鰻魚是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻魚的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老。下面我們就一起來看看鰻魚干的一種做法——香濃美味的鰻魚手卷。
材料:
壽司飯200克，熟鰻魚、海苔、紫蘇葉各適量。
做法:
1、切1/2寬的海苔，取少許壽司飯鋪在切好的海苔的一角。將熟鰻魚放入微波爐內烤至香脆，取出切成1厘米厚、5厘米長的條備用。
2、將紫蘇葉鋪在壽司飯上卷成圓錐形。
3、在卷好的手卷中放入鰻魚即可。食用時加入生菜淋上芥末(海苔的接縫處可用飯粒粘好)。
鰻魚具藥用價值，其味甘，性平，具有健脾補肺、益腎固沖、祛風除濕等功效。鰻魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值高，被稱作“水中的黃金。
目前鰻魚還不能人工繁殖，因為很難人工模擬它們的繁殖環(huán)境。鰻魚的生活習性較特殊，它們在淡水河流中生長，成熟后會洄游至海洋中產卵，而且一生只產一次卵，生產后就會死亡。日本鰻在
池塘條件：池塘應在地勢較高、排水方便的地方建造，排水孔處需安置網罩，避免鰻魚逃跑，魚池應建成圓形或橢圓形，排水孔和注水孔交叉排列。魚苗消毒：對身體健康的鰻魚苗做消毒處理后再
鰻魚和鱔魚在外觀上看起來非常相似。鰻魚屬于魚類，長相似蛇但沒有鱗片，在陸地的河川中生長，成熟后洄游到海洋中產卵，具有降河洄游性，一般產于咸淡水交界海域。鱔魚的身體細長呈蛇形，前圓后部側扁，尾巴尖細，頭長而圓，上頜稍突出，唇頗發(fā)達，上下頜及口蓋骨上都有細齒。
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驢屬草食類動物，驢肉細嫩鮮美，是高蛋白、低脂肪的保健食品。驢的抗病力強、耐粗飼、易飼養(yǎng)、好管理、繁殖快，放養(yǎng)、圈養(yǎng)均可，且投資小，很適合農戶小規(guī)模飼養(yǎng)。所以在農村我們經常可以看到三五只驢。養(yǎng)驢配種有哪些注意事項
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