
福壽魚(yú)的肉味鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,無(wú)論是紅燒還是清烹,味道俱佳。尼羅福壽魚(yú)經(jīng)測(cè)定,每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克,脂肪6.93克,熱量148千卡,鈣70毫克,鈉50毫克,磷37毫克,鐵1毫克,維生素B1 0.1毫克,維生素B2 0.12毫克。福壽魚(yú)已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚(yú)類。
福壽魚(yú)的肉味鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì),在日本,稱這種魚(yú)為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。
福壽魚(yú)一般人群都可食用。老少皆宜,每次100克左右。福壽魚(yú)味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,骨刺少,沒(méi)有肌間小刺,無(wú)論是紅燒還是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全魚(yú)、魚(yú)片、魚(yú)丸,可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。