牡蠣，就是俗稱的牡蠣，屬牡蠣科(Ostreidae真牡蠣)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蠣)，是一種雙殼類軟體動(dòng)物，分布在溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。對于孕婦來說，牡蠣是一種很有營養(yǎng)的海鮮。
鋅對孩子的腦神經(jīng)發(fā)育很有好處，而牡蠣是含鋅最多的天然食品之一，它具有寧心安神，益智健腦，益胃生津，強(qiáng)肝解毒的功效。
牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，含磷也很豐富，其豐富微量元素和糖元，對促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處。
友情提示：牡蠣雖然營養(yǎng)豐富，但注意不要過量。
通過上面的介紹我們就可以看看得出來，其實(shí)孕婦是比較合適吃吃牡蠣的，因?yàn)槟迪犑呛\比較高的食物，可以到到補(bǔ)鋅的作用，但是孕婦吃牡蠣一定要煮熟之后才吃，這樣才更利于自己的身體健康和營養(yǎng)吸收。
牡蠣開口了還能不能吃要看它是否還活著，因?yàn)槟迪犻_口有可能是死了，也有可能是在呼吸，如果牡蠣死了就不可以再吃了，以防出現(xiàn)拉肚子、過敏、中毒等不良癥狀。要想判斷牡蠣是否死了，可以輕輕敲擊一下牡蠣的外殼，如果迅速緊閉就說明是活的。還可以將牡蠣放在火上火烤一下，牡蠣殼張開的就是活牡蠣。
1、冷藏保存：將冷藏溫度控制在1-2℃左右，這樣新鮮牡蠣可以保存3-5天左右的時(shí)間。2、保鮮膜保存：將新鮮牡蠣用保鮮膜包好，撒點(diǎn)鹽放在冰箱里保存即可。3、短期保存：將購買的新鮮牡蠣洗凈后放入盆里，滴幾滴香油可保存1-2天。4、剝好的牡蠣肉可以放進(jìn)冰箱冷凍或冷藏里保存，可根據(jù)保存的時(shí)間長短來決定哪種方法比較好。
受智利大地震影響，日本的牡蠣大幅度減產(chǎn)，預(yù)計(jì)今年上市量將下降2-3成，而受夏季酷暑的影響，今年牡蠣品質(zhì)下降，含水量高，價(jià)格要比正常的低一成左右。據(jù)悉，10月初首次拍賣的去殼牡蠣最高售價(jià)達(dá)每公斤305元。
在日本的糸島，冬天人們非常喜歡吃烤牡蠣，在糸島烤牡蠣的人氣非常的高，所以牡蠣燒烤小屋產(chǎn)生的牡蠣殼非常的多，牡蠣殼中含有有機(jī)石灰，和雞蛋殼混合之后可以成為肥料，這種新開發(fā)的肥料在本月下旬即將上市。牡蠣殼中含有植物
褶牡蠣的收成時(shí)間，主要根據(jù)生物學(xué)特點(diǎn)，養(yǎng)殖場所環(huán)境條件，市場價(jià)格等因素來決定的，一般養(yǎng)成數(shù)月至1年多便可收獲。投石養(yǎng)殖：附苗后一般經(jīng)10個(gè)月左右養(yǎng)殖，便可達(dá)到商品規(guī)格，即可收成。收獲季節(jié)從立冬至翌年清明前后為宜。插
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