
鰻魚的做法非常多,可以燉、炸、烤、蒸、燒;鰻魚富含多種營養成分,具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品;建議大家經常食用。以下是烤鰻魚的做法介紹,一起來看看吧。
烤鰻魚材料:
鰻魚1條,醬油40ml,白糖20g,甜味紅酒2茶匙(10ml),油2茶匙(10ml),熟芝麻適量
烤鰻魚做法:
鰻魚去內臟后清洗干凈,鰻魚肉切長片,上鍋大火蒸約10分鐘左右后取出。
將油、醬油、白糖、甜味紅酒倒入鍋中加熱熬制調味醬汁。
將烤盤上預先鋪墊好錫箔紙并刷油。鰻魚兩面刷上醬汁后放入烤盤,移入ACA烤箱用200℃烤5分鐘左右取出,再次均勻地涂抹醬汁后繼續烤7分鐘。
烤完后盛入盤中,撒上熟芝麻即可。