上一盆炒螺螄，已是當(dāng)下市民桌上一道常見(jiàn)的下酒菜。最近一段時(shí)間，在杭州等地的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上販賣的螺螄，有被檢測(cè)出鉛、鉻等重金屬含量超標(biāo)的消息，讓一些吃貨們面對(duì)螺螄這種美食望而卻步：“水質(zhì)狀況堪憂，萬(wàn)一重金屬超標(biāo)怎么辦?”

　　在市區(qū)多湖街道日福萊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光園，記者聽(tīng)說(shuō)這里的螺螄居然是喝豆?jié){長(zhǎng)大的。這讓人感到十分新鮮。

　　市民沈先生已經(jīng)來(lái)這里摸了三次螺螄了：“第三次來(lái)，沒(méi)過(guò)多久，我就撈上來(lái)兩三斤螺螄。我發(fā)現(xiàn)這種螺螄比市場(chǎng)上賣的普通螺螄更干凈，個(gè)頭大些，吃起來(lái)很肥美。”

　　豆?jié){螺螄，之前金華還真沒(méi)怎么聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人這么干的。每天一大早，農(nóng)場(chǎng)主陳明紅必做的一項(xiàng)工作，就是準(zhǔn)備1.5公斤的黃豆，然后用粉碎機(jī)磨成豆?jié){，倒進(jìn)飼養(yǎng)螺螄的池子里。“這是一種有機(jī)肥料，是螺螄很喜歡的‘美食’。”

　　用豆?jié){養(yǎng)螺螄的方法，倒不是他本人發(fā)明的。“以前我在南京待過(guò)幾年，當(dāng)?shù)厝讼矚g吃螺螄，飼養(yǎng)螺螄的養(yǎng)殖專業(yè)戶很多，那里有人就用豆?jié){養(yǎng)螺螄。我品嘗后發(fā)現(xiàn)，這種用豆?jié){養(yǎng)出來(lái)的螺螄，味道更加肥美，甚至賣斷貨，供不應(yīng)求。”

　　陳明紅說(shuō)，他開(kāi)始用豆?jié){養(yǎng)螺螄，是在去年12月份，那時(shí)候開(kāi)始養(yǎng)，就能趕上趟，今年開(kāi)春，螺螄就可以上市了。他一共做了兩個(gè)水池，約有2200平方米。他在水塘三邊都鋪了防水布，并在底下鋪了一層細(xì)沙，用來(lái)保證螺螄的生長(zhǎng)環(huán)境，而且還種上了水生蔬菜，泥鰍也在水里生長(zhǎng)，螺螄、泥鰍能給蔬菜提供氮磷鉀等養(yǎng)分。水池里就相當(dāng)于是一個(gè)自然循環(huán)的小型生態(tài)系統(tǒng)。記者發(fā)現(xiàn)，它確實(shí)比外面一般的螺螄干凈，只有在尾部有一圈淺淺的青苔，個(gè)頭也普遍較大。因?yàn)橛辛艘粋€(gè)干凈的生長(zhǎng)環(huán)境，這里的螺螄幾乎聞不到泥土味，清洗起來(lái)也特別容易。

　　這種豆?jié){螺螄，也更加金貴一些，得賣20至30元一公斤，而普通螺螄的價(jià)格才五六元一公斤。不過(guò)，如今的行情，更美味、更安全放心卻更昂貴的食品，反倒更搶手。現(xiàn)在，這種豆?jié){螺螄已經(jīng)開(kāi)賣了一兩個(gè)月，“都是預(yù)約的，想要現(xiàn)成的豆?jié){螺螄，怕是我的貨供不上來(lái)。”

　　更多的時(shí)候，陳明紅是把豆?jié){螺螄用體驗(yàn)式銷售方式賣出去的。比如父母帶著孩子來(lái)參加親子活動(dòng)，讓孩子自己下水去體驗(yàn)摸螺螄的樂(lè)趣。水不深，只有六七十厘米。“現(xiàn)在大多數(shù)孩子都沒(méi)有去池塘里摸螺螄的經(jīng)歷，那樣很危險(xiǎn)。但在水池里，同樣能夠體會(huì)到其中的樂(lè)趣。”

　　體驗(yàn)農(nóng)業(yè)，當(dāng)一個(gè)“城市農(nóng)夫”的活動(dòng)，陳明紅一直都在做。他說(shuō)，希望能帶給金華市民一種返璞歸真的生活方式。現(xiàn)在，每個(gè)周末，他的農(nóng)業(yè)觀光園里就會(huì)涌入一批市民，基本都是白領(lǐng)，還有家長(zhǎng)帶著孩子來(lái)的，承包一塊土地，自己種果蔬，比如辣椒、枸杞、紅莧菜等等。大伙兒紛紛參與到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程中來(lái)，承包一塊地，有時(shí)一年四季都能有收成。據(jù)了解，有的“城市農(nóng)夫”承包一片地一個(gè)月，已經(jīng)來(lái)收了好幾茬的蔬菜了。