐指算了算,每頭香豬毛利潤400至600元左右。
“他們正在研究煙熏肉。”賈旻告訴記者,馬上冬天的銷售旺季就要到了,會有不少市民到山上農家樂游玩,除了讓客人品嘗現做的香豬菜品和外焦內嫩的烤香豬外,還想做出方便攜帶的煙熏肉。