1、繁育管理：在產(chǎn)卵期要注意控制好水質(zhì)以及水溫，防止污染。2、苗種培育：放養(yǎng)前要進行消毒和施肥，長到一定程度要開始喂食豆?jié){直至餌料。3、餌料投喂：幼魚要控制好水溫，各個生長階段合理配備飼料進行喂食。4、成魚管理：可以加入一些淡水副魚進行混養(yǎng)，要注意好密度，否則影響石斑魚的生長。
一、繁育管理
1、一般飼養(yǎng)1年后就會開始產(chǎn)卵，產(chǎn)卵時會在池底挖出許多巢穴放置魚卵，等胚胎發(fā)育到一定程度才會離去。
2、控制好水質(zhì)，在石斑魚的產(chǎn)卵期非常的關(guān)鍵，同時水溫要控制在28℃左右，有利于魚卵的孵化。
二、苗種培育
1、幼魚的生長環(huán)境最好是土池，吃誰的深度不要超過1米，放養(yǎng)前要放干池水并暴曬和消毒。
2、同時在池底施入適量基肥，提高水質(zhì)的肥力，讓池水有浮游生物，以供幼魚當做食物。
3、浮游生物減少之后，可以適當投喂豆?jié){，后慢慢的增加一些餌料，餌料量是魚體重量的1/5左右。
三、餌料投喂
1、魚卵孵化后的幼魚不會超過1厘米，將溫度控制27℃左右，幼魚的卵黃囊會逐漸的消失。
2、當卵黃囊消失后可以喂食一些浮游生物，長到一定程度時適當喂食高蛋白飼料，一般1個月就會長到8-12厘米。
3、這個時候就可以當做成年魚飼養(yǎng)了，判斷是否成年要根據(jù)養(yǎng)殖地區(qū)的天氣和周圍環(huán)境而決定。
四、成魚管理
1、可以采用混養(yǎng)的模式，比如羅非魚等一些淡水魚，同時控制好副魚的密度，防止養(yǎng)殖過密，影響了石斑魚生長。
2、根據(jù)池塘的面積確定養(yǎng)殖數(shù)量，根據(jù)魚體的大小和生長情況進行適當投喂飼料，防止混養(yǎng)魚爭搶食物。
3、通常飼養(yǎng)6個月左右，有一部分就可以出欄了。
