一年之中，采集蚯蚓以春末夏初（此時野生蚯蚓數量較多，活動旺盛）為最好。一天之中，又以早晨（此時氣溫適中，光線較弱，地面空氣濕度較大）為最好。收取成蚓可以結合補料、除糞同時進行。
一、誘捕法
1、甜食誘捕
利用蚯蚓愛吃甜料的習性，采收前，可在表層平鋪一層類似腐爛的水果的甜味飼料，蚯蚓愛吃，經2-3天，蚯蚓大量聚集在爛水果里，這時即可收集成群蚯蚓，經篩網清理雜質即可。
2、新鮮飼料誘捕
利用蚯蚓有趨向新鮮飼料的特性，在蚯蚓數量較多的地方，將已經過充分發酵的飼料堆（最好事先拌入少量疏松的泥土）起來，堆的高度約30-40厘米，寬度約40-50厘米（長度不限）。一般堆放4天左右，即可用鐵鎝坌進行采集。
蚯蚓養殖：蚯蚓做為動物性飼料的價值
二、干燥逼驅法
停止對舊飼料灑水，待其干燥后，堆集舊飼料于養殖床中間，兩側堆放少量適宜溫度的新飼料，約兩天后蚯蚓都會進入新飼料堆，此時取走舊飼料，翻倒新料即可收集蚯蚓。
三、籠具采收法
用孔徑為1-4毫米的籠具，將蚯蚓愛吃的飼料放入籠中。將籠具埋入養殖床或槽內，蚯蚓會陸續鉆入籠中采食新鮮飼料，待集中到一定數量，取出籠具即可。
四、光照下驅法
利用蚯蚓的避光習性，在燈光或陽光下，用刮板逐層刮去養殖土壤和飼料，驅趕蚯蚓鉆到養殖床底部，最后蚯蚓聚集成團，即可收集蚯蚓。
五、拾取法
蚯蚓白天潛居洞穴，夜晚鉆至土表活動。據此可以在凌晨3-4點鐘，到畦溝邊采集到較多的蚯蚓。此法采到蚯蚓以青蚯蚓為多。如遇晚間下雨，滿地蚯蚓，俯拾皆是。
六、紅光夜捕法
適于田間養殖。蚯蚓夜間會爬到地表采食、活動，攜帶紅燈或弱光電筒，于凌晨3、4點鐘，到田間進行采收。
七、水驅法
適于田間養殖。在莊稼收獲后，利用蚯蚓怕水的習性，在蚯蚓較多的田塊，先行翻耕，然后灌以淺水，這樣，蚯蚓（尤其是青蚯蚓）很快就會從土中鉆出，便可采集到較多的蚯蚓。或在雨天早晨，大量蚯蚓爬出地面時，組織力量，突擊采收。
八、挖掘法
1、施用腐植質豐富、有機肥較多、質地疏松、肥沃、濕潤的菜園地或黃花苜蓿地、黃豆地、剛收割的麥田，用鐵鎝翻土，可采集到較多的野生威廉環毛蚓（俗稱“青蚯蚓”）。
2、選擇腐植質豐富、土壤濕潤肥活的地方（如宅前屋后、畜禽飼養場近旁、有枯枝落葉之處有料稻草、料麥桿堆積之處），用鐵鎝翻土，可采集到較多的赤子愛勝蚓（俗稱“紅蚯蚓”）。
