1、養(yǎng)殖地點(diǎn)的選擇
鱖魚為典型的兇猛肉食性魚類，生活環(huán)境要求水質(zhì)清新、溶氧豐富。鱖在沒(méi)有馴化的情況下，只吃活的餌料魚。這些條件要求養(yǎng)殖鱖，選擇的池塘條件要注排水方便，水深1.5～2.5m，池底淤泥小于10㎝，有增氧設(shè)施，池塘面積不宜過(guò)大，1000～3000㎡較為合適。為了保證隨時(shí)有活的餌料魚供應(yīng)，養(yǎng)殖池塘最好位于天然野雜魚豐富的區(qū)域，如靠近河道、水庫(kù)、湖泊等。如自己培育餌料魚喂養(yǎng)鱖，采用餌料魚池塘與鱖養(yǎng)殖池塘面積比為4：1的比例確定養(yǎng)殖規(guī)模。當(dāng)然，交通是否便利也是選擇養(yǎng)殖地點(diǎn)中一個(gè)不容忽視的問(wèn)題，因?yàn)轺Z養(yǎng)殖過(guò)程中餌料魚的運(yùn)輸量比較大。
2、苗種的種質(zhì)
通過(guò)養(yǎng)殖鱖魚獲得的經(jīng)驗(yàn)，鱖魚的苗種質(zhì)量參差不齊。現(xiàn)在，由于漁業(yè)行政部門對(duì)苗種管理的滯后和鱖繁殖所用親魚的退化，總體鱖的苗種質(zhì)量有下降的趨勢(shì)。當(dāng)從外地選購(gòu)鱖魚苗種時(shí)，要考察鱖魚繁育場(chǎng)的規(guī)模和技術(shù)水平，盡量從自繁自育，所用親魚為天然水域捕撈的育種單位購(gòu)苗種。做到購(gòu)入的苗種種質(zhì)純正、抗病能力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快。
3、成魚養(yǎng)殖模式
北方養(yǎng)殖地區(qū)一般5～6月份投放4～5cm的鱖魚種養(yǎng)殖成魚。每666㎡水面放養(yǎng)1000尾左右，當(dāng)年大部分的鱖達(dá)不到商品魚規(guī)格，11月份時(shí)規(guī)格為350g左右。要達(dá)到500g以上的商品魚規(guī)格，需要繼續(xù)養(yǎng)殖到來(lái)年6、7月份。但是，鱖商品魚，特別是活鱖，在一年中的價(jià)格變化較大，呈現(xiàn)兩頭低、中間高的走勢(shì)。在7、8月份賣鱖，一般都是全年最高價(jià)格。因此，采用跨年度養(yǎng)殖鱖成魚模式，盡管養(yǎng)殖時(shí)間較長(zhǎng)，但效益也是可以的。
4、養(yǎng)殖過(guò)程中的管理
4.1 餌料魚的投喂
若采用鱖魚自然捕食餌料魚生長(zhǎng)的方式，鱖魚種放入池塘后，應(yīng)立即投喂活餌料魚，餌料魚規(guī)格(體重)為鱖的1/10以下。餌料魚盡量采用在天然水域捕撈的低值野雜魚，當(dāng)野雜魚數(shù)量不足時(shí)，再采用人工培育的家魚種。在養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)隨時(shí)注意餌料魚的多少，池塘中要一直存有鱖重量1～2倍的餌料魚。投喂餌料魚前要用3～4﹪食鹽水藥浴消毒，并剔除病、死魚。為了保持餌料魚的體質(zhì)，每天投喂一定量的粉狀飼料。
4.2 池塘水質(zhì)調(diào)節(jié)
鱖魚為肉食、底棲性魚類，對(duì)水質(zhì)要求嚴(yán)格，同時(shí)，由于鱖食量較大，排泄物較多，養(yǎng)殖過(guò)程中易造成池塘水質(zhì)的敗壞。因此，調(diào)節(jié)好水質(zhì)是養(yǎng)殖好鱖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)主要采用以下方法：①加注新水。每15d左右加水一次，每次加水水深20～30cm;水質(zhì)惡化時(shí)還應(yīng)及時(shí)更換新水，每次的換水量不超過(guò)原水位的1/3。②潑灑生右灰。生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)十分有效，經(jīng)常使用可保持水質(zhì)具有適宜的堿度和硬度。每隔20d施用1次生石灰，每666㎡水面用量15～20kg，兌水成乳全池潑灑。③增氧機(jī)增氧。2000～3000㎡魚池水面要配備3KW攪水式增氧機(jī)1臺(tái)。增氧機(jī)的使用遵循“三開(kāi)、三不開(kāi)”的原則，保證池塘中溶氧豐富。④使用微生態(tài)制劑。像光合細(xì)菌、芽孢桿菌及EM原液等，使用時(shí)需保證次數(shù)和用量。
4.3 魚病防治
鱖魚為底棲性魚類，有病時(shí)不易被及時(shí)發(fā)覺(jué)。所以在平時(shí)的養(yǎng)殖過(guò)程中要仔細(xì)觀察，及早發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖的鱖是否得病，以便及早采取治療措施。鱖在正常情況下，不易得病，但在人工高密度養(yǎng)殖狀態(tài)下，若發(fā)生一些常規(guī)的魚病，治療起來(lái)難度也相當(dāng)大。因此，經(jīng)常采取疾病的預(yù)防措施極為重要。鱖在魚種階段易得車輪蟲病、指環(huán)蟲病，可用0.7ppm硫酸銅、硫酸亞鐵(5：2)合劑或常規(guī)的殺蟲藥物全池潑灑治療。鱖養(yǎng)殖過(guò)程中危害最大的疾病是傳染性脾腎壞死病，對(duì)此病應(yīng)采取預(yù)防措施，不放養(yǎng)帶該病菌的魚種，養(yǎng)殖期間注意保持水質(zhì)清新。另外，鱖對(duì)藥物比較敏感，最好用碘制劑作為消毒殺菌藥物，治療寄生蟲病時(shí)也應(yīng)用刺激性小的殺蟲劑。
