鰻魚是一種肉食性可養殖魚類，具有很高的經濟價值，是農民廣辟財源、發家致富的養殖項目之一。 富含維生素A、維生素E，對于預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處 。下面就介紹一下鰻魚養殖的一些注意問題。

1、注意鰻魚養殖的生態條件

⑴ 光照 一定的光照能培養水色，抑制寄生蟲和病菌的繁殖，能提高殺蟲和治病的效果。但鰻魚怕光，夏天光照強，需用85%黑色遮陰網；冬天光照弱，需用白色保溫膜。

⑵ 水溫 鰻魚對水溫變化也很敏感，因此要注意保持水溫相對穩定，溫差或水溫太高時要注意控制投料量；土池養殖中需保持2.5米以上的水深，以形成上下溫躍層，這樣無論在夏天或冬天，地層均能保持穩定的水溫。

⑶ 鹽度 水體中保持2-5‰鹽度可起到預防寄生蟲和病菌的作用。

⑷ 氨氮 水體中NH4+、NO2-、NO3-等有毒的游離氨與水溫、PH值有關。

⑸ PH值 需保持一定的PH值，如水中PH值太低，則要注意培養水色；如太高，則每畝施用明礬1-1.5千克。

⑹ 氧氣 水體中的溶氧量需保持在5毫克/ 升以上。

2、鰻魚養殖合理的放養密度

鰻魚養殖應保持合理的放養密度，這是因為放養密度太低會影響鰻魚攝食，密度太高則有壓迫感，且排泄量多，換水多，水環境不穩定。

3、鰻魚養殖徹底排污

鰻魚攝食旺盛，產生的殘餌和糞便較多，應及時清除。根據鰻魚攝食后2-3小時為排糞高峰的特性，一般在投喂3小時后進行排污，水泥池精養鰻魚中要求全面、認真地刷洗，且每1小時排臭一次。

4、鰻魚養殖水環境的調節

鰻魚水環境的調節重在水色的培養與維持。水體內的水色主要由綠色或棕色的微藻形成，并具有凈化水質、遮光和平衡細菌生長的作用；微生態制劑可分解殘餌和糞便等有機質，并能吸收硫化氫、有機物等，達到凈化水質的作用，也可抑制細菌的生長。這兩者均可使養鰻過程中的換水量減少，既減少了抽水和冬季加溫的費用，最重要的，是使水環境保持穩定，利于鰻魚的正常攝食和健康生長，減少疾病發生，也減少用藥次數。

5、鰻魚養殖定期消毒、合理用藥

鰻魚養殖多采用較高密度的半精養或精養養殖方式，若水體中水色調控不好或遇下雨天等，水體內細菌和寄生蟲總量就會增多。因此，應堅持“以防為主”的原則，定期（約7-10天）使用無殘留、低刺激的消毒藥物和殺蟲劑對水體進行消毒一次。當鰻魚確實發生疾病時，要對癥下藥，選擇無殘留、低毒、低抗藥性的藥物如中草藥、中西藥合劑或西藥合劑治療。

6、鰻魚養殖飼料中添加免疫促長添加劑

鰻魚養殖屬強化養殖，養殖密度高、生長快，難免會產生鰻魚體弱、免疫力差等問題，因此，應在鰻魚飼料中添加免疫促長添加劑如Vc、Ve、多維、多肽、免疫多糖、微生態制劑等保健品，既可增強鰻魚對環境的抵抗力，又可提高飼料的轉化率，使鰻魚健康生長。

以上就是鰻魚養殖的一些需要注意的問題，另外還需要通過生產者、養殖戶、立法與管理部門、檢驗機構等各方面共同努力，加強管理，進一步提高企業素質和產品質量，給鰻魚營造一個健康的生長環境，才能保證鰻魚養殖業持續健康穩定地發展。