扇貝，扇貝屬貝類的總稱。屬軟體動物門、雙殼綱、珍珠貝目、扇貝科。世界扇貝及近緣品種有３００余種，我國約有30余種。在我國黃海及渤海區養殖種類有本地的櫛孔扇貝及國外引進的蝦夷扇貝和海灣扇貝，在南海區主要養殖華貴櫛孔扇貝，其閉殼肌的干品稱為“帶子”。

品種及特征

扇貝是我國沿海主要養殖貝類之一，常見的扇貝養殖種類有櫛扇貝、海灣扇貝和蝦夷扇貝、華貴櫛孔扇貝。其特征：

（1）櫛孔扇貝 屬我國海區自然生種類。適宜于我國廣大海域特別是北方沿海養殖。櫛孔扇貝營附著生活，足絲料發達。成貝殼高可達8厘米以上。因右殼前耳有明顯的足絲孔和數枚細櫛齒而得名。殼面生長紋細密，具粗細不等放射肋；左殼約10條，右殼約20條，肋上有不整齊的小棘。

（2）海灣扇貝 原產美國大西洋沿岸，80年代初引進我國后，便以其廣溫性、廣鹽性，生長聲速等特點被養殖者廣為接受，譽為“高效益養殖貝類”。海灣扇貝個體較小，成貝殼高僅為5厘米左右。兩殼略相等，殼面耳下方與前背緣相接的部位有一向內凹陷的足絲孔，殼面放射肋均勻，約18條。

（3）蝦夷扇貝 主要分布在太平洋西部、北部的前蘇聯和日本沿岸。80年代初引進我國后，以其個體碩大，味道絕佳，被稱為“扇品之極品”。蝦夷扇貝成體殼高可達20厘米以上，體重可達150克以上。左殼較平，略帶紫褐色，右殼較凹，陷的足絲孔，殼面放射肋較均勻，約17條。

（4）華貴櫛孔扇貝 殼面呈淺紫褐色、淡紅色、黃褐色或棗紅云斑紋，殼高與殼長約相等。放射肋大，約23條。產于我國南海及東海南部，屬暖水性貝類。自低潮線至深海都有分布。

經濟價值

扇貝又稱海扇、干貝，是經濟價值較高的海珍品，以味道鮮美，營養豐富著稱于世，國內外市場上常見的扇貝產品有鮮活扇貝、凍扇貝柱、單凍扇貝柱、扇貝柱罐頭，富含氨基酸，還可從扇貝肌肉中提取藥原料。因此扇貝被視為重要的養殖和捕撈對象。

扇貝的貝殼色彩多樣，肋紋整齊美觀，是制做貝雕工藝品的良好材料。到海邊工作、旅行或休養的人們，都很喜歡搜集一些扇貝的貝殼作為送給朋友的紀念品。