廈門網-廈門日報訊（記者 曾嫣艷）小高蹲在開禾路123號門口的攤點上，面前竹簍上靜靜躺著一條裹著塑料袋的黃花魚；而在她斜對面的攤點上，二三十條差不多大的黃花魚壘在一起，金光閃閃。外行人不知道，她魚簍上的這條魚一旦出手，收入得讓斜對面攤點的男老板殺魚殺到手軟，因為這一條野生黃花魚的身價就幾乎是二三十條養殖黃花魚的總和。
同樣是黃花魚，僅因出生環境不同，野生魚和養殖魚間的價格差異，可從十幾倍到200多倍不等。20年前，一條16斤的野生黃花魚才賣6000元，而現在起碼要16萬元。11月2日本報就曾報道，一名中年男子在營平市場以13000元的價格買走了一條四斤重的野生黃花魚。
野生魚養殖魚價差上百倍
小高告訴記者，野生黃花魚的價格與魚身大小有關，越重的魚單價也越貴。按現在的行情，規格一斤左右的，一斤賣400元，如果只有一二兩重，每斤就只需70元。而如果到了4斤，每斤就能賣到3300元。養殖黃花魚的價格就差多了，規格一斤的，每斤只需18元，幾兩重的每斤只需15元。
記者了解到，在開禾市場和營平市場，平時有售野生黃花魚的，就是小高的開禾路123號攤點，以及營平市場內的古營路30號攤位和大鼓魚店。本報11月2日報道的那條13000元的黃花魚，就是古營路30號攤位賣出的。攤主來自海門島，賣的野生黃花魚在市場內小有名氣。她告訴記者，家里的船從金門海域捕回的都是新鮮貨，但黃花魚也不是天天有，買魚還得看運氣。她說，眼下野生黃花魚的價格還算便宜的，之前13000元賣出的那條魚如果放到淡季，三四萬元也有人買。
溫州酒店是天價魚大買家
“黑渣姆”告訴記者，養殖黃花魚一般養在魚排和網箱里，離岸近，魚肉土腥味重；而野生黃花魚肉質香甜，口感好，不易煮爛。她說，本地人較少買這種魚，個人來買的一般是在廈門居住的外地人。
就在幾天前，溫州一家酒店向大鼓魚店訂了七八十斤野生黃花魚。老板說，體積規格較大的野生黃花魚，多被溫州、蒼南等地的酒店買走。近年野生黃花魚越來越少，價格也炒得越來越高。大鼓魚店20年前賣出過最重的一條野生黃花魚，16斤賣了五六千元，如果是在現在，則至少可以賣16萬元。相比之下，養殖魚的市場就差多了。
被“土豪”的野生魚
很多廈門人，現在寧愿買野生的小魚小蝦，也不愿意吃養殖的“名貴”魚種，這已成為一種現象。野生黃花魚的“土豪金”價格，其實就是這種心理的一個縮影。
野生魚越來越搶手，當然是因為越來越少。但另一方面，野生魚比養殖魚好吃，這也是不爭的事實。保護海洋生態之外，天價黃花魚還可引出另一面的思考:人們對養殖魚的品質和安全，為什么越來越沒有信心？
實際上在很多國家，消費者更加信任人工養殖的質量，因為養殖的很多環節是人工可控的。然而在我們的印象中，養殖魚卻往往意味著土腥味重、脂肪含量高、口感差等，這在很大程度上其實是養殖條件差造成的。比如養殖使用網箱，魚的密度太大，還有些不良養殖戶使用避孕藥、激素給魚“加料”，讓一些市民對養殖魚敬而遠之——天價黃花魚拷問的，其實也是水產養殖的質量和安全問題。
