
鳡魚俗稱黃鱄、黃鉆、黃頰魚等,其體細長,亞圓筒形,頭尖長。吻尖,呈喙狀。口大,端位,下頜前端正中有一堅硬突起與上頜凹陷處相嵌合。無須,眼小,稍突出。體背灰褐色,腹部銀白色,背鰭、尾鰭深灰色,頰部及其它各鰭為淡黃色。生活在江河、湖泊的中上層。游泳力極強,性兇猛,行動敏捷,最大的體長能達到2米左右,重60公斤,常襲擊和追捕其它魚類,一旦受其追擊就難有逃脫者,屬典型的掠食性魚類,是名副其實的“水中老虎”。 鳡魚又為上等食用魚。其肉味鮮美香肥,肉細刺少、富有營養(yǎng),肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)成分。每百克肉含蛋白 20.8克、脂肪5.4克。其肉入藥鮮用,具有暖中、益胃、止嘔的功效,主治脾胃虛弱、反胃吐食等癥。深受廣大消費者的喜愛,市場售價20元1斤。