
鍋里倒入水,水要能蓋過蝦的1.5倍為好,加入鹽、蔥段和姜片,水滾后加如紹興酒以幫助去腥,繼續燒至水再次滾沸時,立即放進蝦,并馬上關火,讓蝦在熱水里浸泡10分鐘,泡熱水的過程可以讓蝦的甜味更足夠。
注意,燙蝦的水量不可太少,因為蝦入鍋后熱水的溫度會馬上降低,蝦不易燙熟。另外熱水中所加的鹽巴比例要足夠,比例約為1000cc水加入4克鹽,這樣燙后的蝦肉才會緊實。另外要注意的是,燙煮時蝦變色蜷曲并不代表已熟,判斷蝦是否熟透,需要從蝦頭觀察,如果蝦頭已熟,即可確定蝦已燙熟。

鍋里倒入水,水要能蓋過蝦的1.5倍為好,加入鹽、蔥段和姜片,水滾后加如紹興酒以幫助去腥,繼續燒至水再次滾沸時,立即放進蝦,并馬上關火,讓蝦在熱水里浸泡10分鐘,泡熱水的過程可以讓蝦的甜味更足夠。
注意,燙蝦的水量不可太少,因為蝦入鍋后熱水的溫度會馬上降低,蝦不易燙熟。另外熱水中所加的鹽巴比例要足夠,比例約為1000cc水加入4克鹽,這樣燙后的蝦肉才會緊實。另外要注意的是,燙煮時蝦變色蜷曲并不代表已熟,判斷蝦是否熟透,需要從蝦頭觀察,如果蝦頭已熟,即可確定蝦已燙熟。
我國是養蝦產業的重要國家,隨著養殖技術的提高,我國商品蝦的產量和質量都得到了顯著提高。然而,養好蝦并不是一件簡單的事情,它需要一系列緊密相扣的系統性工作。那么,具體的關鍵技術有哪些呢?讓我們一起來了解一下吧。
最近年以來,小龍蝦的養殖一度風靡起來成為了其他行業所無法比較的一個熱門領域,而在這個領域的效益上大家也是普遍感覺十分可觀利好的了,所以讓我們一起來看看龍蝦每畝能夠賺到多少錢吧。
草蝦的價格在不同的季節會有一定的變動。一般來說,春季是草蝦的旺季,此時供應充足,價格相對較低。而夏季是草蝦的淡季,供應量減少,價格相對較高。秋季和冬季,草蝦的價格會有所回落,但仍然保持在較高的水平。
蝦肉質清爽且富于彈性,味道鮮美,倍受歡迎,蝦肉中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統。蝦皮中含有豐富的鈣,還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維。
南美白對蝦是一種美味可口的海鮮食材,其肉質鮮嫩、口感豐富。很多人對南美白對蝦的養殖非常感興趣,因為它不僅可以滿足味蕾,還可以成為一項有利可圖的養殖業。本文將為您介紹南美白對蝦的養殖方法和技巧,幫助您成功地養殖出健康、肥美的南美白對蝦。